Joel Padgett Wes Ports og Eric Troutman er medstifterne af Twenty-Six Acres Brewing bryggeriet bag Unicorn Milk. (Kredit: Twenty-Six Acres Brewing)Unicorn Milk er et sjovt navn for en øl. Men ligesom det mytiske væsen, det er opkaldt efter, har øllet en magisk kraft, der har overrasket selv bryggeren, der skabte den.
Eric Troutman er hovedbrygger og medstifter hos Seksogtyve Acres Brygning uden for Charlotte North Carolina. Da Twenty-Six Acres åbnede i efteråret 2016 regnede Eric og hans medstiftere Wes Ports og Joel Padgett på, at deres bedst sælgende øl ville være deres IPA og wheat ale. Men den øl, der er meget efterspurgt, er den underligt navngivne Unicorn Milk, en vaniljecreme-ale med blåbær, som Eric troede, han kun ville lave én gang.
Brygger Eric Troutman siger, at han troede, at Unicorn Milk ville være en engangsøl. (Kredit: Twenty-Six Acres)( LÆSE: Bryggeripartnerskabernes guldalder )
Det er en, som jeg kun ønskede at lave én dag specifikt til en ølfest kaldet Queen City Brewer Fest til gavn for autismeforskningen, forklarer Eric.
Festivalen bad hvert bryggeri om at få en speciel øl på fad, der var lavet med blå og hvide ingredienser. Erik
Jeg havde aldrig lavet en cream ale i mit liv, siger han. Jeg sagde til mig selv 'Hvis jeg kan klare det her, vil det være fantastisk.'
Eric lavede en lille to-tønde batch og troede, at Unicorn Milk ville være en og færdig. Men den weekend løb de tør for det på festivalen. Den lille forsyning, de havde i smagslokalet, sparkede også.
( LÆRE: 75 populære håndværksølstile )
Jeg er ligesom 'Øh åh' siger Eric.
Unicorn Milk var magi. Venner skrev til ham og spurgte, hvornår de ville have det på tryk igen. Fremmede sendte ham private beskeder på Facebook og bad om et ekstranummer.
Eric brygger nu Unicorn Milk cirka en gang om måneden. (Kredit: Chelsea Galusky)( LÆSE: Efterårssæsoner: Historien bag den nostalgiske sæson for øl )
Jeg ville ikke lave det igen. Jeg var sådan 'Nej. Dette er ikke min ting. Det her er ikke min stil, fortæller han. Så gav jeg til ølpres.
Han bryggede et parti på fire tønder, der forsvandt på to uger. Så lavede han en 15-tønder batch i maj, og han har lavet en af samme størrelse
Du tilbyder dine kunder alle disse valgmuligheder, og de bestemmer, hvilke der er det vigtigste, og hvilken der er bedst sælger, siger han.
I sidste ende leder vi ikke alle efter lidt magi i glasset?
Jess Baker
Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
