Disse unikke øl varierer i farve og kan antage nuancerne af tilsatte frugter eller andre ingredienser. Hesteagtig gedeagtig læderagtig phenol og en vis frugtagtig syrlig karakter afledt af Brettanomyces-organismer kan være tydelige, men i balance med andre komponenter i en amerikansk Brett-øl. Brett-øl og surøl er ikke synonyme . Trods Brettanomyces præsenterer i sur øl udviser amerikanske Bret-øl ikke det niveau af sur smag, som sure øl gør, så Brett-øl skal ikke forveksles med en sur øl.
Kategori:Vilde/sur øl
Bleg mørkVarierer-varierer SRM (farve) Lav HøjVarierer-varierer IBU (bitterhed) Lav HøjVarierer-varierer % ABV (alkohol)Madparringer
- Grillet eller stegt vildt
- Jordagtige bondeoste
- Frugtfyldte kager
Glasvarer
Tulipan
45-55 °F
Kommercielle eksempler
- Et strejf af Brett Alesong Brygning
- Helliggørelse Russian River Brewing Company
- Brett Saison Ardent Craft Ales
Udseende
Farve
Varierer
Klarhed
Varierer
Kulsyre (visuelt)
Varierer
Smag/aroma
Alkohol
Varierer
Hoppe
Humlearoma smag og bitterhed er tydelig over et komplet spektrum fra lav til høj
Malt
Varierer
ølbryggerier
Estere
Kan være til stede
Fenoler
Kan være til stede
Fornemmelser
Legeme
Varierer
Kulsyre
Lav til Høj
Afslutningslængde
Varierer
Dæmpning
Varierer
Ingredienser
Humle
Varierer
Malt
Varierer
vurdering mor
Vand
Varierer
Gær
Brettanomyces Ale/Lager muligt
