Dick Cantwell hovedbrygger og medejer af Elysian Brewing Company i Seattle Wa. er en helårsbrygger, men manden er især passioneret omkring årstidens øl. Han er kendt i håndværksølverdenen som The Pumpkin King for sit engagement og sine eksperimenter med græskarøl hvert efterår.
hvad man skal spise med ølunger
2013 markerede Elysians 9. årlige Great Pumpkin Beer Festival en tre-dages håndværksøl-begivenhed på dets sydlige Seattle-produktionsanlæg (en af fire Elysian-lokationer). Cantwell bryggede personligt en af de 15 øl, Elysian bidrog til rækken af 80 græskarøl. Han samarbejdede også om yderligere syv af de græskarbryg, der var tilgængelige.
Omkring 2000 mennesker ankom om dagen for at nyde den hellige gral af årstidens øl, herunder Elysian's Night Owl Pumpkin Ale. Natugle er et glas efterår, der fremtryller alt, hvad der er smukt og rigtigt ved efteråret.
Bryggeriet er kendt for sine IPA'er som den bedst sælgende Space Dust sæsonbestemt, der bider med en behagelig blomstret finish. Elysians helårs Immortal IPA er en favorit fra Pacific Northwest, der præsenterer sig med en unik kobberfarve, der springer ud med en dejlig bitter IPA-hilsen og en glat finish. Elysian's Hop Guava pale ale er en karakteristisk sæsonbestemt, der indeholder hvid hvede og honningmalt.
Nyere håndværksøl i deres line-up inkluderer Split Shot Stout en espresso milk stout bryggeriet laver hvert forår med hjælp fra Seattles Stumptown Coffee
Cantwell fik sit første bryggerijob i 1990. Han rundede bryggeri med et par sekspakker af sit hjemmebryggeri og havde to jobtilbud ved slutningen af sin første dag. Siden 1996 har Cantwell været chefbrygger på Great American Beer Festival ® i 1999 2003 og 2004 og 2004.
Elysians nyeste placering - Elysian Fields med 400 pladser ligger i det gamle Pioneer Square-distrikt. Pubben ligger perfekt i gåafstand fra både CenturyLink Field (Seattle Seahawks) og Safeco Field (Seattle Mariners).
Den tidligere vognfabrik byder på en 120 fod oval, zink-toppet bar-akvarier og lav gylden belysning, der fungerer som en god modgift mod den ofte overskyede Pacific Northwest-himmel.
fermenteret bryg
Cantwell er lige så nuanceret som hans øl. Ud over dets udkast og spisesteder tillader Elysians pakkefaciliteter bryggeriet at distribuere til 10 stater. Han samarbejder ofte med andre bryggerier som New Belgium Brewing Co. i Ft. Collins Colo., som han kalder en stor mentor inden for branding marketing bemanding og distribution. Han er også en erfaren ølskribent, der forfatter artikler og bøger som Bryggeriforeningens guide til at starte dit eget bryggeri .
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
figueroa bjerget los olivos
