Georgias håndværksøl-opvågning kom lidt senere end de fleste steder. Da Orpheus Brewing åbnede sine døre på Memorial Day 2014 var der mindre end 35 bryggerier i hele staten. På det tidspunkt var syrlige øl stadig relativt ukendte for den gennemsnitlige øldrikker i Georgia. I de to korte år siden da har status for Georgia-bryggede surøl ændret sig dramatisk, og Jason Pellett brygmester hos Orpheus Brewing fortjener meget af æren.
Inspireret af en Sour Plum Popsicle
I foråret 2009 fejrede Pellett sin Masters solo trompetkoncert på den verdenskendte Brick Store Pub, da han fik serveret en sur øl. Det var en hertuginde de Bourgogne. Den belgisk-bryggede eg-lagrede sød-frugtede flamske ale udløste en besættelse af sure øl. Denne besættelse kombineret med mangel på syrlige øl på Atlanta-markedet førte til, at Pellett begyndte at hjemmebrygge de øl, han gerne ville drikke, men ikke umiddelbart kunne finde. Han startede med kloner og ekstrakt, men efter at have smagt en lokalt fremstillet syrlig blommeispind blev han inspireret til at sparke sin hobby op.
Fra første bid vidste jeg, at sur blomme skulle være en ølsmag -
hvor længe er en knurr af øl god til
( MERE: De sydlige øllove har en lang vej at gå )
Den syrlige blomme-ispind-inspirerede hjemmebryg var den smag, han havde ledt efter, og det blev katalysatoren for at åbne sit eget bryggeri. Pellett begyndte at brygge det konstant. De, der var så heldige at blive inviteret til fester, han deltog i, var altid glade for at se ham gå ind med et kæmpe kar med brune glasflasker fyldt med hans karakteristiske tærteøl.
I løbet af de næste par år udviklede Pellett branding af fundne forretningspartnere og sikrede sig økonomisk opbakning til det, der skulle blive Orpheus Brewing. Den 26. maj 2014 åbnede smagslokalet i Midtown Atlanta sine døre for en skare af ivrige gæster. Det sure blomme-hjemmebryg havde udviklet sig til Atalanta og blev lanceret som bryggeriets flagskibsøl. Et par dage senere gik de første fustager i distribution. Greater Atlantas introduktion til surøls verden var begyndt.
Atalanta tager Atlanta med storm
Ikke alle forstod umiddelbart, at surøl var en stil for sig selv. Det var ikke usædvanligt at få fustager markeret som sure og returneret til forhandleren. Men langsomt steg bevidstheden om og påskønnelsen af den sure ølstil. Atlantas ugentlige alt-magasin erklærede Atalanta for byens bedste nye øl. Andre Georgia-bryggerier tilføjede deres eget præg til det syrlige øllandskab. Creature Comforts udgav deres Berliner Weisse Athena. Tre taverner introducerede deres vilde ale Inceptus. Engangsgås dukkede op i smagslokaler rundt omkring i byen.
I november gjorde Orpheus Atalanta til den første Georgien-bryggede surøl på dåse og bredt distribueret over hele staten. Ifølge Pellett sælges den nu overalt. Målt i volumen er Atalanta-dåser vores største lokale SKU med en hel del —
https://www.instagram.com/p/42ZkpwHVsg/?taken-by=orpheusbrewing
dobbelt bjergøl
( MERE: Illusion of Choice står over for Amerikas Craft Beer Lovers )
Orpheus' IPA'er inkluderer Transmigration of Souls (Double IPA) Life Death Life Truth (IPA) og Peace War Truth Lie (Session IPA). Men efterladt i hænderne på Jason Pellett er selv humleøl modne rynker (på trods af det faktum, at humle hæmmer de syrnede mikrober). Resultatet er Serpent Bite, en tørhumlet sur, der ser ud til at blive udsolgt, så snart den kommer på hylderne.
Besøgende til smagelokalet kommer nu specifikt for at prøve tærte og sure øl. Ud over Atalanta brygger Orpheus Wandering Blues (en blåbærsur) og Sykophantes (en figensyre). Bryggeriets surt tønderum rummer aldrende surt projekt, hvoraf størstedelen er resultatet af spontane gæringer, der opstår i tønderummets åbne topfermentorer.
https://www.instagram.com/p/BD8PjHxnVhy/
To år efter at Atalanta introducerede det større Atlanta-marked for tærte øl, er der nu nok efterspørgsel efter håndværksbryggerier i alle størrelser fra Georgia til at overveje at tilføje dem til deres portefølje. Rapturous en raspberry sour ale brygget af Three Taverns, der oprindeligt kun var året rundt, er nu tilgængelig på dåser. Savannah-baserede Southbound Brewing Company skabte Transilience, en sur hvede i tysk stil for at hjælpe dem med at gå ind på Atlanta-markedet. Sweetwater udgav The Pit
Cullen Boudreaux
Cullen Boudreaux er freelance designer og skribent, der for nylig flyttede fra Atlanta til Baton Rouge La. Mens hun var i Atlanta, var hun begivenheds- og smagslokalechef hos Wild Heaven Craft Beers.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
