Vanilje Porter Cupcakes med karamelfyld og hvid chokoladeølfrosting

Forberedelsestid:2 timer| Udbytte: 24

Ingredienser

• 1 kop sur mælk*
• 2 vaniljekorn
• 3/4 kop smør stuetemperatur
• 1 kop rent rørhvidt sukker
• 2 hele æg 2 æggehvider stuetemperatur
• 2 3/4 kop mel sigtet
• 3 tsk bagepulver
• knivspids salt

• 1 kop Thrilla in Vanilla Porter fra Double Barley Brewing Co.
• 1/4 kop smør
• 1/3 kop rent rørbrunt sukker
• 1/3 kop rent rørsukker
• 1/3 kop tung fløde

• 3/4 kop smør stuetemperatur
• 3 spsk flødeost stuetemperatur
• 2 kopper pulveriseret sukker
• 6 oz hvid chokolade hakket smeltet og afkølet til stuetemperatur
• 3 spsk reduceret vaniljeporter (fra karamelsaucen)
• mel efter behov

Vejbeskrivelse

Hjemmelavede vaniljebønne-cupcakes

1. Forvarm ovnen til 350°F.
2. Skrab frøene fra vaniljekornene ned i surmælken* og stil dem til side.
3. Pisk smør og sukker sammen til det er luftigt.
4. Tilsæt æg og pisk til det er blandet grundigt.
5. Tilsæt skiftevis mel/bagepulver/salt og mælk/vaniljekorn og rør forsigtigt lige indtil det er blandet.
6. Hæld i forberedt cupcake-form og bag ved 350 grader i cirka 15 minutter, eller indtil tandstikker indsat i midten kommer ren ud.
7. Sæt på en rist til afkøling. Når de er afkølet, skæres et lille hul i toppen af ​​hver enkelt til karamelfyldet. Spis de dele du skærer ud. Du ved bare for at sikre dig, at de er gode.

Vanilje Porter karamelfyld

8. Varm Thrilla i vaniljeporter (eller anden vanilje) i en mellemstor gryde portør ) ved middel varme under jævnlig omrøring, indtil det er reduceret til det halve. Reservér omkring 3 spsk for at sætte til side til frostingen. Hold resten inde
9. Rør smør og sukker i og lad det afkøle under jævnlig omrøring, indtil det får en mørk ravfarvet farve.
10. Tilsæt gradvist fløden under konstant omrøring og kog indtil glat (ca. 3 minutter mere).
11. Stil til side til afkøling.
12. Fyld toppen af ​​cupcakes op, når de er afkølet. Reserver resten (hvis du har nogen) til at dryppe over toppen. Jeg havde ingen tilbage, men jeg ville ønske, jeg ville have sparet nogle.

Hvid chokolade øl frosting

13. Pisk smør og flødeost til det er luftigt. Pisk pulveriseret sukker, indtil det er grundigt kombineret.
14. Rør afkølet hvid chokolade og Thrilla i Vanilla Porter. Tilsæt gradvist mel, indtil den ønskede konsistens er opnået. Hvis du kan lide sukkerholdige frostinger, så brug pulveriseret sukker i stedet for mel - det er bare ikke min ting.
15. Pisk indtil det er godt blandet.
16. Frost cupcakes!
17. Sluk cupcakes!

Foreslåede opskrifter

Denne opskrift på øl-kandiseret bacon fra Tide

En sæsonbestemt klassiker denne opskrift kommer med høflighed Klubber i Amerika . Det kræver enhver form for ale, men denne version har min egen modifikation Outlaw India Pale Ale. Brug gerne din yndlingsøl. India pale ale giver dette en unik citrus lynlås.

Jeg har ofte en debat med mine foodie-venner hernede i Syden, ikke om hvilken BBQ joint, der laver det bedste pulled pork, men hvilken der laver de bedste collard greens. Meninger og stilarter meget bredt. Nogle kan lide deres med en kraftig dosis pebret varme. Andre foretrækker masser af eddike. Så er der dem, der foretrækker collard besat med kødfulde bidder af skinke eller bacon. En fjerde lejr vil hellere have den jordiske smag af grøntsager til at skinne. Denne opskrift er det perfekte ægteskab af dem alle. Hvorfor? Fordi stouten blander varmen eddike og bacon i en solid jordagtighed.

Denne über osteagtig mac n' ost er lavet af din yndlings stout og fem forskellige typer ost, inklusive Gorgonzola, som passer vidunderligt med stouts.