Uanset om du foretrækker at lave mad i baghaven til en bagklapsfest på en rustik campingplads ved stranden eller ved poolen, er der stor sandsynlighed for, at du snupper en øl og fyrer op i grillen på et tidspunkt i denne ferieweekend.
oksekødgryderet i græskar
Her er seks grillretter og min yndlings ølstil til at parre dem med plus foreslåede øl fra USAs små og uafhængige bryggere:
Hotdogs med Hefeweizens
Pølser er virkelig et sommerprodukt. Disse lækkerier er normalt krydret med salt hvidløg og paprika. Da hotdogs har tyske rødder (Frankfurter nogen?), vil vi hylde med en tysk stil . Disse øl er lette nok til ikke at overdøve en simpel hund, men smagfulde nok til at stå op til hvad du end smider på dem. Den subtile sødme fra disse øl kan nedtone saltheden i en hotdog.
Kommercielle eksempler
- Ebel's Weiss | Two Brothers Brewing Co.
- Hefeweizen | Yazoo Brewing Co.
- Penn hvede | Pennsylvania Brewing Co.
- Haglgevær Betty | LoneRider Brewing Co. | Raleigh NC
- Kærligheden | Starr Hill Brewery | Crozet VA
Ribben med
Siden ribben kan være en symfoni af smag en afbalanceret Amerikansk rav ale er bare øllet til at dække dine baser. Den lille sødme og karamelegenskaber komplimenterer det naturligt søde svinekød og eventuelt brun farin eller melasse fra en rub- eller barbecuesauce. Subtil humlebitterhed hjælper med at skære igennem fedtet
Kommercielle eksempler
- Bayern Amber (lager) | Bayern Brygning
- Blind Tiger Amber | Blind Tiger Bryggeri | Topeka KS
- Buckshot Amber Ale | Natty Greene's Brewing Co. | Greensboro NC
- Crazy Mountain Amber Ale | Crazy Mountain Brewing Co.
- Orkanen Amber Ale | Coastal Extreme Brewing Co. | Newport RI
- Rock Slide Amber Ale | Elk Mountain Brygning
Bøf med vin 
Vin fadlagrede øl har en dristighed, der passer fint til en kødfuld bøf. Disse øl kan stå op til en bøf uden at tage væk fra den. Frugtsmagene og let syrlige karakteristika, der almindeligvis er til stede i disse øl, kan også spille op smag fra enhver marinade.
- Allagash Interlude (bondegårdsøl) | Allagash Brewing Co.
- Chardonnay French Oak Melange A Trois (belgisk stærk blond ale) | Nebraska Brewing Co. | Papillion NE
- Golden Canary (golden wild ale) | Blok 15 Restaurant | Corvallis OR
- Rød og brun (sour ale) | Kaptajn Lawrence Brewing Co.
- Surette Chardonnay Barrel (farmhouse ale) | Crooked Stave Artisan Beer Project | Denver CO
- The Trapper (belgisk stærk mørk ale) | Paradox Beer Co. | Woodland Park CO
Majskolber med Lagers 
Selvom du kan gøre meget med majskolber, er der intet, der slår den klassiske kombination af majs en smule smør og salt. En lidt sød jordagtig pilsner komplementerer majsens sødme, som forstærkes af grillen. Og da pilsnerøl er lette og sprøde, vil de ikke ødelægge din gane for majsens enkle smag.
- Craft Lager | Upslope Brewing Co. | Boulder CO
- Legend Warehouse | Legend Brewing Co. | Richmond VA
- Long Day Lager | Red Hare Brewing Co. | Marietta GA
- Før-forbud stil Lager | Lucky Bucket Brewing Co. | La Vista NE
- Southern Drawl (bleg pilsner) | Fantastisk tømmerflådebrygning , Shreveport LA
- Den de kalder Zoe (bleg pilsner) | Humle | Austin TX
Cheeseburgere med Pale Ales 
Med amerikanere, der spiser 50 milliarder burgere om året, er oddsene gode, at du vil grille mindst én denne sommer. An Amerikansk pale ale bitterhed står i flot kontrast til enhver char på burgeren. Da de ikke er alt for humle, kan pale ales fungere med en række forskellige oste og toppers. En mild citrussmag skærer igennem enhver fedme af en okse- eller vildtlevende burger, men vil ikke overdøve en kalkun- eller veggieburger.
Kommercielle eksempler
- Dennis Creek Pale Ale | Tuckahoe Brewing Co. | Havudsigt NJ
- Horseshoe Blend Pale Ale | Grand Canyon bryggeri | Williams AZ
- Iron Horse Pale Ale | Fargo Brewing Co. | Fargo ND
- Pale Ale | Diamond Bear Brewing Co. | Little Rock AR
- Pale Ale | Loop Brewing Co. | McCook NE
Shish Kabob med Brown Ales
Shish kebab består normalt af bøfkylling eller rejer med grøntsager eller frugter, ofte inklusiv perleløg, tomater knapsvampe peberfrugt og ananas. An amerikansk kan klare den kreative kebab, du kaster efter den. De nøddeagtige smage af disse øl er gode til oksekød, men er ikke for overvældende til fjerkræ eller skaldyr. Den toasty maltighed af en brown ale passer fint sammen med mange sødere marinader. Enhver naturlig sødme fra dine grøntsager vil blive forstærket af den lille sødme af disse øl.
nh bryggerforening
Kommercielle eksempler
restauranter i duluth mn
- Bacon Brown Ale | Usædvanlige bryggere | Santa Cruz CA
- Kylling
- Østgående Aardwolf Brewing Co. | Jacksonville FL
- Lahaina Town Brown | Maui Brewing Co. | 'Lahaina hej
- Mad Molly's Brown Ale | Golden City Bryggeri | Golden CO
Spare
Spare
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en række nationale publikationer, herunder VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis mere. Hun er en certificeret ølserver og har en vincertificering på niveau 1 med vinen
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
