Tro det eller ej i håndværksbryggeriverdenen sker der ulykker. Det er vigtigt at indrømme disse fejl uheld og direkte mysterier.
Mange har hørt om eller set det populære Sam Adams dunk tank-begivenhed for år siden, hvor ejeren Jim Koch blev dyppet ned i et kar med sin egen øl – uden at føle, at øllen var op til Sam Adams standarder at distribuere. Han gjorde det hele for kærligheden til øl og hans dedikation til kvalitet.
hvad gør en koozie
Selvom mange andre bryggere måske ikke er gået så langt som til at svømme i deres dårlige øl, kan de bestemt forholde sig til at dumpe et produkt, hvis det ikke lever op til standarderne - uanset om det er gammelt utilsigtet surt eller bare ikke smager rigtigt.
Når det kommer til håndværksøl handler det om kvalitet. Ægte håndværksbryggere er ikke bange for at dumpe øl, de ikke står bag og kan være stolte af. Men ingen har nogensinde sagt, at der ikke er gråd i at brygge.
Central Waters Brewing Company og deres fans sørger over tabet af en af deres øl lige nu. Ifølge deres blogindlæg Peruansk: Sørger over tabet af en øl deres længe ventede peruanske morgen en tøndelagret imperial coffee stout var tvivlsom i slutningen af februar, og de trak øllen fra markedet med det samme.
Vi vil hellere ikke lave det end at lave en kompromitteret version af noget, vi elsker, såsom pasteuriseret eller sterilfiltreret fadlagret øl, sagde Central Waters blog.
Jester King Bryggeri i Austin Texas kan bestemt relatere til denne gåde. I deres blogindlæg Blåbær FAIL de indrømmede, at deres blåbærøl viste sig at være meget eddikeagtig og måtte dumpes. Vi betragter os selv som et eksperimentelt bryggeri. En del af det betyder, at vi dumper øl ned i afløbet fra tid til anden. Hvis vi solgte hver eneste dråbe øl, vi lavede, ville det betyde, at vi ville sælge dig vores mislykkede eksperimenter, som ikke ville være cool.
er sam adams håndværksøl
Idle Hands Craft Ales i Everett-messen. Ikke en sjov dag på bryggeriet
At brygge øl er langt fra perfekt. Det handler om at eksperimentere med at lave fejl og lære af dem. Nogle gange tilsættes den forkerte humle i kog - nogle gange er det den bedste fejl, en brygger kunne have begået. Til de andre gange nytter det ikke at græde over spildt øl.
Tiffany Dolls ( @TiffanyLutke ) er den nuværende Craft Beer Program-praktikant hos Brewers Association. Hun tilbragte sine dage som barn i det lille håndværksbryggeri, hendes far ejede på østkysten, hvilket førte til hendes kærlighed til små og uafhængige bryggerier. Når hun ikke skænker øl i Upslope Brewing Companys taproom i Boulder, deler hun pints med gamle venner på sine yndlingsølbarer som The Mayor of Old Town i Fort Collins Colo.
Tiffany Dolls
Tiffany Lutke er tidligere praktikant i Craft Beer Program hos Brewers Association. Hun tilbragte sine dage som barn i det lille håndværksbryggeri, hendes far ejede på østkysten, hvilket førte til hendes kærlighed til små og uafhængige bryggerier. Når hun ikke skænker øl i Upslope Brewing Companys taproom i Boulder, deler hun pints med gamle venner på sine yndlingsølbarer som The Mayor of Old Town i Fort Collins Colo.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
