For 7 Seas Brygning pirater kunne lige så godt have raidet på tærsklen til deres første åbning. Blot seks uger før de var klar til at begynde at brygge en rumvarmer i en tilstødende virksomhed gik der i brand, og deres bryggeri brændte ned. Siden da har de foretaget deres tredje træk på syv år og omgået i alt 100 yards for senest at åbne i en tidligere stor købmandsbutik.
Det nyeste 7 Seas Brewing er så hule i deres nye 3000 kvadratfods smagslokale og 22000 kvadratmeter produktionsbryggeri, at de har bygget en kopi af deres tidligere 180 kvadratfods taproom åbnet på deres andet sted efter branden. Beliggende kun et par gader fra Puget Sound i Gig Harbor Wash. byen har
Der er meget at holde af ved 7 Seas Brewing. Bryggeriet har op til 17 øl til enhver tid på tværs af spektret af stilarter, inklusive sæsonbestemte.
Vi fandt begge ret tidligt en påskønnelse af bedre øl, sagde Runion, der studerede iværksætteri i Washington State. Vi forestillede os et håndværksbryggeri med et smagslokale indrettet til socialt samvær – fællesskab og familier, forklarede han.
Til det formål er der ingen fjernsyn i tapperummet, og siddepladserne er i familiestil omkring lange rektangulære borde bygget af genvundet træ. Hvis besøgende vil se noget, kan de se øllet blive lavet i 25 og 8,5-tønde systemet gennem en glasvæg.
Det er en forretningsplan, der ifølge Runion har givet godt ud.
Det nye taprum har klaret sig meget bedre, end vi havde forventet, sagde han, da en konstant strøm af kunder kom ind og ud med growlere. Han bemærker, at 7 Seas sælger 25 procent af sin øl på stedet, mens de øvrige 75 procent for det meste sendes ud i fustager og nogle dåser. Han tilføjede, at 7 Seas var det første håndværksbryggeri i staten, der brugte dåser.
Ethvert samfund vil have et bryggeri, sagde medejer Guterson under en bryggepause. Et bryggeri tilføjer en ny dimension til et samfund og et socialt sted. Vi har mange stamgæster, der er blevet vores
For at være et samlingssted skal et håndværksbryggeri ikke bare lave godt øl, men også have et veluddannet mandskab. For at opnå dette niveau af ekspertise arrangerer og afholder de to ejere sensoriske klasser for deres personale i snesevis af forskellige ølstile.
Travis og jeg er meget engagerede i at brygge skole for vores folk sagde Runion. Vi ønsker, at de skal kunne danne deres egen mening, så de kan tale intelligent om vores håndværk til vores kunder.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
