Denne fredag den 2. marts 2018 er Jester King begejstret for at introducere Serrata — vores samarbejdsøl med Gigantic Brewing Co. i Portland Oregon brygget med havrespelt og 
Japansk rød shiso!
I løbet af foråret 2017 sluttede bryggeriet sig sammen med venner fra Gigantic i Nagano Japan til Snow Monkey Beer Live øl- og musikfestival. Efter at have bundet os under vores tid i udlandet blev vi inspireret til at lave en øl sammen. Ifølge vores chef Brewer Averie Swanson Vi ville egentlig bare lave en simpel drikkelig sæson; den tunge speltkorn giver en dejlig fyldig krop, og den subtile tilføjelse af shiso-blade gennemsyret af urten som en te skabte en blød garvesyrekarakter og tilføjede noter af hvide blomster og kokoskød. Som det så ofte er tilfældet med urte- og krydderitilsætninger i vores øl, rækker lidt langt, og jeg forventer, at shisoen fortsætter med at blive mere tydelig i øllet med tiden.
ipa abv
Serrata blev brygget i november 2017 med brøndvand Texas maltet byg fra Blacklands Malt Tysk maltet byghavre spelt humle og japansk rød shiso. Det blev gæret i rustfrit stål med vores blandede kultur af ølgær og naturlig gær og bakterier. Den blev pakket i januar 2018. Serrata er 5,6 % alkohol efter volumen 26 IBU 4,1 pH har en slutvægt på 1,002 (0,5 grader Plato) og er 100 % naturligt betinget gennem gæring i flasker og fustager.
grævling statsbrygning
Her er Josh Cockrells forklaring på navnet: Serrata betyder takket eller savagtig. Den er fuldstændig inspireret af Shiso's udseende og urtebid.
Serrata udkommer på fredag kl. 16.00 i vores smagerum. Det vil være tilgængeligt på glas og i flasker at gå. Vi har omkring 2200 flasker til rådighed (750ml/). Der er ingen flaskegrænse. Vi regner med, at noget af partiet vil blive fordelt ud over vores smagerum. Vi håber du nyder det!
