Den evige sommer i Florida er ikke noget for hjertet. Mens mange flytter ned til The Sunshine State for at unddrage Old Man Winter, tiltrækker den nye ølscene et stigende antal inspirerede bryggere som Ken og Julia Rosenthal. Ægteparret bryggerier kom til Florida ad en anden vej, men arbejder på at holde Florida på kortet for unikke øl.
Rosenthals begyndte deres brygkarriere på Anheuser-Busch bryggerier, men forlod for at forfølge en karriere inden for ingeniørarbejde. Efter et par år i det felt trak lugten af humle og potentialet ved at være virksomhedsejere dem tilbage til deres Floridian-rødder - men ikke før et stop i Austin, Texas.
I Austin blev parret bidt af håndværksøllet Nøglekonge gøre en chance for deres drøm
Bringer Hoppy Beer til Tampa Bay
Deres tidligere erfaringer formede fremtiden for, hvad der ville blive Pair O' Dice Brewing
I Florida tog de af sted
Pair O' Dice Brewing fokuserer på at lave de bedste humleøl, de kan. Den mission kommer ud af hanerne i adskillige sæsonbestemte tilbud og tre kerneøl:
tapfad tøndestige
- Hop Bet Red IPA: den græs- og pinjekaramelrøde, der skinner både i malt og i humle.
- Nina Wheat Ale: hvedeølen, der skinner med appelsinskal og koriander ud over de brødagtige baggrundssmag.
- Lil' Joe Oatmeal Stout: denne stegte og chokoladeagtige stout har 6% ABV og spiller godt sammen med mad.
Par O' Dice's mest prisvindende øl, deres Lucky Lucy Strawberry Blonde er også deres mest udfordrende at brygge. Lucky Lucy er lavet med 350 pund Plant City jordbær tilføjet til hver 15-tønder batch.
Begrænset aftapning? Clearwater-bryggeriet har også dem. Pair O' Dice fordoblede på humleøl med deres seneste limited release-øl, som inkluderer The Stickman Double IPA med hele 9,5 procent og The Pit Boss en 13,7 procent bruiser af en tredobbelt IPA.
The Hop Streak
I 2015 er bryggeriet fokuseret på hop-forward-ale og pilsnerøl. Deres nye serie af øl The Hop Streak er designet til at give Floridians mulighed for at nyde hop-forward øl, som de var beregnet til at blive nydt: lys aromatisk afbalanceret og FRISK. I løbet af hver måned af 2015 vil Pair O' Dice Brewing udgive en ny øl i serien. Den højfrekvente single batch hop-forward ølserie opfordrer distributører, detailhandlere og forbrugere til at drikke humleøl, når de er friskeste.
Bryggeriet er vokset i grænser siden åbningen omkring Halloween i 2013. Bryggeriet har skabt i alt seks job, herunder assisterende brygger Kyle Nadeau, tidligere Mayflower Brewing.
Pair O' Dice er i øjeblikket tilgængelig i fem amter omkring Tampa Bay med planer om at udvide yderligere til Florida i det kommende år. Mens Rosenthals har store planer for Pair O Dice Brewing, involverer ingen af dem distribution ud over Floridas grænser.
Hvis du vil have Pair O' Dice-øl, siger Ken, at du er nødt til at komme til paradis.
Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
