Open Brewing Ashevilles seneste bryggeri kommer til South Asheville til efteråret.ASHEVILLE NC – 3. september 2014: Thirsty Monk-ejer Barry Bialik annoncerer introduktionen af Open Brewing, et helt nyt bryggeri og brygningskoncept i Ashevilles ølscene, der lanceres i slutningen af september. Open Brewing vil fungere som den første kommercielle brygpub i landet, dedikeret til open source-brygning af en inkubator for hjemmebryggere til at udvikle og forfine deres opskrifter i større skala, dele deres endelige produkter og få værdifuld feedback. Plus Open Brewing vil være South Ashevilles hot spot for ølelskere at samle og prøve unikke bryg, de måske aldrig får mulighed for at drikke to gange.
Open Brewing vil tage imod ansøgninger fra hjemmebryggere om at komme og brygge deres øl, som derefter vil blive tilbudt på fad i smagslokalet. Hjemmebryggeren vil blive betalt en royalty for hver pint, der sælges til offentligheden. Efterhånden som håndværksølindustrien er kommet i gang, har hjemmebrygningen det samme, og vi har haft et godt forhold til det lokale hjemmebryggersamfund [gennem Thirsty Monk] gennem årene sagde Bialik. Vores hensigt er at skabe en vej, hvor hjemmebryggere kan nå ud til nye målgrupper, opleve brygningsprocessen i større skala og få muligheder i ølverdenen, som ellers ikke ville være tilgængelige.
Open Brewing er placeret på 20 Gala Dr.
Fra og med september vil hjemmebryggere være i stand til at indsende opskriftsforslag til Open Brewing via e-mail på [email protected], og et smagspanel vil vælge ansøgere til at brygge. Panelet vil blive forankret af Norm Penn, en hjemmebrygger, der er blevet professionel, og som nu arbejder på fuld tid som Head Brewer for Thirsty Monk og Matt McComish Thirsty Monk Head Beer Buyer Certified Cicerone og øluddannelsesinstruktør hos A-B Tech.
Muligheden for at være blandt de første til at brygge ved Open Brewing vil blive tilbudt som en pris ved den kommende 15. årlige Blue Ridge Brew Off den 13. september arrangeret af Asheville's Mountain Ale and Lager Tasters (MALT) hjemmebrygklub. Vi er glade for at give denne mulighed for at fremvise det utroligt talentfulde bryggerisamfund her, siger Bialik.
