Der er intet bedre sted at slappe af og nyde en frisk sprød bryg end Napa Valley af håndværksøl: Colorado.
mexicanske håndværksbryggerier
På Duke's Small Batch Smoked Meats Venstrehåndsbryggeri som opretholder lignende værdier for at bruge ukomplicerede ingredienser for at hjælpe med at fremme den nyeste trend med at parre håndværksøl med Dukes håndværk lavet ryk.
Nedenfor er de foretrukne parringer af Duke's Smoked Meats og Left Hand Brewing Company. Og tro os, de er intet mindre end håndværksmæssig perfektion!
Sådan parrer du Jerky med Craft Beer
Den generelle regel for at parre øl og jerky er at starte med de mildere genstande og arbejde dig op til de dristigere smage. Ideelt set vil du starte med at smage det ryk, først dufte duften af øllet og derefter tage en slurk og lade smagen sætte sig på din tunge. Gentage. Nyde.
Noget at huske på, mens parring er intensiteten af smag. For eksempel ønsker du ikke at parre en mere krydret øl med en spicy jerky. Start med et mildt ryk og øl og arbejd dig op gennem forskellige niveauer
1. Duke's Spicy Bar-B-Q oksebryststrimler
Tag hattene af og hilser Old Glory; brænde men fremmer en forfriskende smag af klassiske amerikanske humlesorter - citrusfyr grapefrugt - afsluttende med en sprød og forfriskende kulsyreoplevelse.
Interessant nok er krydret jerky tonet ned af pale ale og afsluttes med en unik smag af melasse og brun farin – der sætter en flot smag i ganen
alkoholprocent i øl
2. Duke's Bourbon Glaze Steak Strips
De tykke premium håndskårne bøfstrimler udstråler en kødfuld mørhed med undertoner af whisky og klæbrig-sød melasse. Strimlerne ryges langsomt, indtil de når et niveau af yderste ømhed og genskaber en følelse og smag, der falder af knoglen.
Den glatte maltagtige sødme af Milk Stout balancerer den røgfyldte bourbon-glasur, der forlader din gane
3. Duke's Cracked Pepper Beef Jerky
Denne unikke kombination skaber en robust harmoni mellem urte- og krydderinoterne af både øl og jerky. De Porter i engelsk stil har stærke noter af mørk chokolade og espresso, der passer fint til peberkornsfarin og espressosmagene fra Cracked Pepper Jerky.
Øllets sødme beroliger peberens krydrethed og efterlader en velafbalanceret eftersmag, der er meget tilfredsstillende!
4. Duke's Hot
Den første bid af Hot
naperville ølfest
5. Duke's Original Shorty Smoked Sausages
Reparer ikke noget, der ikke er i stykker! Duke's Original Shorty Sausage og den originale Sawtooth Ale er et studie i klassisk finesse, der viser, hvordan både en ordentlig pølse og håndværksøl skal laves.
De røgede pølser hærdes langsomt over hårdttræsrøg og tørres i syv dage. Alen er en perfekt balance mellem malt og humle, der giver et tilgængeligt akkompagnement
ny engelsk øl
6. Duke's Roasted Cayenne Beef Jerky
Den lækre Cayenne Jerky i dit ansigt udstråler stor smag og stærk Imperial Stout tæmmes af frankernes Red Hot-marinade eller måske omvendt.
Denne afbalancerede parring efterlader en uforglemmelig eftersmag af mørkt chokoladekrydderi og overordnet lækkerhed, der får dig til at tigge om mere - det er hvis du kan klare det!
Firmaets grundlægger og præsident Justin Duke Havlick gør præcis, hvad han elsker at gøre: at kombinere sin kærlighed til mad med sin kærlighed til det fri (han bor trods alt i Boulder CO). Justin begyndte at lave sin egen jerky på sin baggårdsryger. Hans venner elskede det, især smagene produceret af de marinader, Duke brugte. Så DUKE'S Smoked Meats blev født.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
