Vi taler meget om glasvarer på CraftBeer.com og i Brewers Association-publikationer, men det er altid rart, når andre slår på tromme for rent ølglas. I dette tilfælde tog Sixpoint Brewery til deres blog i Øl rent glas
Ville det ikke virke tragisk, hvis noget som støv eller en plet af opvask kompromitterede alt dette? Dude du kan ikke ødelægge det her! Et glas, der ikke er rent øl, roder med hovedtilbageholdelse, fjerner aroma og kompromitterer mundfølelsen. Udseendet er heller ikke rigtigt - næsten hver øl fortjener en sund skumkapsel for at holde ilt ude og aroma inde.
Det kan virke svært at tro, men øl er ikke som enhver anden drik, når det kommer til vigtigheden af glasvarer. Øls kulsyre
( 5 Cardinal Sins of Craft Beer Service )
Hvad er Beer Clean?
Et rent ølglas er fri for urenheder: rester
Disse områder med snavs fungerer som kernedannelsessteder, der tillader bobler at klamre sig til og samle sig omkring punktet. Hver gang du serverer en øl i et glas, der ikke er fri for urenheder, vil du (eller dine kunder) hurtigt se de skjulte rester, der forbliver på et tilsyneladende rent glas.
( Infografik: Sådan vælger du det rigtige ølglas )
Bryggeriforeningens Håndbog for fadølkvalitet (DBQM) beskriver et øl rent glas er et, der danner et ordentligt skumhoved, der tillader snøring under indtagelse og aldrig viser pletter af bobler, der sidder fast på siden af glasset i den flydende øl.
Bobler, der klæber sig til indersiden af et ølglas, er det tydeligste tegn på, at et glas ikke er ølrent. Jeg er ligeglad med, hvad der forårsager disse kernedannelsessteder, men jeg ønsker ikke at drikke det, og det gør du heller ikke.
Sådan opnår du ølrens
En øl serveret i et rent ølglas vil se indbydende ud med et vedvarende skumhoved og ensartet snøring vil fremstå, når du drikker den. Sixpoint tilbød forslag til at få rent glas til øl både i kommercielle omgivelser og derhjemme Øl rent glas
DBQM tilbyder også nyttige
- Vask ølglas adskilt fra andre retter.
- Lufttør glasvarer for at undgå at tilføje fnug til glassene.
- Forskyl briller
- Undgå frostet glas: hver iskrystal fungerer som et kernedannelsespunkt, der skaber overskydende skumdannelse.
Der går meget i det glas øl, hvis du er den sidste del af kæden for at sikre en god øloplevelse, vær sikker på, at det ikke bliver forkælet ved at servere øllet i en
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
