Brandon Frey og Dan Leonardi.Montrose Colorado
Efter fem år blev fyrene seriøse med et to-ugers totalt fordybelseskursus med den kendte brygmester Tom Hennessey på Colorado Boy Brewing i det nærliggende Ridgeway Colo. De fandt derefter sig selv med investeringsstøtte og ledte efter brygplads. Lige ved de historiske hovedgader i Montrose, som kalder sig selve porten til Gunnison National Parks Black Canyon (tænk mini-Grand Canyon), stødte de på en gammel jernbanepakkestation, der senest blev brugt til opbevaring.
To Rascals beholdt de gamle udvendige malede skilte og tilføjede deres eget 20-fods Brewery-mærke for at hjælpe loyale håndværksøldrikkere med at finde vej. Det er meget nemmere end at bekæmpe brande, sagde Frey, og de fleste dage er det meget sjovere.
Men det kræver stadig arbejde og engagement ifølge Leonardi. Det føles som om vi åbnede for en uge siden – det har været en god lærerig oplevelse for os.
Two Rascals Brewery tilbyder et solidt udvalg af kundefavoritter. IPA'en er syrlig, hveden er glat, og ravet byder velkommen som en gammel ven. Deres kraftige og brune ales - den mørke side af Two Rascals' lineup - byder på nyligt tilpassede opskrifter, der passer godt hos stamgæsterne. Leonardi understregede, at de vil have en øl, der kan drikkes og er kendt af deres kunder, både stamkunder og nye lånere.
Deres forretningsplan er at øge salget af fustager til andre barer og restauranter i området. De søger også at tilføje en lille konserveslinje til en anden udførelsesmulighed i både deres taproom og andre detailbutikker. Two Rascals Brewerys svar på mad er at holde menuerne ved hånden til flere nærliggende restauranter og spisesteder i centrum, der leverer mad til bryggeriet.
Det, der virkelig komplimenterer øllen hos Two Rascals Brewing, er mødestedet. Du vil ikke finde en pænere taproom. Den gamle bygning er blevet nænsomt renoveret af de to partnere, herunder en bar, der blev bygget af bjærget mursten fra en skorsten i Leonardis forældres hjem. Det er bare et godt sted at lunte ned og nyde selskabet med andre ølfans. Stamgæster bringer ofte deres familier ind, og det er ikke usædvanligt at se brætspil i gang. Det er også et behageligt sted for levende musik, der regelmæssigt præsenteres.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
