Et hæftetilbud på ethvert håndværksbryggeri er deres bryggeritur. Det fungerer som en nødvendig introduktion til bryggeriets drift af deres øl og deres folk. De mest mindeværdige byder på en kombination af gratis øl og underholdende fjols fra rejseværten. På deres kernebryggeri-ture forbinder bryggeriet bag øllet med dem, der drikker det.
For nylig er bryggere over hele landet begyndt at genskabe deres ture i et forsøg på at være mere inkluderende i forhold til de unikke behov og ønsker hos deres drikkende publikum. En særlig undertjent gruppe har været de øl-elskere, der er døve.
Heldigvis er det nu ved at ændre sig, efterhånden som bryggerier tilføjer American Sign Language (ASL) tolke og andre elementer i et forsøg på bedre at omfavne disse medlemmer af deres drikkende publikum.
Streetcar 82 viser vejen
Selvom implementering af ASL-guidede ture måske er nyt for nogle, udgør det grundlaget for Streetcar 82 Brewing Company, som er et af de få 100 procent døve-ejede og drevne bryggerier i landet. Ifølge ejer og grundlægger Jon Cetrano Streetcar 82 udfører stort set kun deres bryggeriture i ASL.
øl topgæring
For Cetrano er ASL-fokus vigtigt, fordi det både er en inkluderende praksis og en smart forretningsstrategi. Baseret i Hyattsville Maryland Streetcar 82 er en kort køretur fra Washington D.C.-området. Distriktet er et knudepunkt for døvesamfundet på grund af nærheden af Gallaudet University, et privat universitet for døve og hørehæmmede, og tilgængeligheden af tilgængelige føderale regeringsbeskæftigelsesmuligheder.
Sideløbende med ture tilbyder Streetcar 82 også ASL-klasser i deres bryggeri, der giver både fællesskabsmedlemmer og hjemmebryggere en ny måde at lære og tale om øl i et ASL-fokuseret format.
En mulighed for at opbygge stærkere forbindelser
Ligesom Streetcar 82 har mange bryggerier over hele landet indset muligheden foran dem for at forbinde med disse medlemmer af drikkesamfundet. Noget inspiration kan komme fra simple observationer i deres taproom.
Vi har bemærket, at nogle mennesker har skrevet under på vores taproom gennem årene, siger Dovetail Brewery's turkoordinator, Shana Solarte. Jeg troede at finde en tolk til at komme med var en nem måde for os at gøre turene mere tilgængelige og inkluderende for alle vores lånere.
øl yoga
(Mere: Alle sammen: Bryggerier samarbejder for at hjælpe gæstfrihedsarbejdere )
Den populære Chicago-brygger, der er mest kendt for deres autentiske varianter af letdrikkelige europæiske stilarter, har netop været vært for deres fførste ASL-guidede tur tidligere i marts.
For Industrial Arts Brewing Company i Garnerville New York kom muligheden for at introducere ASL-guidede ture, da bryggeriet fortsatte med at udvide sine gæstfrihedstjenester i håb om at etablere stærkere forbindelser med deres forbrugere. Tilføjelsen af ASL-ture hjælper bryggeriet nu i sit fjerde driftsår med at etablere et mere meningsfuldt forhold til deres voksende publikum.
En af vores serviceforpligtelser er fokus på skræddersyede samtaler, vi har omkring vores produkt med individuelle gæster, siger Christine Olivier program- og eventchef for Industrial Arts. Tilføjelsen af tjenester til vores døve og hørehæmmede kunder gør det muligt at nå dybere ind i vores samfund.
Tolkens betydning
I lighed med et bryggeris standardrundvisning er den eneste reelle tilføjelse til en ASL-guidet version tilstedeværelsen af en tolk, som videresender hovedrejselederens verbale fortælling via tegnsprog til de døve og hørehæmmede lånere i gruppen.
Pointen er at gøre alt det samme, så alle kan nyde de unikke forviklinger ved deres lokale bryggeri. For Industrial Arts er deres ASL-guidede tur sammensat af deres barmanager sammen med en ASL-tolk. Unikt for disse ture er de 90 minutters fortolkede barservice, der følger turen, så disse gæster kan kommunikere med personalet i tappestuen uden barrierer. Ifølge Olivier er det nye turnéformat blevet godt modtaget.
(Mere: Hvad skete der med øllen? World Beer Cup-indlæg gemt )
Vi har lige haft vores første rundvisning den 22. februar med 20 entusiastiske besøgende fra de hørende og døve- og hørehæmmede, fortæller hun. Energien har været positiv og entusiastisk indtil videre!
I et forsøg på at gøre deres ASL-guidede tur mere interaktiv samarbejdede Minnesota's Surly Brewing Company med det lokale tolkefirma CODA Brothers. Turkoordinator Ty Rushmeyer siger, at tilstedeværelsen af CODA Brothers-tolken giver flere muligheder for interaktiv læring og opfordrer førstegangsbesøgende til at stille spørgsmål, de måske ikke har haft mulighed for at stille tidligere.
lille harpeth brygger
Feedbacken har været overvældende positiv, og vi har modtaget stor dybfølt taknemmelighed for at give denne oplevelse, siger Rushmeyer.
Zilker Brewing udvider ud over Standard Touren
Austin Texas-baserede Zilker Brewing Company havde lignende forventninger til deres ASL-guidede tur. Ifølge Taproom og Event Manager Rachael Hackathorn var Zilker-teamet vært for en fire-dages workshop, hvor personalet kunne lære det grundlæggende i ASL som forberedelse til deresTerp'd tour. Denne ASL-guidede tur var også blevet arrangeret af Austin brygningskolleger som St. Elmo Brewing Company og Austin Beer Garden Brewing Company. Desværre var de første resultater for deres Terp'd-turné ikke gode.
bier akademi
Vi havde ikke et godt fremmøde, og personligt tror jeg, at de fleste bryggeriture på et tidspunkt slører sammen, siger Hackathorn. Vi har alle skinnende tanke og laver øl.
( Find et bryggeri i nærheden af dig )
Så i stedet for en ASL-guidet tur udviklede Zilker en ny måde at omfavne døve og hørehæmmede i Austin. Gennem et partnerskab med Austins ASL Craft Beer Club og et samarbejde med samfundspartnere som Tabytha Rodriguez's Draft
Sammen med et uddannet personale, der ordentligt kan kommunikere med deres hørehæmmede gæster, går Zilker ud over det for at gøre deres gæsteværelse mere tilgængelig for disse specielle glade timer. Dette inkluderer at bringe leverandører til fortolkede tarotkortaflæsninger, som er finansieret af Draft
'At være inkluderende er alles prioritet'
Øl skal være sjovt, og tappestuer skal være steder, som alle kan nyde. Ovenstående indsats fra disse bryggerier – og mange andre rundt om i landet – fremhæver, hvor vigtige disse initiativer for rummelighed er for bryggerierne og deres personale.
For Olivier på Industrial Arts er tankeprocessen enkel. Alle medlemmer af fællesskabet uanset race køn køn økonomisk klasse eller handicap er velkomne til at være en del af bryggerioplevelsen og bryggeriturprocessen. Det er op til bryggeriet at sikre en varm velkomst ved ankomsten.
navne med dinosaur-tema
Hvis de bruger deres ressourcer til at nyde vores produkt, bør vi bruge vores ressourcer til at engagere deres nysgerrighed omkring det, siger Olivier. Vi ser frem til at udvide mulighederne for at føre disse samtaler med alle interesserede.
Bryggerier er afgørende for deres lokalsamfund og en vigtig service for så mange uanset baggrund. At opmuntre til et inkluderende miljø i dit spisestue bør ikke ses som en tilføjelse, det bør være en del af bryggeriets mission og formål.
Sådan er det for Dovetail Brewing.
At være inkluderende er alles pligt, og alle slags mennesker drikker øl, siger Solarte. Alle er velkomne hos Dovetail, og det vil vi gerne vise og sige det.
Taylor Laabs
Taylor Laabs er en PR-professionel og freelanceskribent, der dækker håndværksølindustrien og andre interesseområder. Taylor voksede op i Minnesota, gik på college i Wisconsin og bor i øjeblikket i Chicago, hvilket betyder, at han er forkælet af den forlegenhed af rigdomme, som Midtvestens håndværksøl-scene tilbyder.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
