Lad ikke nogen fortælle dig, at du ikke må drikke en stout om sommeren eller en tropisk IPA om vinteren. Der er ingen regler, når det kommer til at drikke godt øl andet end at drikke hvad du ønsker at drikke.
( MERE: 8 Barrel Aging Life Lessons )
Men når det er blæsende udenfor, og tumbleweeds kunne rulle rundt på tomme bryggeriverandaer og terrasser, fordi alle opholder sig inde i smagslokalerne, er det de toasty ristede chokolade- og fadlagrede øl, jeg vil have i mit glas.
( REJSE: CraftBeer.com Brewery Finder )
Så snup et glas og smid endnu en træstamme på bålet -
AdAmAn (8,3 % ABV) |
Pikes Peak Brewings vintersæson er lavet med honningkanelappelsinskal og ingefær og er en hyldest til en årlig nytårsaftensbestigning.
bier akademi
De AdAmAn Club er en unik gruppe af bjergbestigere, der hvert år den 30. og 31. december bestiger de iskolde skråninger af Barr Trail på østsiden af den verdensberømte Pikes Peak, forklarer bryggeriets grundlægger og hovedbrygger Chris Wring. Ved midnatslag nytårsaften antænder AdAmAn-medlemmer og deres gæster en herlig omarbejdelse fra topmødet for at indlede det nye år. Hvert år tilføjes et medlem til klubben - tilføj en mand - og de har gjort stigningen siden 1922.
Belgisk frysning (8 % ABV) 
Denne ale i belgisk stil er lavet med en række malttyper, der giver noter af rosin og karamel kombineret med trappistgær og giver et maltet, men alligevel krydret middel, der vil varme dig indefra - ligesom historien bag bryggeriet. Grundlagt af selvskrevne finansnørder, der følte, at de levede i en verden uden sjæl.
Så valgte dette bryggeri os. Hun tvang os til at spørge os selv 'Er dette skrivebordsjob virkelig sådan, jeg forestillede mig mit liv?', forklarer Andrea Whaley kontorchef hos River Horse. Vi besvarede det spørgsmål ved at overtage River Horse i 2007 og har ikke set os tilbage. Nogle gange får dine drømme det bedste ud af dig på godt og ondt. Det er en stor verden derude, og sengekabiner har ikke døre, så du kan gå ud når som helst. Kom og se os, når du kan.
Dire Wolf (10,3% ABV) | Wolf's Ridge Brewing | Columbus OH
Wolf's Ridge udgiver specielle varianter af den prisvindende Dire Wolf hele året, inklusive denne dristige vinter sæson, som blander smagen af mørk chokolade espresso karamel brød og havre.
Vi tilbyder denne øl som en skål til Ohio brygmestre både tidligere og nutid, hvis unikke kulturelle traditioner hjalp med at skabe et bryggerisamfund lige så stort som Dire Wolf selv, siger Chris Davison chefbrygger.
Dette er den første sæson, du kan finde den i 12 oz. flasker.
FFF Holiday Ale (10,4% ABV) |
FFF Holiday Ale er en belgisk stærk ale med en blanding af krydderier og vaniljeekstrakt. Bryggeriet siger, at denne øl blev skabt ikke kun for at repræsentere feriesæsonen, men endnu vigtigere for at hjælpe dig med at overleve feriesæsonen! Uanset om du har en til at tolerere tilstrømningen af din familie, eller du giver en til den irriterende onkel, så han er mere tålelig, vil denne øl gøre det trick.
Vi tager gerne to.
Full Sail Bourbon Imperial Stout | Full Sail Brewing Co. | Hood River ELLER
Full Sail siger, at denne sæsons Bourbon Barrel Aged Imperial Stout er en dyb og kompleks bryg, der er sort som natten med en stærk ristet maltkarakter og fuld krop. Øllen blev oprindeligt brygget i november 2015 og derefter lagret på Wild Turkey bourbonfade direkte fra Kentucky. Bryggeriet foreslår at parre et glas af sin Bourbon Barrel Aged Imperial Stout med steakbraiseret kød og korte ribben Cascadia Creamery's Glacier Blue eller Stilton oste og chokolade og desserter af enhver art - især vaniljeis pæresprød eller cheesecake. Hvem kan argumentere for det?!
Georgia Porter Authority (11 % ABV) | Eagle Creek Brewing Co. | Statesboro GA
Bryggeriet siger, at denne rige fyldige dobbeltporter har aromaer af krydret rugmaltchokolade og brændt sukker. Endnu mere chokolade i smagen, da alkoholforbrændingen varmer dig op.
Ghost of Imogene (9% ABV) | Fifty West Brewing Company | Cincinnati OH
Fifty West Brewing bringer en kuldegysning til din rygsøjle med lidt af en spøgelseshistorie brygget ind i dens Ghost of Imogene.
En uhyggeligt lækker russisk Imperial Stout opkaldt efter Imogene Remus, der blev myrdet af sin berygtede bootlegger-mand George Remus i Cincinnati's Eden Park, siger Tommy Hemmers marketingdirektør. Denne rige, tykke malte blanding af mørk chokolade og brændt sukker smag har tonsvis af stegt og en mærkbar alkoholvarme, der er god nok til at vække de døde.
Judaculla (10 % ABV) | Nantahala Brygning | Bryson City NC
Western Carolinas Nantahala Brewing opkalder deres store vinterstout efter en lang fortælling fra regionens bjerge. Øllen er brygget med en stor mængde mørk specialmalt, lokal vildblomsthonning og sorghumsirup, der blander smagen fra Great Smoky Mountains med smagen fra en traditionel russisk Imperial Stout.
Ifølge Cherokee-mytologien var Judaculla en kæmpe, der beboede skovene i det vestlige North Carolina. Han var en skråøjet figur med stor statur, der havde syv fingre og tæer, en detalje, der understøttes af et mystisk aftryk på Judaculla Rock, forklarer marketingdirektør Abigail Dickinson. Som legenden siger, sprang denne spilherre engang fra sit hjem ved Devil's Courthouse på denne klippe og efterlod et aftryk af hans fod. Denne ærede og skræmmende figur blev genstand for mange Cherokee-jagtritualer og -ritualer.
Kohi Coffee Stout (10% ABV) | Helio Basin Brewing Co. Phoenix AZ
Helio Basins store kaffe imperial stout bringer rig kakao og kaffe fra aroma til smag. Oprindeligt udgivet på Veterans Day, ejer og brygmester Dustin Hazer siger, at han og hans forretningspartner, som er en marineveteran, ønskede, at veteraner skulle være en del af denne øl fra start til slut.
Kaffe kom til at tænke på, og som enhver dyrlæge kan bestride, er det en nødvendighed for vores servicemedlemmer! Hazer forklarer. Da han var udstationeret i nogen tid i Okinawa, lærte han hurtigt at sige kaffe på japansk 'Kohi.' Så vi gik ned ad vejen til en lokal kaffebar og rister og valgte den rigtige bønne og steg. Vi var så værter for en gruppe veteraner her på bryggeriet, som hjalp med at brygge med det, og vi fik fingrene i processen.
Ti procent af overskuddet fra Kohi Coffee Stout går til Semper Fi-fonden.
Senere Dude (9,8% ABV) | Boulder Beer Co. | Boulder CO
Later Dude er en fadlagret hvedevinsøl og den fjerde udgivelse i Boulder Beers bardlagrede Dude-serie. Den store portion hvede i mosen giver en blød rund mundfornemmelse suppleret med noter af vaniljerosin og toffee fra lagringen i førstegangs whiskyfade fra Breckenridge Distillery.
Lower de Boom (11,5 % ABV) | 21st Amendment Bryggeri | San Leandro CA
21 Amendment's Lower De Boom er en kraftfuldt afbalanceret bygvin i amerikansk stil fyldt med citrusagtig Pacific Northwest humle. Øllen hælder kastanjebrun i glasset med noter af toffee malt frugtkage toast piney humle og mere end et strejf af alkohol. Det var den første amerikanske håndværksøl i en dåse, der blev tilbudt i den traditionelle barleywine nip-størrelse. Perfekt til at nippe til i slutningen af en lang vinterdag.
Pike Auld bekendtskab (8,3% ABV) | Pike Brewing Co. | Seattle WA
Pike Brewing siger, at dens modige 2016 vintervarmer er en mørk toasty brown ale tilsat krydderier og aromatiske noter af appelsin. Dette års mærke er en hyldest til den store ølmand Charlie Papazian, grundlæggeren af Great American Beer the Brewers Association (udgivere af CraftBeer.com) og forfatter til Complete Joy of Homebrewing. Saml et par stykker og løft et glas til Charlie!
Rundkørsel (8,8 % ABV) | Bonfire Brewing Co. | Eagle CO
Bonfire siger Rundkørsel er en tørhumlet imperial red ale med en fed ristet smag, som er afrundet med et strejf af karamelmaltsødme. Øllen har fået sit navn efter en række længerevarende projekter, der føjede fem nye rundkørsler til byen. Bonfire ville have en øl for at fejre årene med trafikhovedpine, der var ved at være slut.
Vi har skabt denne øl, der er stærk nok til at få dig til at glemme den endeløse trafik og lærerig nok til at sidde på din bogreol! forklarer Amanda Jessen Bonfires design- og markedsføringsmaven. Selve etiketten inkluderer en mundfuld lektion i at navigere køretøjer gennem rundkørsler, en perfekt gave til folk uden for byen, som måske har brug for et tip på dette område.
Snag Cape May Brewing Co. | Cape May NJ
Dette er ikke din gennemsnitlige vintervarmer. Cape May lige ud siger Snag
Historien bag Snag
Den oprindelige plan var at bruge mash tunen som et massivt hop back -
øl klasse
Silent Night (9 % ABV) | Mother Earth Brewing | Kinston NC
Mother Earth Brewing blev grundlagt af Stephen Hill og Trent Mooring, begge fra byen, hvor bryggeriet nu sidder med missionen om at hjælpe ølelskere med at nyde Moder Jords godhed.
Silent Night er bryggeriets prisvindende tøndelagrede imperial stout. Den brygges hvert år med en eksklusiv kaffeblanding fra Durhams Counter Culture Coffee. Øllen har en rig kaffesmag tilsat et strejf af melasse og er lagret i Moder Jords egne whiskytønder i tre måneder frigivet, lige som årstiderne skifter i det østlige Carolina.
Smylie Brothers Belgian Strong (11 % ABV) | Smylie Brothers Brewing Co. | Evanston IL
Illinois' Smylie Brothers Brygning elsker at gøre sin vinter belgiske strong ale anderledes hvert år. Årets version indeholder vilde ris, som tilføjer en græsagtig nøddehed til maltkompleksiteten.
Hvert års udgave er forskellig fra den sidste, den eneste røde tråd er, at de er store og stærke med en belgisk gærstamme, forklarer chefbrygger Brad Pulver. Vores yndlingsdel af denne serie er, at halvdelen af hver batch går frisk på tryk, som den er. Den anden lagres på bourbonfade til det næste år med forskellige tilsætninger af tørrede kirsebærblåbær eller lignende.
Smokejumper (8,8 % ABV) | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO
Den røgede kejserlige porter hældes brunt i dit glas og efterlader en langvarig røghed omkring smag af melasseristet malt og en jordagtig humle. Øllen hædrer smokejumpers, som er frygtløse brandmænd i vildmarken, der springer ud i faldskærm ind i rasende udendørs brande for at beskytte vores udendørs. Smokejumper er den officielle øl fra National Smokejumper Association.
Hvedevin 101 (9% ABV) | Postdoc Brygning | Redmond WA
Postdoc siger Wheat Wine 101 blev lavet med en generøs mængde hvede, som omsættes til søde brødagtige og honninglignende smag i denne kraftige stærke ale.
Vi bryggede denne øl for at fejre vores 100. batch, som teknisk set er vores 101., da vi bruger nul-baseret nummerering, forklarer chefbrygger og medejer Tom Schmidlin. Postdoc er oprindeligt det navn, Schmidlin gav til sin garage, da han begyndte at brygge hjemme, mens han afsluttede sin ph.d. i BioChem ved University of Washington. Navnet holdt fast, da han åbnede det kommercielle bryggeri i 2014.
SanTan Vintervarmer (9,5 % ABV) | SanTan Brewing Co. | Chandler AZ
SanTan's Winter Warmer er en feriekrydret øl fuld af ingefær og ristet malt.
Tapping Kokoscreme Vintervarmer mandagen før Thanksgiving er blevet en tradition, som er forudset af håndværksølelskere over hele dalen, siger grundlægger og brygmester Anthony Canecchia.
Hvis du kommer til bryggeriet, vil du blive forkælet med at få det med SanTans traditionelle ingefærsnapskager. (Så velsmagende kan selv julemanden overveje at stoppe tidligt).
Vintrigt emblem (8,8 % ABV) | Fiction Beer Co. | Denver CO
Denver's Fiction Beer Co. er et sted for bognørder og ølnørder og deres egetræslagrede vinterspice ale er fuld af kanel allehånde krystalliseret ingefær vanilje og nelliker. Navnet er et nik til Charles Dickens' klassiker A Christmas Carol.
Julens spøgelse i sin rene hvide tunika med sin gren af kristtorn står som et enestående holdbart vinteremblem og er dermed inspirationen til vores vinterkrydrede ale, forklarer chefbrygger Ryan Kilpatrick. Snup en flaske sæt en brænde på bålet, kæl med en god bog og nyd, mens du kan.
Har du nogle store øl, du vil dele med venner (eller skjule for dem!) denne sæson? Fortæl os i kommentarerne.
Jess Baker
Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
