Den bedste måde at få et sandt indblik i enhver by, du besøger dette efterår, er at prøve den lokale specialitet, og der er ingen bedre måde at gøre det på i Amerika end ved at prøve områdets must-have sandwich. Uanset om det er en hummerrulle i Maine eller en pastrami-sandwich i New York City, fortæller hver regional sandwich en historie om stedet og de mennesker, der serverer og spiser det.
Vi kan ikke tænke på nogen bedre måde at vaske din yndlingssandwich på end med en håndværksøl fra et nærliggende bryggeri. Det er præcis derfor, vi parrede seks klassiske amerikanske sandwich med deres bedste lokale håndværksøl-modstykker for den ultimative regionale oplevelse!
Philly Cheesesteak og Pale Ale
Du kan besøge The Liberty Bell og forsøge at sprinte op ad den berømte Stenet trin, men hvis du virkelig vil have en smag af Broderlig Kærligheds By, vil du forkæle dig med en Philly cheesesteak. Det bløde tyggebrød er fyldt med grillet rib-eye oksekød enten skåret i skiver eller hakket alt efter hvem du spørger. Sandwichen er klassisk afsluttet med løg og ost, inklusive provolone eller mere almindeligt lyse orange ostewhiz.
Selvom den er smagfuld, har en cheesesteak en mild smag, der passer perfekt til en pale ale. Den lille humle modstår løgene og det solide kød, og den renere finish er forfriskende efter det salte oksekød og ost. Det er tilfredsstillende, men ikke overvældende ligesom sandwichen.
skæv hængekøje bryggeri
Foreslåede parringer
- Yards Brewing Company
- Weyerbacher Bryggerifirma
- All Saints Brewing Company
- Breaker Brewing Company
- Appalachian Brewing Company
- Kobber Krageøl
Pulled Pork og Porter eller røget øl
Du har ikke spist grill, før du har haft det i syden, og Carolinas serverer ofte deres grill i deres klassiske pulled pork sandwich. Med en kærlighed og påskønnelse af svinekød tager de indfødte i Carolina deres tid ved at ryge langsomt i timevis til det punkt, at det bogstaveligt talt falder fra hinanden.
Med en eksplosion af smag fra kødet har du brug for en øl for at komplimentere dens styrke, så tag en porter eller røget øl. Kødet er ofte røget med forskellige træsorter for at give kødet den røgdybe smag.
Foreslåede parringer
- Kystbrygning
- Hellig By Brygning
- Wedge Brewing Company
- NoDa Brewing Company
- Carolina Bryggeri
- Thomas Creek Brewery
Pastrami og IPA
Østeuropæiske og jødiske immigranter bragte den velsmagende Pastrami-sandwich, da de slog sig ned i New York City, og den er stadig elsket i dag. Kødet er saltede røget kogt og dampet og derefter krydret med hvidløgskoriander sort peber paprikafed og sennepsfrø. Når alt kommer til alt, er det serveret på rugbrød og toppet med sennep til en lækker frokost.
Med alle disse kraftfulde krydderier har du brug for en mere skarp øl som en IPA. Bitterheden af en IPA vil ikke forsvinde blandt det rigeligt krydrede og røgede delikatessekød, rugbrød og syrlig sennep. Den citrusagtige finish fra øllet slukker din tørst efter den salte pastrami.
Foreslåede parringer
- Sixpoint Bryggeri
- Bacchus Bryggeri
- Han brygger The Chosen Beer
- Barrier Brewing Co.
- Kaptajn Lawrence Brewing Company
Lobster Roll og Summer Ale
Sommer på østkysten betyder hummerruller: ultra saftig frisk hummer, der fylder en hotdogbolle i New England-stil. Hvis du befinder dig i Maine, får du din hummer badet i en cremet mayo, men i Connecticut ledsages den af et silkeblødt smør. Smør eller mayo, hvilke krydderier og om du skal tilføje friske krydderurter eller sprød selleri er omdiskuteret, men du vil uden tvivl føle, at du tager en bid af havet med denne kystnære fornøjelse.
Hvilken bedre måde at nyde en sæsonbestemt mad end med en sæsonbestemt bryg. En sommer eller blond ale er et godt match, da de sikrer, at den delikate fisk og skaldyr stadig er stjernen, da disse øl har en let maltet smag og en meget mild frugtighed.
Foreslåede parringer
- Baxter Brewing Co.
- Thomas Hooker Brewing Company
- Allagash Brewing Company
- Atlantic Brewing Company
- Cisco Brewers
- Harpun Bryggeri
Bahn Mi og Hefeweizen
Bahn Mi er et perfekt eksempel på det californiske køkken. Det er generelt sundt og fyldt med friske grøntsager inklusive gulerødder, agurk og koriander. Den torpedoformede baguette er også spækket med vietnamesiske ingredienser, hvilket er tegn på den store asiatiske befolkning, der kalder vestkysten hjem.
Den livlige friske smag af koriander chili og andre grøntsager har brug for en lettere frugtagtig pendant som en hefeweizen eller for en lidt mere malt karakter en dunkelweizen. Antydningerne af smag i disse hvedebaserede øl som banan og vanilje passer lige ind i den naturlige sødme fra gulerødderne.
Foreslåede parringer
- Anaheim bryggeri | Anaheim CA | Anaheim Hefeweizen
- Bear Republic Bryggeri | Healdsburg CA | Wine County Wheat hefewizen
- Stumblefoot Brewing Company | San Marcos CA | Mørk hvede
- Bootlegger's Bryggeri Fullerton CA | Old World Hefeweizen
- Bayhawk Ales | Irvine CA | Hefeweizen
Chicago italiensk oksekød og bygvin
Med den absurde mængde toppings på en hotdog i Chicago-stil og den gigantiske deep-dish-pizza er det tydeligt, at Chicagoans kan lide et ribbenstik og den klassiske sandwich, der kommer ud af Windy City, er ikke anderledes. Den italienske oksekødssandwich er tyndt skåret mørt oksekød, der er druknet i sin egen rigeligt krydret juice og pillet til et sprødt italiensk brød.
Saften fra det italienske oksekød er fyldt med hvidløgsoregano og italienske krydderier, som en barley wine kan tåle. Den intense bygvin med høj alkohol overskygger ikke oksekødets dristige smag. Dette gælder især, når sandwichen er toppet med jardiniere en blanding af krydrede syltede grøntsager.
Foreslåede parringer
- Half Acre Beer Company
- New Holland Brewing Company | Holland MI | Pilgrims Dole Wheatwine
- Arcadia valgt | Battle Creek MI | Cereal Killer bygvin
- Dark Horse Bryggeri | Marshall MI | Off the Scale barley wine
- Three Floyds Brewing Co. | Munster IN | Behemoth byg vin
Foto © Neil Conway Flickr CC
Kristen Kuchar er en forfatter og redaktør, der er så heldig at dække sine største interesser: rejsemad og håndværksøl. Chicago-indfødte vendte for nylig tilbage fra en 21 statskulinarisk og øl-roadtrip, hvor hendes passion for begge steg endnu mere. Hun er også medlem af Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
beales bryggeri bedford va
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en række nationale publikationer, herunder VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis mere. Hun er en certificeret ølserver og har en vincertificering på niveau 1 med vinen
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
