Rock Art Bryggeri

Jeg kan lide du elsker Vermont øl og Rock Art Bryggeri

Hej Matt dejligt at møde dig.

Hej der. Lige fra starten vil jeg have dig til at vide, at jeg for nylig har arbejdet på at bygge fyrværkeri. Intet ulovligt eller farligt. Bare for at have det sjovt.

Ok fair nok .

Bortset fra det har min kone Renee og jeg to drenge. Vi elsker at jage, fiske på mountainbike – dybest set alle Vermont-tingene.

Fantastisk! Så hvornår begyndte du at brygge øl?

Jeg har brygget omkring 22 år nu. Vi startede bryggeriet for 17 år siden i min kælder i Johnson Vt. Da jeg først kom i gang, satte jeg mig ned med ATF, og de stillede mig alle mulige spørgsmål om mine finansieringskilder. De fortalte mig, at der var en føderal forordning, der ikke tillod mig at bo i mit bryggeri (som var min kælder). Jeg søgte om tilladelse til at komme uden om det. Efter fire år med selv at brygge smed jeg ryggen ud og måtte næsten afslutte bryggeriet. Det var fysisk udmattende. Vi besluttede at flytte bryggeriet til vores gamle placering i Morrisville, hvor vi bryggede i næsten 10 år. Vi har været i det nye bryggeri i de sidste tre år, og det har været fantastisk.

Hvad er der med Kokopelli-logoet?

Min kone Renee og jeg elsker Kokopelli-billedets kulturhistorie, som vi lærte om, da vi boede vestpå. De indfødte amerikanere lavede disse symboler til at kommunikere på tværs af store strækninger af territorium. Kokopelli-figuren ses gennem en flok af stammerne fra de indfødte folk i Nord- og Sydamerika. Det har en rig historie og fortæller en fantastisk kulturhistorie. Da vi flyttede tilbage til Vermont, mindede figuren os om de dejlige tider, vi havde ude vestpå, og vi besluttede at bruge figuren til vores logo.

ølfestival charlotte nc

Hvornår fik du ideen til udelukkende at flaske dine øl i 22 ounce bombefly?

For omkring 12 år siden kom håndværksbrygningen pænt, og vi forsøgte konstant at få en rimelig pris for øllet på hylden. Vi havde brug for en unik måde at gøre det på, så vi begyndte at lave 22 oz flasker. Mindre emballeringsomkostninger – hvilket er grunden til, at mange små bryggerier gør det – gør det tilgængeligt.

Hvad er din nuværende kapacitet?

Vi laver omkring 3000 tønder om året afhængigt af blandingen af ​​øl. Nogle øl tager længere tid at brygge, så vores årlige volumen kan ændre sig lidt.

Har du nogensinde ønsket at blive større, end du er nu?

Det meste af det øl, vi sælger, sælges inden for 50 miles fra bryggeriet. Der er stor efterspørgsel efter vores produkt, men vi har besluttet at vige ned og forblive relativt lokale. Distributører har henvendt sig til os fra hele landet for at ville distribuere. Men vi ønsker ikke at udvande vores brand eller bare gå ind i en anden tilstand for dets skyld. Vi har set så mange øl på hylderne i Vermont blive der i en sag eller to og forlade dem for evigt. Der er meget, der skal til for at skabe succes med dit brand, og vi ønsker ikke besværet.

Hvis du kunne give nogle råd til de kommende håndværksbryggere derude, hvad ville det være?

Forsøg ikke at fudge øllet. Lev og elsk håndværkets passion, men husk, at dette er en forretning i slutningen af ​​dagen. Du skal være opmærksom på dine tal. Hold dig også til det, fordi nogle kan have en hård tur. Det er en kapitalkrævende forretning. Men sørg for at nyde det. Det er sjovt, det vokser, og det er en fantastisk måde at deltage i dit fællesskab på. Tærten vokser stadig for alle lige nu.

Hvad er din yndlingssmag af Ben og Jerrys is?

Dem med chokolade bunder brownie bidder og nødder. Da jeg gik i skole, blev Ben and Jerry's heath-bar crunch-fabrikssekunderne distribueret til butikker. Pinten var en buck eller to mindre end de normale pints. Pints ​​ville have gigantiske bidder af hedestænger i det ... jeg elsker det.

Fotos

Chris McClellan er en ivrig fan af håndværksøl og grundlægger af Bryg-entusiasten . En indfødt @brewenthusiast eller send ham en gammeldags e-mail på .

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.