Bale Breaker Brewing Company, hvor humle løber i familien

Lige uden for downtown Yakima Washington ligger felt 41 i B.T. Loftus Ranch - bedre kendt af lokalbefolkningen som Bale Breaker Brewing Company

efterårssmag øl

Omgivet af acres og acres af humlebiner stikker bryggeriets rødder dybt - helt tilbage til 1932, da medejer Megann Quinns oldeforældre plantede de første humlebiner på familiegården. I begyndelsen blev der plantet ni rækker humle et år før udløbet af forbuddet. I dag, hvor sprutforbuddet for længst er væk og en blomstrende ølscene i stedet for, kan familiens humlefarm nu prale af 1000 acres humle, der sendes rundt i Nordamerika og videre til bryggerier som Odell Brewing Co. i Colorado og det legendariske Sierra Nevada Brewing Company.

For Megann Quinn (tidligere Megann Smith) og hendes to brødre, der voksede op på en humlefarm, skabte en unik barndom. Men alle tre Smith-søskende tog mod storbyen Seattle efter gymnasiet; hver modtager forskellige universitetsgrader og føler til sidst træk fra familiegården, håndværksølindustrien og det lille byliv i Yakima.

Min far siger altid, at humle er i dit DNA sagde Quinn. Vi elskede øl, vi elskede humle, og mine brødre og jeg talte altid om denne drøm om at åbne et bryggeri på humlefarmen.

Med humle i deres DNA og videregående uddannelser inden for bryggeri og forretning tog Megann hendes yngre bror Kevin Smith og hendes mand Kevin Quinn chancen på en satsning på den anden side af humlebranchen - håndværksbryggeriindustrien - hvor de har slået sig fint til i felt 41 i familiens succesfulde humlefarm.

Det første år brød det familiedrevne Bale Breaker Brewing Company ind i deres skinnende nye bryggeri og taproom resulterede i 2000 tønder øl. På deres andet år brød Bale Breaker 7000 tønder, og ved udgangen af ​​2015 fordoblede bryggeriet næsten produktionen, hvilket førte til en udvidelse på deres 30-tønders bryggeri med tre fartøjer, som nu også inkluderer et fem-tøndes pilotbryggesystem og en helt ny konserveringslinje.

Kvalitet er virkelig vigtig for os, sagde Meghann, som også leder bryggeriets markedsføringsindsats. Derfor investerer vi meget i vores bryggeriudstyr lige nu.

nitrogen øl mærker

Den dag i dag er Bale Breaker kun et af en lille håndfuld bryggerier i byen. Da bryggeriet åbnede dørene for første gang i april 2013, havde det to øl at tilbyde de tørstige håndværksølfans i den humlefyldte by Yakima. Som en hyldest til stedets arv udgav Bale Breaker oprindeligt Field 41 Pale Ale, som er en letdrikkelig pale ale tørhumlet med Simcoe og Ahtanum humle. Ved at holde fast i den humlerige verden fulgte de op på Field 41 med Topcutter IPA, bryggeriets flagskibs-IPA, der pakker en balanceret punch på 70 IBU'er lavet med flere Yakima-humle som Citra og Mosaic.

Vi ønskede at fremvise Yakima-humle, sagde Kevin Quinns medejerbrygger og den drivende salgsstyrke hos Bale Breaker. Men vi ville også vise, at humle giver øl så mange smage og egenskaber end blot bitterhed.

I dag er bryggeriet hjemsted for et travlt taproom, der stadig serverer sine to vigtigste signaturøl på dåser sammen med BottomCutter IPA året rundt (kun tilgængelig på fad på nuværende tidspunkt), en dobbelt tørhumlet imperial IPA og i øjeblikket den sæsonbetonede Raging Ditch Dry-Hopped Blonde Ale, som er en 5,3 % vejrlig region, der er perfekt for eftermiddagen og den bedste eftermiddag. kølige aftener - en klimakombination ideel til succesfuld vækst humle. Over 75 procent af landets humle dyrkes i Yakima-dalen takket være den klimarige vulkanske jord og generationsfamilier som Smith's.

mørk hvede opskrift

https://www.instagram.com/p/BIdPE0Phji5

Før vi kom ind i ølindustrien havde vi mange forbindelser til bryggerier gennem humlefarmen sagde Megann Quinn, hvis arsenal af historier fra humlefarmen gennem årene inkluderer store navne inden for små og uafhængige brygninger som Ken Grossman fra Sierra Nevada og Vinnie og Natalie Cilurzo af Russian River berømmelse. Disse forbindelser hjalp Megann og hendes familie med at følge deres forretningsplan -

Lige nu sælger vi alt vores

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.