Mild Ale, kaffe og kakaoflan med appelsinskal

Forberedelsestid:1 time| Udbytte: 6

Ingredienser

Karamel

Vejbeskrivelse

Karamel

1. I en dyb pande bringes Mild i engelsk stil malet kaffe kakao ahornsirup og appelsinskal i kog.
2. Reducer varmen og lad det simre under middel-lav omrøring ofte for at undgå at brænde på. Du vil reducere blandingen med cirka det halve, indtil du står tilbage med en tyk sirup, der dækker bagsiden af ​​en ske. Afhængigt af din varme kan dette tage alt fra 30-60 minutter.
3. Når siruppen har reduceret stamme gennem et osteklæde. Dette vil efterlade dig med en glat sirup uden kaffekorn eller appelsinskal. Gør dette med det samme, da blandingen vil tykne, når den afkøles.
4. Når du har sigtet siruppen tilsæt nok til bunden af ​​dine flanforme til at dække bunden.

Custard

5. Forvarm ovnen til 300°F.
6. Bring mælk og vaniljeekstrakt i en gryde lige i kog. Grænd ikke mælken.
7. Mens mælken koger op i en skål, piskes æggene æggeblommer og ahornsirup.
8. Når mælken er kommet i kog, sluk for varmen og rør gradvist den varme mælk i æggeblandingen.
9. Hæld i flanformene.
10. Sæt de enkelte forme i en bradepande eller bradepande, og hæld nok varmt vand i, indtil det når halvvejs op ad formene.
11. Bages i 50 minutter eller indtil en kniv i stik kommer ren ud.
12. Fjern de enkelte forme fra bradepanden eller bradepanden og lad afkøle.
13. Stil på køl i mindst to timer før servering.
14. Vend på et fad og server.

Foreslåede opskrifter

Denne brown ale quinoa tilberedt med svampe og løg fra The Spoonful of Life er en sund og unik tilbehør, der med garanti vil pifte dit yndlingsmåltid op.

Giv Empire's Brian Burgess tilføjet porter til en reduktionssauce for det perfekte supplement til hans stegte oksemørbradbøffer.

Flying Dog's In-Heat Wheat tilføjer noter af sød-banan og krydret nelliker, der perfekt komplementerer Old Bay-krydderierne i denne nemme og lækre majs- og krabbesaft. Dette er blot en af ​​retterne fra Flying Dog Brewerys kogebog Dog Chow.

Irsk stout gingersnap-kage med overdådige chokoladetoner fra øllet overtrukket med en berusende romglasur og toppet med varme karameliserede æbler.