Efter en lang dag smager intet bedre end en frisk håndværksøl eller to. men a nyere undersøgelse der anbefaler, at sundt drikke kun er fem øl om ugen - fra 14 øl om ugen for mænd og syv om ugen for kvinder - kan vække bekymring over, hvad der præcist er moderat drikkeri, og hvor sundt det egentlig er.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Den gode nyhed er, at der stadig er dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved at drikke øl. Her er en oversigt over, hvordan øl kan være en sund drik, når den nydes ansvarligt og rimeligt.
Øl
Hvis du tror, at gose i dit glas får dig til at føle dig bedre, har du fuldstændig ret. Mange undersøgelser har støttet troen på, at øl (og al alkohol) kan hjælpe dig med at slappe af efter en lang dag. Men du behøvede ikke en undersøgelse for det!
Fordelen rækker dog langt ud over at løfte dit humør. Undersøgelser har peget på, at øl mere end vin eller spiritus er en velsignelse for din hjerne.
( MERE: Overtagelse af teøl til foråret )
En grund: den form for silicium, der findes i øl, er tilgængelig for vores kroppe at metabolisere. Rigelig i korn grønne bønner og øl (takket være kornene) silicium hjælper med at beskytte din hjerne mod forbindelser menes til sidst at forårsage kognitive sygdomme ifølge en undersøgelse fra 2013. Derudover en kinesisk undersøgelse peger på en forbindelse fundet i humle xanthohumol, der understøtter neuronale celler og kan hjælpe med at afværge hjernesygdomme som Alzheimers sygdom Parkinsons sygdom og demens.
Plus øl kunne fremme hjernekraft og kreativitet. I en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Consciousness and Cognition fik forskere deres testpersoner bedugget og bad dem løse et batteri af gåder. Folk med en øl-brum løste gåderne hurtigere end deres ædru modparter. Faktisk gjorde alkohol testpersonerne næsten 30 procent mere tilbøjelige til at finde den uventede løsning på gåderne.
denali brewing company smagslokale
Øl
Silicium som findes i øl men ikke vin eller spiritus er igen stjernen. En anmeldelse offentliggjort i International Journal of Endocrinology fandt ud af, at øl er en rig kilde til silicium - en af byggestenene i knogler.
I undersøgelsen, der nævner øl specifikt sammen med korn og grønne bønner, fremhæves silicium i kosten for dets potentielle rolle i forebyggelsen og behandlingen af osteoporose, især postmenopausalt knogletab hos kvinder.
Apropos forandringen, humle i øl er rig på fytoøstrogener. Disse naturlige kilder til det kvindedominerende hormon østrogen er udråbt til at hjælpe kvinder igennem det fase af livet .
( LÆSE: Ufortalte historier fra Craft Beer Founders )
Øl
Rødvin har længe været lægeverdenens darling for hjertesundhed. Siden 1980'erne har både ernæringseksperter og læger udråbt vin, især rødvin, som en ven til dit kardiovaskulære system. Takket være det, forskerne på det tidspunkt kaldte det franske paradoks – et slagord, der blev brugt til at beskrive de lavere forekomster af hjertesygdomme i Frankrig på trods af en kost rig på kostens kolesterol og mættet fedt – var vin forbundet med en lavere risiko for hjerteanfald slagtilfælde og død som følge af hjertesygdomme. Men det viser sig vin havde bare et bedre PR-firma end øl eller spiritus .
Adskillige undersøgelser, herunder en offentliggjort i American Journal of the Medical Sciences, har siden peget på ethanol, alkoholen i øl, vin og spiritus som værende forbundet med færre tilfælde af hjerte-kar-sygdomme. Yderligere antydede undersøgelsen, at fra et ernæringsmæssigt synspunkt indeholder øl mere protein og B-vitaminer end vin. Bonusnæringsstoffer? Det er en skål værd.
Men der er mere: En foreløbig undersøgelse præsenteret på American Heart Association Scientific Sessions 2016 fulgte 80.000 deltagere i seks år og fandt ud af, at moderate drikkere havde det langsomste fald i high-density lipoprotein (HDL) eller gode kolesterolniveauer - og til gengæld en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. Forskning viser også, at af mænd, der allerede har haft et hjerteanfald, var de, der drak øl moderat (op til to drinks om dagen), 42 procent mindre tilbøjelige til at dø af hjertesygdom.
En undersøgelse fra 2012 offentliggjorte resultater angivet, at ethanolen i øl, vin og spiritus forhindrer plak i at klæbe til dine arterier, hvilket igen forhindrer hjerteanfald. Så tag det til dig, når du åbner din næste håndværksøl.
( LÆSE: Kan håndværksbryggere redde Verde-floden? )
Øl
Alle vittigheder om ølbriller bortset fra en øl om dagen kunne holde optikeren væk. canadiske forskere fandt ud af, at en daglig øl - især en stout eller andre mørkere øl - mindsker chancen for, at der dannes grå stær i dine øjne med op mod 50 procent. Der er dog et vendepunkt. At drikke tre eller flere øl om dagen øger risikoen for grå stær.
Øl
Talrige undersøgelser forbinder moderat øldrikning med forebyggelse af forskellige lidelser. I stedet for en ounce forebyggelse er det måske en halv liter forebyggelse. Her er et par resultater:
hippity hop bryggeri
Forskere i Finland opdagede, at øl kan hjælpe forebygge nyresten . Undersøgelsen konkluderede, at ølforbrug var omvendt forbundet med risikoen for nyresten; hver flaske øl indtaget om dagen blev anslået til at reducere risikoen med 40 procent.
Vin og spiritus forhindrede også nyresten, men ikke så væsentligt som øl ifølge undersøgelsen. Og andre drikkevarer som frugtjuice og sukkerholdige sodavand (ikke diætsodavand) bidrog til nyresten.
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Husk dette i den næste forkølelses- og influenzasæson: en undersøgelse foretaget af Oregon Health immunitetsforstærker . I undersøgelsen blev aber opdelt i to grupper. Den ene gruppe fik lov til et moderat alkoholforbrug, og den anden gruppe fik sukkervand. De moderate drikkere viste et bedre immunrespons. Så måske er et æble om dagen ikke det eneste, der holder lægen væk!
Nøglen her er selvfølgelig at drikke øl med måde - mere er bedre virker ikke. Faktisk peger de fleste undersøgelser på et fald i øls påståede sundhedsmæssige fordele, hvis der indtages for meget. Så skål for dit helbred og for at nyde god øl som en sund syge!
Lisa Morrison
Lisa Morrison har været evangelist for håndværksøl i to årtier. Hun er også medejer af Belmont Station, en velkendt ølbutik og ølbar i Portland Oregon. Hun er i gang med en livslang undersøgelse af øls effekt på sit eget helbred. (Så langt så godt!)
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
