I sidste ende tror jeg, at vi alle kan blive enige om, at det er vigtigt at have en mening. Du har mødt mennesker uden meninger, og alt i alt er de ikke de mest interessante mennesker. Meninger har en tendens til at drive adfærd, som igen driver innovation og det meste af det sjove, der findes i verden i dag.
Jeg vil gerne give dig en mening, og jeg håber, du kan forstå, hvor jeg kommer fra. Men først vil jeg gerne give dig en hurtig anekdote.
At være vidne til et fodringsvanvid
Jeg besøgte min hjemby for nylig, og jeg stoppede ind på et af mine yndlingsmarkeder. Det er den knasende hippiegrønne (indsæt dit yndlingsadjektiv med lokale tema her) købmand midt i centrum. På en række vigtige måder indbefatter det hele byen.
mexicansk rav pilsner
Som du måske forventer, har den også et enormt udvalg af håndværksøl. Jeg bestilte en frisk morgenmadssandwich fra delikatessen og fortsatte med at tage en runde i butikken og absorbere de vibber, der kan sænke blodtrykket som intet andet.
Da jeg tog mit skød, begyndte der at falde stilhed over butikken. Det var bizart. Hvisken nåede mig: Det er her... Lige derovre... De har lige fået en forsendelse. Hvad fanden foregik der?
( LÆSE: Hvad er Craft Beer? )
Så så jeg det. En hel vogn fyldt med nyleverede sager af en ikke-skal-navngives-men-ganske kendt øl. Denne øl var legenden i håndværksmiljøet, og der var meget af den, der sad lige foran mig.
julebryggeri
Ekspedienten fortsatte med at rydde en solid tredjedel af håndværksølene på kølerens hylder og fortrængte nogle ekstremt gode bryg i processen. Derefter fyldte han den tomme tredjedel af denne enorme ølkøler med øllet fra vognen. Kun en slags øl. Sandsynligvis tæt på 100 etuier af de berømte fire-pakker. En væg af 16-ounce dåser af ren håndværks-ambrosia.
Så slog de til. Et madvanvid som ingen anden.
På ikke mere end fem minutter var alt det nævnte øl væk. Det hele. En trist udseende ølkøler blev efterladt for at genvinde sin værdighed, mens folket spredte sig som en flok forskrækkede duer i Central Park.
Jeg var forbløffet og fnisede ganske vist hørbart (forestil dig en 6-fod-7 mand med skæg, der fniser). Jeg vidste, at jeg ikke ville se det ske igen i mit liv.
( LÆRE: Lær 75 populære ølstile at kende )
Så skete det igen. Manden kom ud med flere sager. Scenariet udspillede sig præcis som før. Han genopfyldte hele den tomme køleboks, og den blev fortæret af lokalbefolkningen igen. De normalt tilbagelænede borgere var blevet forvandlet til en pakke ølpiranhaer.
Hvordan kunne dette ske? Hvad fik folk til at reagere på denne øl på en så voldsom måde? Uanset ræsonnementet var det et syn at se og bestemt en fantastisk underholdning, mens jeg tørrede min bacon-æg-og-ost bagel ned.
Men jeg tror, at forklaringen på dette fænomen er enkel. Populære ølhjemmesider havde rangeret netop denne øl til den bedste øl i verden, og nu kan bryggeriet ikke holde forbrugerne på afstand.
bedste sixpack øl
Her er meningsdelen, som jeg nævnte tidligere.
Ølvurderinger: The Good
Jeg kan ikke lide den måde, hvorpå det altid forbundne online-ølfællesskab er besat af at vurdere øl. De bedømmer øl på hjemmesiders telefonapps og alle mulige platforme, der er dedikeret til at placere et nummer på den drik, de har i hånden, tilsyneladende på bekostning af en god sund samtale omkring det samme emne. Jeg tror ikke, det er godt for håndværksbryggeriindustrien, og ærligt talt tror jeg ikke, at de fleste mennesker bekymrer sig om din personlige numeriske vurdering af en bestemt øl. Din mening er vigtig, men den kan ikke reduceres til et angiveligt objektivt tal.
Nu vil jeg gerne sikre mig, at du ikke forveksler denne forfatters ydmyge mening for at hade. Hvis det ikke var for mange af disse digitale platforme, ville der være millioner af mennesker derude, som sandsynligvis ikke ville være kommet til håndværksøl. Og de fleste af apps og websteder handler ikke kun om ølvurderinger. Faktisk er de for det meste en fantastisk ressource for håndværkssamfundet. De har haft en mærkbar og gavnlig effekt på branchen.
( LÆRE: CraftBeer.coms store liste over ølskoler )
Anekdotisk kan jeg tale om disse platformes allestedsnærværende og popularitet blandt min gruppe af venner. Ølvurderinger taler til vores naturlige ønske om at konkurrere og være den bedste og skaber en gennemgående legende og mytologi omkring håndværksøl. Det er tiltalende på den mest primale måde, og i vores hyperkonkurrencedygtige samfund kan jeg ikke sige, at jeg ikke forstår hvorfor.
Og deri, som barden siger, ligger rubbet. Den tidligere nævnte øl er fantastisk god. Jeg nyder absolut at drikke det. Det er stort og komplekst og dejligt. Det bryggeri formåede at lave en uhyrligt smagfuld øl, som mange mennesker kan lide, hvilket er en beundringsværdig præstation og bør udråbes som sådan.
indian grove campingplads
Men...efter min mening er det ikke så godt.
Håndværksbrygning handler ikke om tal. Det er et kærlighedsarbejde.
Ingen øl er så god. Jeg kender bryggerier over hele dette land, der laver berømt lækre øl og de fleste fortjener størstedelen af deres udmærkelser. Vi elsker alle en god legende og en god øl. Men de fleste af disse øl modtog ikke deres berømmelse, som denne særlige øl gjorde. Denne øl blev sat på en piedestal, og resten er historie. Det pågældende bryggeri bryggede den øl lang tid før online-fællesskabet fik nys om det, og det har været en meget god øl hele tiden. Men hvem ved, hvilken form for organisk vækst det ville have haft uden berytelsen af en førsteklasses online-vurdering?
Ølvurderinger bør ikke drive forbrugernes efterspørgsel på den måde, de gør i øjeblikket. Ligesom de fleste ting i livet kommer jeg nok til at kunne lide nogle ting, du ikke kan og omvendt. Vi bør fortsætte med at opbygge et håndværksfællesskab omkring en sund og meningsfuld diskurs, der nyder lejligheden til at drikke sammen med venner og kommende venner. Men lad os ikke lade den diskurs passe pænt ind på en graf eller udvikle sig til en irrelevant encifret rangering af de øl, vi indtager.
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Håndværksbrygning handler ikke om tal. Det er et kærlighedsarbejde og en stolthed for de fleste bryggerier derude at sige, at de har lavet den øl, du drikker, og du kan stole på mig på denne ene folkens: De ville elske at fortælle dig alt om det. De fleste af disse bryggerier afsatte en masse sved-egenkapital og udnyttede en masse reel egenkapital til at bygge noget, de håbede, at andre mennesker ville nyde.
Det er en stor håndværksverden derude, og vi bør lade os selv opdage den med et uindskrænket syn på dens smag og historier. Tag dig selv væk fra den kritiske polariserende linse af ølvurderinger og nærm dig din næste øl med et åbent sind og lidt baggrund om bryggeriet, der lavede det. Lad ikke din telefon fortælle dig, hvad dine smagsløg allerede ved om dine præferencer. Hvis du er til det, lær hvad der gik med at brygge øllet. Find ud af om bryggeriet og form dig i hvert fald en personlig mening om øllet.
Bare prøv ikke at fastgøre et nummer til det.
Chris McClellan
tommyknocker root beer
Chris McClellan arbejder som en Guinness Brewery Ambassador-pædagogstrateg og digital marketingprofessionel for ølindustrien. Han er en certificeret Cicerone®, og som indfødt Vermonter tror han fuldt og fast på fantastisk øl og den fantastiske historie bag hver tår. Chris grundlagde også Bryg-entusiasten et rådgivnings- og redaktionelt websted med fokus på at maksimere et bryggeri's storytelling potentiale på tværs af digital social og redaktionel strategi. Kontakt ham til enhver tid, hvis du gerne vil snakke fantastisk øl, eller hvis du bare har brug for et kram.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
