Half Acre Beer Co.

Chicago Half Acre Beer Co.

Oprindeligt åbnet i 2008 Half Acre er kulminationen på drømmene og hobbyerne fra et vennepar, hvis bånd over ølselvvirksomhed og bandet Ween førte til en 13.000 kvadratmeter stor brygpub i den nordlige del af byen med en 60.000 kvadratmeter stor produktionsfacilitet, der sluttede sig til familien i 2015.

Men for ejerne Gabriel Magliaro og Matt Gallagher har rejsen til at blive et af midtvestens mest elskede bryggerier ikke altid været let. For to fyre med nul erfaring i håndværksølbranchen begyndelsen på Half Acre

Fra starten stolede Magliaro og Gallagher i høj grad på det tætte samfund i ølindustrien – de søgte råd fra bryggerier som andre midtvestlige 3 Floyds Brewing Co. og industriveteraner Avery Brewing Co. I deres første år stolede bryggeriejerne også på Sand Creek Brewing Co. i Black River Falls som et bryggerianlæg.

I 2012 blev der tilføjet et taproom til Lincoln-faciliteten, og med det fulgte tilføjelsen af ​​kokken Nick Lacasse - som synes om taproom-mad er alt andet end almindelig. Lacasses menu er en levende kombination af solid mad, perfekt til at kombinere med øl plus tankevækkende og forhøjede retter som laks rillette and frikadeller yuzu-glaseret svinekød mave og grillet baby blæksprutte. Det er bestemt ikke den type mad, du ville forvente at finde i et kvarters spisestue, men for fanden er det godt.

På enhver given dag vil du finde en energisk gruppe af håndværksøl-elskere - en god blanding af kunder og ansatte uden for vagten - der nyder en kold smagspakket øl - lige fra kilden. Det 15-tønders bryggeri Balmoral er ved at lave aggressive øl til servering på en af ​​de mange haner i tapperummet.

Half Acre Beers

I dag inkluderer Half Acres line-up to helårsbryg, der er pakket i 16 oz. dåser og fustager og fordelt i hele Chicago og omkringliggende forstæder. Daisy Cutter Pale Ale - en hop frem vestkyst brænde men der kun vejer 5,2 procent ABV, er stadig et af bryggeriernes mest populære øl sammen med den lette, men smagfulde Pony Pilsner - en Pilsner i tysk stil .

Half Acres to vigtigste hæfteklammer får selskab af en roterende liste over sæsonbestemte bryg - som i øjeblikket inkluderer en Vallejo IPA og Akari Shogun American Wheat Ale. Og selvom bryggerne på Half Acres Lincoln-lokation har travlt med at holde hanerne i tapperummet flydende med lækkert øl, giver bryggeriets kultur også mulighed for at eksperimentere med deres egne øl.

Sammen med engangs- og specialøl serveret i taproomet skaber bryggeriets voksende fadlagringsprogram på stedet også nogle ret exceptionelle øl, senest en gin-fadlagret Pilsner.

Half Acre Lincoln produktionsanlæg

Mens bryggeriet er vokset i et pænt tempo i de seneste otte år, har holdet på Half Acre fået meget mere travlt. Beliggende omkring en kilometer fra det oprindelige bryggeri 2015 bragte introduktionen af ​​Half Acres første produktionsanlæg. I dets første år hjalp bryggeriet med fire fartøjer med 30 tønder Half Acre med at producere lidt over 24.000 tønder i alt. Bruger kun 16 oz. dåser som fartøjer Half Acre er i gang med at producere 35.000 tønder i 2016 og planlægger at tilføje omkring 10.000 tønder om året i de næste par år.

Half Acre tilbyder i øjeblikket guidede ture i Lincoln-faciliteten hver lørdag kl. 11. Prisen er $10 per person og inkluderer tre prøver plus et mærket pint-glas til at tage med hjem. Rundvisninger er endnu ikke tilgængelige på Balmoral-bryggeriet, men forventes at begynde inden for året sammen med byggeriet af en ny restaurant i bryggeriet.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.