John Nielsen var i håndværksøl, før det var køligt - da håndværksøl stadig var noget af en særhed i det amerikanske landskab. Den selverklærede chefslangetrækker åbnede Prescott Brewing Co.
Vi har lige brygget en humlekirsebær, imperial brown ale for at fejre vores 3000. batch øl her hos Prescott Brewing Co. sagde Nielsen.
Den øl hedder det passende
Prescott Brewing Co.-opskrifter er en verden væk fra den brusende gule øl, som Nielsen fandt, da han vendte tilbage til staterne fra sin tid i tjenesten. I disse tider var amerikansk øl så uinteressant for ham, at han faktisk opgav at drikke det i et stykke tid. Han druknede sine ølsorger ved at teste sprængstoffer til Lockheed Missles
Da jeg ikke længere kunne forstå bryggekemien fra lærebøgerne, besluttede jeg at tage et kursus på UC Davis. På det tidspunkt var jeg en bryggergal sagde Nielsen.
Vejen til Prescott
Han og hans kone Roxane besluttede at åbne en brygpub og var interesserede i Flagstaff Az.
Alle tror, at Arizona er en varm ørken, men når du kommer op i bjergene, er det køligt og grønt, sagde han.
Da de ikke kunne finde det, de ville have i Flagstaff, foreslog hans ejendomsmægler, at de kiggede 90 miles væk i Prescott, som også lå i højden i Granite Dells-bjergene i det nordlige centrale Arizona. De fandt en bygning på hovedtorvet, der huser deres nuværende placering og vidste, at det var stedet. Nielsen sagde, at de solgte deres hus pakket sammen og flyttede til Prescott.
I de tidlige dage sagde han, at de lærte værdien af at have gode medarbejdere som studerende fra det nærliggende Embry-Riddle Aeronautical University.
Vi har fantastisk personale. Mange er gået videre til succesrige karrierer som flyselskabpiloter og læger Nielsen
Traditionel brygning
Med mere end 20 år i håndværksøl har Nielsen set en masse forandringer og tendenser. Han bemærker, at usædvanlige stilarter gerne
Min prisvindende Ponderosa Pine IPA er ikke stærk nok til nogle IPA-drikkere længere sagde Nielsen. Men jeg er en mere traditionel brygger, så jeg holder fast i mine opskrifter.
Nielsen laver gode øl, hvoraf nogle fås på dåse. Ud over Hoppin' Cherry og Ponderosa Pine IPA repræsenterer hans Prescott Pale Ale Petrified Porter Lodgepole Light Willow Wheat og andre valg det håndværk, han har perfektioneret gennem årene. Hans
Bryggeriet har også et 30-tønders produktionsanlæg i et lager nær Prescott-lufthavnen.
Vi bulede i sømmene og distribuerede vores øl ud af pubben og løb nogle gange tør for øl, så jeg havde brug for mere kapacitet, forklarede han.
Ikke dårligt for en fyr, der på et tidspunkt ikke kunne finde et anstændigt glas øl i Amerika.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
vilde surøl
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
