Oksegryderet med græskar og øl

Forberedelsestid:3,5 timer| Udbytte:4-6

Ingredienser

• 1 pund oksekød
• 1 ounce smør
• 4 små løg
• Et halvt mellemstort græskar
• 7 ounces runde gulerødder
• 12 ounce stout eller græskarøl
• 5 fed hvidløg
• 1 stykke muskatnød eller lidt muskatnød
• 2 laurbærblade
• 1 kanelstang
• sukker efter smag

Vejbeskrivelse

1. For at lave denne oksekødgryderet med græskarøl skær oksekødet i små bidder og drys med salt og peber.
2. På medium-høj smelt smørret i en fond. Når smørret holder op med at skumme, tilsættes kødet. Kog kødet i cirka 10 minutter, indtil det er brunet
3. Skær tre løg i grove stykker og tilsæt til kødet. Kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt øllet.
4. Stik nelliker ned i det resterende løg (du kan lade det være helt, det falder alligevel fra hinanden) og tilsæt dette sammen med mace laurbærblade og kanelstang. Bring i kog
5. Tilsæt salt peber og sukker efter smag. Du vil ikke have, at det skal være alt for sødt. Læg låg på gryden og lad det simre i cirka to timer.
6. Tilsæt gulerødderne og lad det simre i endnu en halv time, inden du tilsætter græskarret. Lad det simre i endnu en halv time og tjek om kødet er mørt og græskarret gennemstegt.
7. Du kan tilføje kartofler til et måltid på én gryde eller lave kartoffelmos og servere dem som en side til oksekødgryden med græskar og øl. For et ekstra drys af efteråret tilsæt friskrevet muskatnød til

Meghan Storey

Meghan Storey har været så heldig at arbejde i håndværksølverdenen, siden hun blev uddannet fra University of Mississippi. Nu bor hun i Nashville TN med sin store gule hund Wally, og hun elsker at introducere venner for nye håndværksøl og madsammensætninger. Siden hun begyndte at arbejde på CraftBeer.com, har hun tilføjet øl til næsten alt, hvad hun laver.

Foreslåede opskrifter

Mad Elf bacon kombinerer alles yndlingsbacon og en lækker vinter sæson fra Troegs Independent brewing og er en god forret at dele til et middagsselskab.

Disse Grand Cru Oatmeal Caramel Shortbread-barer fra Chuck

Bland pulverne og sigt i en tør skål. Smelt den hvide chokolade i en dobbelt slagtekylling eller mikroovnsikker skål, indtil den er godt smeltet (pas på ikke at overophede eller chokoladen ...

10 alkohol øl

Kokken Branden Moreau blev hyret af No-Li Brewhouse til at skabe en menu med eksklusive pubretter til at komplimentere deres internationalt prisvindende øl. Osso Bucco med Wrecking Ball Mushroom Gravy er hurtigt blevet en pubfavorit!