12 julens øl

Julelyset er spændt op (de er faktisk stadig i et virvar i garagen), strømperne er hængt (nej), og gaverne er alle pakket ind og under træet (de er ikke engang bestilt endnu - det er hvad to-dages forsendelse er til). Du har ikke fuldført noget af din ferie-to-do-liste, og du fortjener en øl.

Overlad visionerne om sukkerblommer til de små i år. For voksne handler det om de vidunderlige juleøl fra uafhængige håndværksbryggerier, og vi har et dusin klassikere på rad for at få dig ind i sæsonens ånd. Sæt børnene til at pynte og læne sig tilbage med en af ​​disse fantastiske festlige bryg.

Great Lakes Brewing Co. | Juleøl

Det er svært at forklare fænomenet med den årlige Great Lakes Brewing Co. Christmas Ale-udgivelse til folk, der ikke bor i Ohio. Ved bryggeriets First Pour-udgivelsesbegivenhed i den sidste uge af oktober hvert år bliver der skænket en pint Christmas Ale i gennemsnit hvert femte sekund i 12 timer i træk. Det er 70 tønder øl på én dag, og det er kun begyndelsen. Medstifter Pat Conway siger, at øllet er blevet en vigtig del af sæsonen for Ohioans, siden den første gang blev brygget i 1992.

sam adams selskab

Når du smager det, tænker du på julen og årstidens hygge og varme, han afspejler. Det lader bare til at gifte sig med energien omkring jul.

Øllen er brygget med ingefær kanel og honning og vejer ind på en varmende, men skånsom 7,5% ABV. The Great Lakes-medstifter udtrykker, hvad mange midtvesterlændinge føler om denne juletradition i Ohio:

Når jeg tager en tår, er det, som om jeg har en sweater på.

Tröegs Brygning | Gal Elf

Belgiske bryggerier brygger ofte en særlig øl med høj tyngdekraft til julesæsonen, men stærke belgiske juleøl fra amerikanske bryggerier kan være vanskelige at finde. Heldigvis Pennsylvanias Tröegs Brygning giver masser af Mad Elf at gå rundt. Denne belgiske quadrupel er brygget med kirsebær og honning, og den første batch i 2002 brugte 300 pund lokal honning fra Happy Beekeeper farm.

Den ordre på 300 pund er steget til 25.000 pund om året, siger Jeff Herb, der varetager marketing hos Tröegs.

Tröegs brygger flere varianter af Mad Elf, herunder Naked Elf (baseøllet uden kirsebær og honning), Wild Elf (en fadlagret version med blandet gæring) og Mad Elf Grand Cru (en luksuriøs limited edition version med Balaton-kirsebær vildblomsthonning og demerara-sukker).

Vi kan godt lide at tænke på Grand Cru, som vores 'Director's Cut' siger Herb.

( OPSKRIFTER: Traditionelle juledesserter lavet med øl )

Revolution Brewing | Fistmas

Kan du huske indkøbscentre? Revolution brygning husker indkøbscentre.

I stedet for en traditionel feriefest på et af deres restauranter i Chicago for at fejre deres Fistmas Holiday Ale, er folkene på det største uafhængige bryggeri i Illinois vært for et indkøbscenter. Deltagere i Fistmas Bar Crawl i Woodfield Mall på den nordvestlige side af Chicago vil tage elverhatte på og slynge sig mellem indkøbscentrets restauranter og barer og nippe til den titulære krydrede ale, og stop undervejs vil give mulighed for gaveindpakning og DIY julepynt.

Fistmas er 6,5% ABV og er brygget med ingefær og appelsinskal. Øllen er forblevet mere eller mindre den samme siden den første gang blev brygget i 2010, selvom den afføder en dristigere taproom-only version kaldet Fist of Krampus, der ændrer sig år til år.

Bell's Brewery | Juleøl

Dette legendariske bryggeri i Michigan er bedst kendt for sine to-style klassikere, hvoraf nogle hjalp med at definere disse stilarter i første omgang. Mens øl som Two Hearted Ale har fortjent deres status ved at stå fast på klassiske smagsprofiler i et skiftende øllandskab, har Christmas Ale ændret sig med tiden og fået en markant opdatering de seneste år. Mens øllet tidligere var lidt frygtsomt (hvad angår juleøl) 5,5 % ABV, sprang den til 7,5 % for bedre at afspejle forbrugernes forventninger til trøstende ferieøl.

Christmas Ale blev fornyet i 2017 til at være en mere rig effektfuld og stærkere øl til at fejre højtiden stilistisk inspireret af ikke-tørvet Scotch Ales, siger Josh Smiths kommunikationschef for Bells . Den rige maltbase og varmende styrke gør Christmas Ale til en passende ledsager til de kolde Michigan-december.

( ØLREJSE: Planlæg din næste Beercation )

Deschutes Bryggeri | Jubelale

I år markerer den 32. udgave af Jubelale selvom Deschutes har kun været åben i 31 år. Det skyldes, at Jubelale var den første øl, bryggeriet i Bend Oregon nogensinde tappede helt tilbage i oktober 1988. Det første års grundlægger Gary Fish håndtappede øllet (med lidt hjælp fra sine første ansatte) på sin lille brygpub. Produktionen er vokset en smule siden da, men opskriften – baseret på traditionelle malte engelske vinterale – er forblevet den samme.

Siden 1995 er etiketkunsten for hver årgang af Jubelale blevet designet af en anden regional kunstner og inspireret af Oregon-vintrene. Dette års mærke af Mark Rada forestiller fugle i en skov, som Rada siger repræsenterer Jubelale-kunstnerne fra tidligere år og en hjort med robotantenner, der taler om at være tilpasset vores miljø.

Jorden taler til os her i Bend, siger Rada. Heldigvis for os er et af de sprog, den taler, øl.

Sierra Nevada Brygning | Celebration Ale

Få øl er så ikonisk knyttet til feriesæsonen over hele landet som Sierra Nevada Celebration Ale. Denne friske humle IPA blev første gang brygget i 1981, og opskriften har været den samme i næsten 40 år og byder på festlige smage af citrus og fyrretræ med en frisk humlebitterhed, der matcher den kolde vinterluft. Fejringen omfatter masser af frisk Chinook Centennial og Cascade humle fra humlemarkerne i det nordvestlige. Sierra Nevada talsmand Robin Gregory siger, at ankomsten af ​​disse saftige humlekogler er årsag til dens egen årlige fejring på bryggeriet i Chico Californien.

Den friske humle ankommer normalt til vores kaj midt om natten, og du bør se vores bryggere, siger Gregory. De render rundt som børn julemorgen.

Selv for et af de største uafhængige håndværksbryggerier i landet forsvinder begejstringen over fantastiske ingredienser og fantastisk øl aldrig.

The Lost Abbey | Gnoel de Abbey

The Lost Abbey fra San Marcos Californien bryggede første gang Gnoel de Abbey i 2017, men på få år har det allerede fortjent sin plads i dette ansete bryggeris ærede line-up. Øllet er ikke krydret, som mange ferieøl er, men det skiller sig ud fra mængden på grund af dets usædvanlige koncept. Bryggeriet tager en imperial stout, der er lagret på bourbonfade i over et år og blander den med en yngre og lysere brun ale.

Det resulterende 8,5% ABV-bryg har styrken og ristningen af ​​den kejserlige stout og egetræet fra faden, men i en lettere letdrikkelig krop selv ved denne formidable styrke.

( MERE: Splurgeværdige ølgaver )

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Græskar jul

Sour ale-pionererne hos Michigan's Jolly græskar sætte deres eget personlige præg på en klassisk jule-y stil med Noel de Calabaza. De brygger en belgisk mørk stærk ale, en stil, som mange belgiske bryggere udgiver som en sæsonbestemt ferie og lægger den derefter på egetræsfade i seks måneder, hvor den modtager signaturen Jolly Pumpkin blandet fermenteringsbehandling.

Det, der kommer frem, er en blændende kompleks 9% ABV-øl med rigt lag malt- og fadkarakter, en vis syre og subtil funk og noter af mørk frugt og chokolade.

Boston Beer Company | Samuel Adams Winter Lager

Sam Adams Winter Lager er bestemt en af ​​de mest udbredte juleøl og sandsynligvis en af ​​de første sådanne øl, mange drikkere nogensinde har prøvet, meget da deres oktoberfest introducerede mange amerikanske drikkere til den tyske efterårsstil.

Winter Lager er en varmende bock med festlige krydderier, og mens dens 5,6 % ABV er lavere end mange andre øl på denne liste, gør dens trøstende maltsmag og krydderier den til et godt valg til en afslappet feriefest eller til at se en julefilm eller fodboldkamp en december eftermiddag. De gode folk kl Boston øl brug ingefær kanel og appelsinskal for at give Winter Lager sin festlige karakter.

Victory Brewing | Vinter Cheers

Når du tænker på traditionelle vinter- eller ferieølstilarter, er hefeweizen sandsynligvis ikke en, der kommer til at tænke på. Det unikke er præcis, hvad der gør Sejr ’s Winter Cheers Hazy Wheat Ale skiller sig ud. Mens juleøl ofte krydres, får Winter Cheers sit subtile kryddernellike fra sin bayerske weizen ale-gær, som producerer bananlignende estere og nellikelignende phenoler.

Øllen er lidt stærkere end mange hefeweizens med 6,7 % ABV, og dens høje opbrusning og balance mellem frugtagtige og krydrede gærnoter gør den til en fremragende parringsøl til feriemiddage. Den har endda et godt indspark af Citra-humle for at give det et amerikansk twist. Du har måske ikke tænkt på denne stil som en vinterøl i starten, men et par slurke af denne udtryksfulde Pennsylvania-hvede-ale vil gøre dig til en ferie-hefeweizen-konverter.

Forvredet vingebrygning | Esthers Lil-hemmelighed

Forvredet vingebrygning fra min hjemby Dayton Ohio brygger et par fremragende jule- og vintersæsonretter, herunder en krydret rav pilsner kaldet Holiday Special og en glat og trøstende doppelbock kaldet Abominator.

Kronjuvelen af ​​feriebryg fra dette Gem City bryggeri er imidlertid Esther's Lil Secret, som udgives i november hvert år og er brygget i samarbejde med det 90-årige Dayton-chokoladefirma Esther Price Candies.

Opskriften på Esther's Lil Secret ændres hvert år, og tro mod sit navn er den en nøje bevogtet hemmelighed indtil den årlige udgivelses- og afsløringsfest i bryggeriets taproom. Årets udgave er en Scotch ale brygget med chokoladekaramel og havsalt.

Vi ønskede at efterligne smagen af ​​Esther Prices nu berømte Sea Salt Caramel, siger Warped Wing-medstifter Nick Bowman. Den rige og lagdelte øl er en hemmelighed, der er værd at holde på.

rugøl

( LÆSE: Overkommelige ølgaver )

Great Divide Brygning | Hibernation Ale

Mens de fleste af øllene på denne liste er temaer omkring jul, er den store ferie kun begyndelsen på en lang vinter. For det meste af landet venter måneder med koldt vejr, efter at gaverne er pakket ud. Folk i Colorado ved dette bedre end de fleste og Denvers Great Divide Brygning frigiver en øl til at bære os gennem den lange kolde vinter.

Hibernation Ale er en gammel ale i engelsk stil, en solid øl med rige lagdelte maltsmag og tilstrækkelig styrke ved 8,7 % ABV til at klare os gennem de mørke kolde aftener. Denne øl er blevet brygget siden 1995 og har vundet flere priser. Den er perfekt at nyde som din juleaftensnatdrink, men sørg for at holde på nok dåser af denne traditionelle engelske stil til at holde, indtil krokus begynder at kigge gennem den frostklare jord om foråret.

Udgivet 11. december 2019.

David Nielsen

David Nilsen er en Advanced Cicerone og medlem af North American Guild of Beer Writers. Han er vært for Bean to Barstool-podcasten og redaktør af Final Gravity, et kvartalstrykt øl-zine. Han bor i nærheden af ​​Dayton Ohio med sin hustru datter og meget irritable kat.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.