Holiday Sablés med Fremont Brewing Abominable Winter Ale

Forberedelsestid:30 minutters kogetid| Udbytte:30 småkager

Ingredienser

• 8 oz smør
• 7 spsk granuleret sukker
• 1 æggeblomme
• 2 1/4 kop wienerbrødsmel
• knivspids salt
• 1/2 kop Abominable Winter Ale
• 1/2 kop hakket tørret frugt
• 1 æggehvide
• 1/2 kop mousserende dekorationssukker

Vejbeskrivelse

1. Flød smørret og sukkeret i en røremaskine monteret med pagajtilbehør (du kan bruge en håndmixer). Du vil have, at det skal være pænt og glat, så lad det gå et stykke tid.
2. Mens smørret og sukkeret fløder, reduceres 3 oz (6 spsk) af din øl til 1,5 oz (3 spsk) over medium varme. Hæld dette over den hakkede frugt sammen med de resterende 1 oz (2 spsk) frisk øl.
3. Når smør og sukker er cremet blandes æggeblommen i, indtil det er blandet. Dræn øllet fra den tørrede frugt og blend det også.
4. Tilsæt wienerbrødsmel salt og tørret frugt. Bland indtil kombineret.
5. Hæld dejstokken på et meldrysset bagebord og rul dem til en kugle på ca. 5 cm i diameter og ca. 36 cm i længden. Pak den ind i plastfolie og lad den køle af i mindst to timer før bagning.
6. Når du er klar til at bage, forvarm ovnen til 350°F. Stak to halve pladeforme og top med bagepapir. Dette hjælper med at forhindre, at bunden af ​​kagerne bruner for hurtigt.
   Bland din æggehvide med en smule vand et par teskefulde vil gøre. Smør det på siderne af din cookie log. Hæld dekorationssukkeret på et stykke pergament, og rul din kagebog i det, indtil det er jævnt dækket.
7. Skær bjælken i skiver med en skarp kniv, så hver kage er lidt mere end en centimeter i tykkelse. Læg dem på forberedte bageplader og bag dem i 12 til 15 minutter, indtil de er lyse gyldenbrune.

Meghan Storey

Meghan Storey har været så heldig at arbejde i håndværksølverdenen, siden hun blev uddannet fra University of Mississippi. Nu bor hun i Nashville TN med sin store gule hund Wally, og hun elsker at introducere venner for nye håndværksøl og madsammensætninger. Siden hun begyndte at arbejde på CraftBeer.com, har hun tilføjet øl til næsten alt, hvad hun laver.

Foreslåede opskrifter

Lækre gyldenbrune languster og ristede majsfritter lavet med din yndlingswitbier perfekt til det sommermåltid. Langusterne kan udskiftes med krabbekonkylier eller til en vegetarisk fritter Serrano peberfrugt.

Denne opskrift på græskartærte skabt af BeerFM er lavet med Lakefront Brewery's Pumpkin Lager og toppet med en hjemmelavet chokolade-karamelsauce.

Græskar er ankommet og sniger sig ind i alle dine yndlingsretter og drinks dette efterår. Tag denne solide opskrift på oksekødgryderet til næste niveau ved at servere med din yndlingsgræskarøl.

Great Divide Brewing's Chocolate Oak Aged Yeti Adobo Sauce blev skabt af Gastrocart-leverandører af fine fødevarer ved hjælp af håndvognen.