Hvert år besøger mere end 120.000 mennesker Nyt belgisk bryggerifirma i Ft. Collins Colo. til rundvisning og smag. Bryggeriet har for nylig tilføjet nogle nye tweaks til sin 23-årige øloplevelse, herunder en udendørs smagsveranda med et overdimensioneret Flintstone-lignende Rolle Bolle-spil (også navnet på deres 2013 sommer sæsonbestemt).
Men der er mere viscerale grunde til, at elskere af håndværksøl tager turen. New Belgium var et af de første bryggerier, der forstod, at når vi drikker håndværksøl, nyder vi grundlæggerens drømme. Det er et intimt forhold og en kerneårsag til den galaktiske vækst af håndværksøl.
Hvis du vil se fremtiden for håndværksøl, som nu har 6,5 procent af den samlede ølmarkedsandel og voksende, besøg New Belgium. Du finder alt, hvad du ville forvente på et håndværksbryggeri - fantastiske øl, inklusive dets flagskib Fat Tire Amber Ale-samarbejder og fristende sæsonvarer.
Mens besøgende, der tager på en rundvisning, bliver behandlet med gratis smagsprøver af adskillige øl, har New Belgium afsluttet sin lange praksis med at give gratis prøver til smagslokalets besøgende. Vi begyndte at lægge mærke til stamgæster, som ville ankomme flere gange om ugen for at drikke gratis øl, forklarede Bryan Simpson New Belgiums Public Relations Director.
Fordi alle New Belgium-medarbejdere er ejere, er de særligt indstillet på deres sociale ansvar, så nu serverer New Belgium sin øl i små snifterglas i smagerummet for et par dollars per glas.
Mens du er på turen, kan du stadig se det første fermenteringsbeholder brugt af medstifterne Jeff Lebesch og Kim Jordan i deres kælder såvel som deres revolutionerende kvalitetskontrollaboratorium.
Der er også et par nye seværdigheder på turen. Du kan tage et højdepunkt ind i træølkælderen kendt som The Woods, hvor gigantiske vinfodere fra French Oak er podet med brettanomyces for at skabe vidunderlige sure øl som La Folie og Le Terroir.
Dette fokus på trælagrede og sure øl - som New Belgium producerer under Lips of Faith small batch-serien - er den nye store ting inden for håndværksøl.
En anden ny tilføjelse (men ikke på turen) er en 10-tønders forskningslinje, hvor bryggere kan skære løs og afprøve deres nyeste ideer til nye bryg. Den dag, jeg besøgte en rug-IPA, blev der slynget rundt.
New Belgium har også uddannet omkring 60 af sine medarbejdere i den fine kunst af sensorisk smagstestning for at få den bedste feedback i blinde smagstests.
Mens New Belgium hjalp med at lancere den store bryggeriscene i Ft. Collins (11 bryggerier i dag) vil det snart ankomme til den anden ende af håndværksølspektret i Asheville N.C. - en veletableret ølby med næsten 20 bryggerier.
Byggeriet af New Belgiums andet bryggeri er planlagt til at starte i foråret 2014. Ingen tvivl om, at denne ærværdige craft beer maker vil finde en helt ny gruppe af østkyst brygtur-tilhængere.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
