Bryggeriforeningen opdaterer håndværksbryggerdefinitionen. (CraftBeer.com)Hvad er en håndværksbrygger? Definitionen tager en ny udvikling.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Definitionen er skulptureret af Brewers Association (BA), den non-profit brancheforening dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggere; BA udgiver også CraftBeer.com. Hvert par år BA bestyrelse som består af bryggerirepræsentanter gennemgår definitionen for at sikre, at den afspejler bryggersamfundet.
nordlige mole brygning
I et brev til foreningens medlemmer tirsdag morgen meddelte BA-bestyrelsen den opdaterede definition.
Efterhånden som industrien udvikler sig, bør definitionen i brevet også være det. Processen til at gennemgå og opdatere definitionen startede i sommeren 2018 med en undersøgelse for at bestemme, hvilke produkter medlemmer brygger eller kan brygge i fremtiden efterfulgt af en anmodning om input til en foreslået ændring.
( LÆSE: Hvad er Independent Craft Brewer Seal )
Den opdaterede håndværksbryggerdefinition dropper, hvad der var den traditionelle søjle i den tidligere definition. Bestyrelsen siger, at den 'traditionelle' søjle blev forældet, fordi håndværksbryggere, der søger nye indtægtskilder for at holde deres bryggerier på kapacitet og adressere markedsforhold, har skabt nye produkter, der ikke passer til den traditionelle definition af øl.
ale med høj tyngdekraft
Her er ny definition af håndværksbrygger : En amerikansk håndværksbrygger er en lille og uafhængig brygger.
- Lille: Årlig produktion på 6 millioner tønder øl eller mindre (ca. 3 procent af det årlige salg i USA). Ølproduktion henføres til en brygger efter regler for skiftende ejerskab.
- Uafhængig: Mindre end 25 procent af håndværksbryggeriet ejes eller kontrolleres (eller tilsvarende økonomisk interesse) af et medlem af drikkevarealkoholindustrien, der ikke selv er en håndværksbrygger.
- Brygger: Har en TTB Brewer's Notice og laver øl.
Hvorfor definere en Craft Brewer?
BA skabte den første håndværksbryggerdefinition i 2006. Den blev opdateret i 2007 2010 og 2014. Brancheorganisationen siger, at det har to fordele at definere en håndværksbrygger.
Vigtigst af alt tillader denne definition BA at levere statistik om det voksende håndværkssegment, der udgør størstedelen af alle bryggerier i U.S. BA Craft Beer Program Director skrev Julia Herz i en artikel tidligere i år. Statistik fungerer som et vigtigt forretningsplanlægningsværktøj for bryggerier og er højt værdsat af distributører, detailhandlere, banker og medier.
øl, der starter med m
( LÆSE: 2018 Craft Beer Highlights )
Herz siger, at den anden grund til, at BA definerer håndværksbryggerier, er for at gøre opmærksom på, at håndværksbryggerier for det meste er små samfundsvirksomheder, der drives af iværksættere - adskiller dem fra de megabryggerier, der drives af globale bankkonglomerater.
Håndværksbryggere har mod alle odds trives med at innovere og udvide Old World ølstile med New World twists og har hjulpet USA med at blive verdens største og mest forskelligartede øldestination på planeten, siger hun.
Bestyrelsen beskriver den udviklede definition som mere inkluderende og føjer flere bryggerier til håndværksdatasættet. For flere detaljer om, hvad det betyder for statistik læs mere fra BA cheføkonom Bart Watson på BrewersAssociation.org.
ipa betydning i øl
Jess Baker
Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
