Redwood øl

Forberedelsestid:1 time| Udbytte:2 personer

Ingredienser

• 1 1/4 lbs snittede hvide løg
• 2 spsk smør
• 1/4 tsk Kosher salt
• 1/4 tsk rosmarin
• 1/2 tsk granuleret hvidløg
• 1/4 tsk hvid peber
• 1 laurbærblad
• 1/4 kop sherry
• 1 oz kyllingebund
• 1 oz oksekød base
• 1 pint Redwood Kolsch
• 3 pints vand
• skiveskåret provolone ost
• revet cheddar jack ost
• croutoner

Vejbeskrivelse

1. I en 2 liter saucegryde smeltes smør over medium varme og tilsæt løg under omrøring af og til i 10 minutter. Tilsæt oksekød og kyllingebund sammen med krydderier og sherry. Når alle krydderier er godt blandet tilsættes vand og øl og koge op. Svits suppen til løgene er gennemsigtige eller i 30-40 minutter.
2. Portion suppe i ovnsikre skåle tilsæt croutoner på toppen og dæk med provolone og cheddar jack ost. Sæt i ovnen og smelt osten, indtil den er brun (5-8 minutter).

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en række nationale publikationer, herunder VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis mere. Hun er en certificeret ølserver og har en vincertificering på niveau 1 med vinen

Foreslåede opskrifter

Fort Collins Brewery i Fort Collins Colorado deler deres opskrift på ristede lammekoteletter, der bruger deres Deiter dunkel pilsner.

Pladespillerkøkken giver os et nyt spin på morgenmad med byg og brown ale crepes. Disse kan endda fryses og gemmes til en perfekt weekendmorgenmad uden besværet!

Brown ale-pocheret Vidalia løg og honning tempura hummer po-boy lavet med Back Forty Beer Co.'s Truck Stop Honey Brown Ale.

Tilføj din yndlings-IPA til denne opskrift på fisketacos med øl, og få en lille fiesta til ære for en af ​​de typiske amerikanske ølstile, India pale ale.