På overfladen kunne de ikke være mere forskellige - men når det kommer til at gøre Sprecher Brewery til det bedste, kan det være Sharad Chadha og Randy Sprecher har en hel del til fælles.Der var gået otte måneder og endelig den 31. januar 2020 Talsmand Bryggeri var hans. Otte måneder uden andet end møder med advokater og kørsel forbi bryggeriet. Sharad Chadha troede oprindeligt, at processen ville tage mindre end to måneder. Det ser ud til, at disse ting tager mere tid, end Sharad, hvis forretningsmæssige baggrund ligger inden for teknologi og teknik var vant til.
mesterbryggeri
Selvom det ikke var et specifikt livsmål for hans at være bryggeriejer, vidste Sharad, at han ønskede at stoppe med at rejse for sit job som leder hos Samsung i New Jersey hver uge. Han ønskede at slå rødder i sin kones hjemby Milwaukee og være til stede i opdragelsen af deres 10-årige søn. Dette blev en mulighed, da Sharad begyndte at tale med en bekendt ved navn Randy Sprecher, hvis bryggeri, der deler hans efternavn, er den ældste håndværksølvirksomhed i Wisconsin. Randy var på udkig efter at gå på pension, og Sharad vidste, at dette var en enestående mulighed, som han ikke kunne gå glip af.
På overfladen kunne Randy og Sharad ikke være mere forskellige. Randy blev født i 1947 i Oregon og voksede op på landet i det sydlige Californien. Sharad blev født i 1972 i staten Punjab Indien, hvor mændene i hans familie arbejdede i det, der svarer til efterretningstjenesten for den indiske premierminister. Deres forskellige historier skaber et interessant kryds, der er muliggjort af håndværksbryggeriindustrien.
Hvordan det hele begyndte
Randy startede sit bryggeri efter at være blevet fyret fra Pabst i 1984. Han arbejdede sig gennem by- og industripolitik for at sikre en tidligere garveribygning i Milwaukees historiske Walker's Point-kvarter langs en kanal i Menomonee-floden
Håndværksbryggerimarkedsføring i 1985 var langt fra nutidens konstante angreb på sociale medier. Randys håb var, at mund til mund ville være nok. Han sagde, at folk ville komme bare for at se, hvad der foregik. Jeg vil sige, 'der er vandhanen selv.' Sådan blev ture kørt i de tidlige dage af Sprecher Brewery med kunder, der prøvede produkter, og Randy oplyste dem til udfordringerne ved at bygge et bryggeri fra bunden. Han ville vise dem sine kar og andet udstyr, hvoraf det meste blev genbrugt fra mejeriindustrien. Efterhånden som virksomheden voksede, udvidede Randy løbende sin virksomhed til andre dele af bygningen.
bjørn dobbelt
Sprecher Brewery flyttede til sin nuværende placering i det nærliggende Glendale i 1994, da den oprindelige bryggeribygning kæmpede mod erosion forårsaget af dens beliggenhed ved kanalen. Efterhånden som Sprecher er vokset gennem årene – ikke kun gennem sin øl, men også gennem sin berømte root beer- og sodavandsserie – er bryggeriet blevet et standhaftigt medlem af den familie af virksomheder, som Milwaukee er kendt for.
Et Milwaukee-ikon
Sharad ser faktisk Sprecher Brewery som noget, som Milwaukee burde være kendt for endnu længere. Det var vigtigt for Randy, at bryggeriet forblev på uafhængige lokale hænder. Sharad ser også potentialet i det, som Randy byggede for håndværksmiljøet, og siger, at Hvis vi kan holde det uafhængigt og Milwaukee-baseret, men vokse over hele landet og verden – hej, mere godt kommer til alle.
Ligesom Randy lærte faget at brygge ved at arbejde i forskellige afdelinger hos Pabst, gør Sharad en sammenlignelig indsats hos Sprecher, der kommer tidligt hver morgen for at indtage synet og forstå, hvad det vil sige at eje et stort håndværksbryggeri. Du kan ofte se ham tage video af operationen velvidende, at anlægget er i brug og derfor gavner virksomheden dets ansatte og kunderne.
Udfordringer er også noget, som Randy og Sharad har til fælles, når det kommer til bryggeriet. Da Randy startede sit bryggeri i 1985, måtte han kæmpe mod bryggerigiganterne Miller og Pabst for at få sin øl på hylderne og på visse spillesteder og begivenheder som Milwaukees årlige Summerfest-musikfestival. Mens distributionsudfordringerne stadig er i håndværksølindustrien i dag, ser det ud til, at Sharad vil have sine egne tests i denne nye æra af håndværksøl. Han troede bestemt ikke, at mindre end to måneder efter hans køb af bryggeriet, at en global pandemi ville tvinge hans bryggeri til at suspendere rundvisninger og nedtrappe driften af taproomet for at udstikke en ukendt vej frem.
En ny arv
Fremtidige udfordringer, bortset fra salget af Sprecher Brewery, repræsenterer vagtskiftet i Milwaukee håndværksøl fra den første generation til den næste. Dette understreges af, at Milwaukee og hele Wisconsin endelig har en stor bryggeri ejer af farve noget, der ikke var blevet forsøgt i Milwaukee siden 1960'erne. Det er unægtelig noget at fejre, at Sprecher i en ny æra af bryggerikonsolidering, hvor makroer optager mikroer, fandt en måde at forblive uafhængig.
Med hensyn til, hvordan Sharad har det med at tage roret til Milwaukees ældste håndværksbryggeri, er det noget, han omfavner. På sin første dag fandt han Randys gamle visitkort på sit skrivebord noget, som Sharad siger vil forblive, hvor han fandt dem som et nik til bryggeriets grundlægger og alt, hvad der kom før ham. Jeg tror, det er et stort ansvar på min skulder at bære denne arv af gode kvalitetsprodukter, Sharad bemærkninger. Da han startede, var der slet ikke lavet nogen god øl eller håndværksøl i Wisconsin eller nogen steder, og han lavede bare denne fantastiske øl. Nu vil vi fortsætte det.
hvad er en dobbeltbock
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
