Dunkelweizen i tysk stil kan betragtes som en krydsning mellem en dunkel i tysk stil og en hefeweizen. Udmærket ved sin søde malthed og chokoladelignende karakter kan den også have banan- og nelliker (og lejlighedsvis vanilje eller tyggegummi) estere fra weizen ale gær.
Kategori:Hvedeøl
Bleg mørk10-25 SRM (farve) Lav Høj10-15 IBU (Bitterhed) Lav Høj4,8-5,4 % ABV (alkohol)Madparringer
- Stegt Kylling
- Gouda
- Banancreme tærte
Glasvarer
Vase
45-50 °F
Kommercielle eksempler
- Samuel Adams mørk hvede Boston Beer Co.
- Shiner mørk hvede Spoetzl Bryggeri
- Mørke hvide Sierra Nevada / Spørgsmål
Udseende
Farve
Kobberbrun til meget mørk
hvor længe skal man brænde alkoholberegneren af
Klarhed
Let dis til diset
Kulsyre (visuelt)
Langsomt til medium stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
Hoppe
Humlearoma og smag opfattes ikke. Humlebitterheden er lav
26 acres bryggeri selskab
Malt
Brødagtig eller kornet med en tydelig sød maltighed og en chokoladelignende karakter fra ristet malt
Estere
Dunkel Weissbiers estersmag burde være tydelige, men afdæmpede
Fenoler
Dunkel Weissbiers phenoliske smag burde være tydelige, men afdæmpede
Fornemmelser
Legeme
Moderat til mundbelægning
brew pubs dayton ohio
Kulsyre
Lav til Middel
Afslutningslængde
Kort til medium
Dæmpning
Medium - Høj
skotsk øl
Ingredienser
Humle
tysk adelig
Malt
Mindst 50 procent maltet hvede plus Munich Special 'B' Crystal Carafa Special II
Vand
Varierer
Gær
Hvede Ale
