Creature Comforts' grundlæggere © Creature Comforts Brewing Co.Næsten fire måneder før dets tre års jubilæum Creature Comforts Brewing Company annoncerede planer om betydeligt at udvide sine bryggeriaktiviteter ved at tilføje en anden facilitet i Athens Ga. Siden åbningen i april 2014 har Creature Comforts oplevet hurtig vækst og har nu sin maksimale kapacitet på 28.000 tønder årligt på sin nuværende placering, hvilket er syv gange dens oprindelige produktionskapacitet. Bryggeriet vil investere minimum 8 millioner dollars i en 36.000 kvadratmeter stor historisk bygning i Athen til den sekundære placering.
For at bevare en tæt afstand til sin beliggenhed i centrum og med bistand og samarbejde fra Athen-Clarke County-regeringen valgte bryggeriet det historiske Southern Mill-kompleks på North Chase Street til at huse det andet anlæg. Oprindeligt bygget i 1900 er den historiske mølle ved at blive ombygget til en blandet udvikling. Creature Comforts vil bane vejen for sin del af projektet i maj 2017 med det mål at have anlægget i drift i oktober 2017. Bryggeriet har forpligtet sig til at bevare så meget af karakteren af den historiske bygning som muligt under genopbygningen.
Fællesskabet er en af de seks søjler, som vi grundlagde bryggeriet på, og Athen er vores samfund, sagde CEO og medstifter Chris Herron. Vi startede denne proces med at finde et nyt hjem med den hensigt at blive i Athen. Med byens hjælp og lidt held og vision vil vi være i stand til at gøre den drøm til virkelighed. Chancen for at genoplive sådan en historisk bygning i en del af Athen, der er førsteklasses for revitalisering, er en bemærkelsesværdig mulighed og noget, vi er meget begejstrede for som bryggerifamilie.
Det første fokus på Creature Comforts' sekundære placering ved Southern Mill vil være på produktion. Den nye state-of-the-art facilitet vil inkorporere plads til fuldautomatiske dobbelte 85-tønde fire fartøjsbryggerier fra den tyske producent Steinecker. I første omgang vil kun et af bryghusene blive installeret. Bryggeriets anden placering vil også have en 24-hoved roterende fyldstof til konservering fremstillet af Krones og 50.000 tønder årlig gæringskapacitet til at begynde med samt rigelig plads til at tilføje yderligere gæring i fremtiden efter behov.
Kvalitet er kernen i vores bryggeri sagde Brewmaster og medstifter Adam Beauchamp. Du kan udvide det til alt, hvad vi gør, men med hensyn til de øl, vi producerer, starter kvaliteten med udvælgelsen af ordentligt bryggeudstyr og en forpligtelse til at investere i laboratoriet. Dette giver os mulighed for at opretholde stram kontrol og måle alle de mange processer og parametre i bryggeriet. Vores kunder forventer og fortjener lækre øl, der forbliver konsekvente.
Creature Comforts forventer, at de 50.000 tønder ny årlig kapacitet ud over den eksisterende kapacitet på 28.000 tønder vil gøre en væsentlig forskel på deres tilstedeværelse på de nuværende markeder. Mens indkøb af nogle råvarer vil forblive en udfordring, forventer bryggeriet at have de råmaterialer og den kapacitet, der er nødvendig for at kunne brygge 25.000 tønder af dets populære IPA Tropicália i 2018 - næsten det dobbelte af dets nuværende produktion. Ud over produktionsstigningen vil udvidelsen også resultere i skabelse af mindst 25 fuldtidsstillinger til bryggeriet i løbet af fem år.
Det har været en udfordrende rejse at vokse i et tempo, der ville give os mulighed for at følge med den lokale markedsefterspørgsel af forskellige årsager på forskellige tidspunkter, sagde Herron. Nogle gange var det råvarer andre gange bryggekapacitet og på nogle tidspunkter gæringskapacitet. Vi er glade for, at efter bryggeriet står færdigt mod slutningen af 2017 vil vi
Creature Comforts vil beholde sin nuværende beliggenhed i centrum og planlægger at geninvestere i tapperummet og udendørsrummet, når det nye bryggeri er operationelt. En aftale, der omfatter et tilskud fra Athen-Clarke County, blev godkendt af borgmesteren og Kommissionen den 17. januar 2017.
Vores missionserklæring hos Creature Comforts er at bygge et industrirespekteret håndværksølfirma, der inspirerer folk til at forfølge deres passion, sagde Herron.
