New Orleans, en by, der er mere kendt for sine to-go kopper end sine kvalitetsdrikke, har haft nogle problemer med håndværksøl. For fem år siden blev det antaget, at ingen i The Big Easy beboer eller turist ønskede at drikke håndværksøl. Da denne antagelse endelig blev bevist, kæmpede de forkerte barer med ringe erfaring i håndværksølverdenen for at følge med efterspørgslen - og resultatet var ofte et sump af utrænet personale, tvivlsomme fadlinjer, gamle ølfrosne glas og et udvalg begrænset til hvedeøl og pilsnerøl.
Men tingene bliver hurtigt bedre. I de seneste år er byens distributører og statens bryggerier gået op for at guide uerfarne barer og restauranter i retning af bedste praksis i at servere øl og har uddannet dem i en bredere række af stilarter.
temescal bryggebilleder
Som lokal har jeg set med voksende stolthed, da de 10 ølbarer og restauranter i New Orleans nedenfor enten startede stærkt lige ud af porten eller tilpassede sig kravene fra forbrugere af håndværksøl og håndværksøl.
1. The Avenue Pub | 1732 St. Charles Ave.
Når bryggeriejere ruller ind i byen, er Avenue deres første stop. Greg Koch fra Stone Brewing Co. Brian Strumke fra Stillwater Steve Hindy fra Brooklyn Brewery Brock Wagner fra Saint Arnold og Patrick Rue fra Bruery er kun nogle få af de craft beer-berømtheder, der er faldet ind enten for at være vært for arrangementer eller bare for at hænge ud.
Watts er også den første (og hidtil den eneste) barejer i New Orleans, der kræver og udgiver fustagere på datoer for hver IPA, hun serverer. Avenue Pub bør være øverst på enhver ølelskers liste, når du besøger New Orleans.
2. Gårdsbryggeriet | 1020 Erato Street
Åben i knap et år Gårdsbryggeriet
Medstifter Scott Wood brygger og sælger sine egne øl blandt en række håndplukkede gæstehaner. Den roterende lineup repræsenterer, hvad Wood og hans kone og medstifter Lindsay Hellwig anser for at være de bedste øl, der er tilgængelige i staten til enhver tid.
højdebrygning
Pladsen er et rustikt renoveret lager med klapstole inde og ude og tomme kabelspoler til borde. Wood og Hellwig har været vært for flere begivenheder med Houstons Saint Arnold Brewery, herunder en intim ost og chokolade parring. Wood, der er indfødt i San Diego, byder også på overtagelser fra hans hjemby.
3. NOLA Bryggerum | 3001 Tchoupitoulas St.
Byens første produktionsbryggeri siden Dixie forlod byen i 2005 NOLA Brygning er vokset voldsomt i løbet af de seneste seks år. Denne sommer bragte et nyrenoveret og udvidet hanerum, som er det perfekte sted for lokale og besøgende til at prøve bryggeriets flagskibe dets nye linje af surøl og de eksperimentelle partier lavet på dets pilotsystem.
4. Kryds | 3021 St. Claude Ave.
Miller og hans team er forpligtet til at arbejde med lokale og nationale håndværksbryggerier. Hver anden torsdag kan du finde bryggere og repræsentanter fra bryggerier som Chafunkta Brewing Brooklyn Brewing Southern Prohibition og Lagunitas klar til at møde kunder og dele deres øl.
Øllisten har et par standarder, der altid er på tryk som Southern Tier's Live an Amerikansk pale ale det er en af mine personlige favoritter. Junction cykler også regelmæssigt gennem nye øl og sæsonvarer. Barens ølmenu er fantastisk til at uddanne nye ølforbrugere - det er en bladerbog med mærkegrafik og udvidet information om hver øl.
5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.
Den ærværdige Cooter Browns Oyster Bar og Tavern
Han og ejeren Larry Berestitzky forvandlede Cooter Browns bagerste bar (allerede møbleret med smukke marmor- og messingborde og hyggelige træboder) til et håndværks-øl-fokuseret rum kaldet Snooty Cooter. Junca har afholdt flere arrangementer med bryggerier som Gnarly Barley, der leverede specielle fade og New Belgium, som sponsorerer regelmæssige pint-aftener med nye udgivelser.
6. d.b.a. | Franskmandsgade 618
Denne musikklub og ølbar har det bedste udvalg og bedste stemning i downtown New Orleans. Lige uden for det franske kvarter på Frenchmen Street i Marigny d.b.a. har livemusik hver aften - inklusive gratis tidlige shows de fleste aftener - og en fantastisk kladdeliste. Det var det eneste sted i byen, hvor jeg kunne finde Brooklyn Pennant Ale (før det blev udgået).
d.b.a. er ofte vært for Bayou Teche Brewing fra det nærliggende Arnaudville, et bryggeri, der elsker at kombinere øl og musik. Når Bayou Teche smider en pint-aften, kan du forvente øl med begrænset udgivelse og en musikalsk handling med spillemand Louis Michot (medlem af Lost Bayou Ramblers og Soul Creole), som også arbejder deltid på bryggeriet. Hvis du er heldig, vil nogen fra Bayou Teche også medbringe noget jambalaya eller gumbo at dele.
7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.
Siden åbningen i 2009 Slagterforretning
Da kokke-ejeren Nathanial Zimet blev skudt i 2011 i et røveriforsøg, slog lokale ølnørder sig sammen for at arrangere en begivenhed for at skaffe penge til Zimets lægeudgifter. Deres bidrag tjente som en lille tak for alt, hvad han og hans restaurant havde gjort for at højne profilen for håndværksøl i New Orleans.
8. august | 301 Tchoupitoulas St.
Denne John Besh flagskibsrestaurant har på det seneste øget sit håndværksølspil. General manager Robert Wailes har tilføjet madvenlige øl fra Lazy Magnolia Parish Brewing Stillwater og Evil Twin samt øl fra Belgien Spanien og Montreal.
karbach brygning
August var vært for sin første ølmiddag med The Bruery i september med parringer som vildtcarpaccio med røget løg og muldvarp parret med Gypsy Tart (en Flandern i belgisk stil); kongelig rød rejecreol med tomatsmør og stozapretti parret med Jardinier (en pale ale i belgisk stil); og pandestegt stribet bas med kalkunhals og rapini parret med Mischief (en humlet belgisk gylden stærk ale).
9. Pizza søndag | 4933 Magazine St.
Da Mississippi-bryggeriet Yalobusha debuterede sin øl i New Orleans, var denne eksklusive Uptown pizza joint et af de første steder, den dukkede op. Det smukke og rustikke Pizza søndag er søsterrestauranten til Domenica Restaurant downtown i det verdensberømte Roosevelt Hotel.
Da Pizza Domenica åbnede i 2014, bestilte manager Stephen Jeffcoat et kobberglykolkølet fadsystem til at servere lokale og italienske håndværksøl fra tolv haner og talrige flasketilbud.
10. Steins marked og delikatesse | Magasingade 2207
Dan Steins jødiske deli i Philadelphia-stil har det bedste udvalg af pakket håndværksøl i byen samt nogle af de bedste sandwich. Men på grund af byzonelovgivningen kan du ikke nyde dem sammen.
Stans Deli har en off-premise-tilladelse, så læg først en bestilling på Sam (varm pastrami schweizerost og coleslaw på rugbrød med russisk dressing) Kelly (prosciutto Delice de Bourgogne ost og æble på husbagt ciabatta) eller en af de daglige specialiteter (som Philly cheese steak flæskesteg med broccoli rabe eller kødboller). Så gennemsøg baglokalet for svært at finde eksport og håndværksøl sjældenheder.
Stein's fører et fantastisk udvalg af øl fra hele landet plus alle de særlige udgivelser fra lokalbefolkningen. Se efter NOLA Brewings Funk-serie; Bayou Teches begrænsede udgivelser af Cop Cop a øl i fransk stil til opbevaring og sirup i himlen en røget øl ; og Tin Roofs Smiling Ivan Russian imperial stout. Grundlæggende hvis det er distribueret i New Orleans, vil Stein have det - eller vil vide, hvornår det vil være der.
Når du har valgt en øl eller tre, burde din sandwich være klar. Du kan spise i, hvis du vil, men jeg anbefaler at tage dine lækkerier tilbage til dit hjemlige hotel eller en nærliggende park for fuldt ud at nyde kombinationen af en velsmagende sandwich, en fantastisk håndværksøl og den smukke by New Orleans.
Nora McGunnigle
shandy øl
Nora McGunnigle er en freelance øl- og madskribent, der bor i New Orleans med fokus på den unikke mad- og ølkultur i Louisiana og Golfregionen. Hendes arbejde kan findes i Beer Advocate All About Beer og Louisiana Kitchen and Culture og er en regelmæssig bidragyder til Southern Brew News Alcohol Professor Eater NOLA og New Orleans alt-ugentligt The Gambit. Hold op med hendes arbejde kl NOLAbeerblog.com .
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
