Robust Porter har mere bitter og ristet maltsmag end en brun porter, men ikke helt så meget som en stout. Robuste portere har en ristet maltsmag, der ofte minder om kakao, men ingen ristet bygsmag. Deres karamel og malte sødme er i harmoni med den skarpe bitterhed af sort malt. Humlebitterheden er tydelig. Med amerikanske håndværksbryggere, der eksperimenterer så meget med ølstile og ingredienser, er grænserne mellem visse stouts og porters ofte slørede. Alligevel findes der mange bevidste eksempler på disse stilarter. Diacetyl er acceptabelt i meget lave niveauer.
Kategori:Portører
Bleg mørk30-40 SRM (farve) Lav Høj25-40 IBU (bitterhed) Lav Høj5,1-6,6 % ABV (alkohol)Madparringer
- Stegt eller grillet kød
- Gruyere
- Chokolade Peanut Butter Cookies
Glasvarer
Nonisk pint
50-55 °F
Kommercielle eksempler
- Pig Iron Porter Iron Hill Brewery
- Moonlight Porter
- Sort Butte Porter Deschutes Bryggeri
Udseende
Farve
Meget mørk til sort
Klarhed
Uigennemsigtig
Kulsyre (visuelt)
Langsomt til hurtigt stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Mild
Hoppe
Humlearoma og smag er meget lav til medium. Humlebitterheden er medium til høj
Malt
Kornet Bready Toffee Karamel Chokolade Kaffe. Karamel og anden maltet sødme er i harmoni med sort malts skarpe bitterhed uden en stærkt brændt/kulsmag
Estere
Frugtagtige estere skal være tydelige afbalanceret med alle andre karakterer
Fenoler
Ikke almindeligt at style
Fermenteringsbiprodukter
Diacetyl er acceptabelt i meget lave niveauer
Fornemmelser
Legeme
Mundbelægning
Kulsyre
Lav til Høj
Afslutningslængde
Medium
Dæmpning
Medium - Høj
Ingredienser
Humle
Kent Goldings Fuggles
Malt
Munich Crystal Chocolate Black Patent
Vand
Varierer
øl røg
Gær
Men
