Jeg er ikke ekspert i revolutioner, men det forekommer mig, at for at udløse en revolution i disse dage har man brug for tre ting:
- En sag eller idé at kæmpe for.
- En fjende eller modstand mod sagen.
- En række samlingsråb i kofanger-klistermærke, der opildner tilhængere og trækker grænsen mod oppositionen.
Craft Beer er en revolution
Håndværksøl er en sag, som jeg kæmper heftigt for. Men ligesom mange revolutionære i vores hastværk med at få tilhængere, kan vi let miste af syne, hvad der faktisk er vigtigt. Når idealer er forvirrede, er det ikke kun let at forvirre, hvad du kæmper for, men hvem eller hvad du gjorde oprør imod i første omgang.
Så hvad er kerneidealet for håndværksølrevolutionen? Det er ideen, at ølelskere skal have frihed til at træffe deres egne købsbeslutninger fra det største udvalg af øl, der er tilgængeligt med så meget information som muligt
Revolutionen handler ikke om subjektive vurderinger af en øls overlegenhed over en anden. Det er ikke nødvendigvis en kamp mod store virksomheder eller restriktive love eller brusende gule øl – selvom disse ideer er gode bumperklistermærker og tweets. Alligevel ser det ud til, at kampen mod brusende gult øl er det, der vækker genklang og vinder indpas, især hos nye tilhængere af håndværksøl. De forledes til at tro, at disse øl er fjenden.
Kommende gul øl er ikke din fjende.
Håndværksølrevolutionen er langt større og mere kompleks end farve og kulsyre. Som vi inviterer nye værdsættere
Fem brusende gule øl, du bør drikke
Det er ikke svært at se, at stouts og IPA'er adskiller sig fra traditionel brusende gul øl. Det, der er svært, er at genkende de mindre indlysende kvaliteter af lettere mere subtile eksempler på håndværksøl. Hvad disse øl mangler i farve, kompenserer de for i smagsfødevarekompatibilitet og tørstslukkende drikkelighed.
Vær ikke bange for at være højrøstet og stolt over disse såkaldte brusende gule øl. Længe leve revolutionen!
Helles i tysk stil
tysk for lys hældes er en fantastisk introduktion til håndværksøl for en, der er vant til premium lyse pilsnerøl. Behagelige kornede noter, der minder om friskbagt brød, er i fokus. Disse øl er også yderst kompatible med mad. Jeg har haft vidunderlige kombinationer med alt fra salater og skaldyr til en mango-infunderet stilton med andeconfit. Vær ikke bange for lyset.
Eksempler
- Helles Festbier | Hoppers Grill |
- Rahrs blondine | rahr |
- Session Premium Lager | Full Sail Brewing Co.
- Sommer Helles | New Belgium Brewing Co. | Fort Collins CO
Pilsner
Mens vi river de undertrykkende vægge af ølstereotyper ned, vil jeg gerne nævne, at hvis du lover troskab til humleøl, ville du være den helt rigtige jakke til at nægte dig selv den originale humlestil - den ædle pilsner . Disse øl er enkle smagfulde og forfriskende. Denne tid af året elsker jeg en pilsener med grillede muslinger overhældt med Sriracha og smør.
Eksempler
- Guldblad Lager | Devils Backbone Brewing Co.
- Slot | Stoudts Bryggeri
- Øl Firestone Walker Brewing Co. |
- Lille bombe | Wiseacre Brygning | Memphis TN
American Cream Ale
Flødeøl er lette og forfriskende, typisk med et højt niveau af kulsyre (også kaldet brusende). Født af revolutionær opfindsomhed og innovation BJCP-stilretningslinjer beskrive Cream Ale som en ale-version af den amerikanske pilsnerstil. Produceret af ølbryggere for at konkurrere med pilsnerbryggere i de nordøstlige og midtatlantiske stater.
Eksempler
- Cream Ale | Newburgh Brewing Co.
- Hardywood Cream Ale | Hardywood Park Craft Brewery
- Factory Cream Ale | Pelican Brewing Co.
- Sommersolhverv | Anderson Valley Brewing Co. |
Berliner Weisse i tysk stil
Denne Hvide i Berliner-stil
Eksempler
- Berliner Weisse | Crabtree Brewing Co. | Greeley CO
- Hottenroth Berliner Weisse | Bruery |
- Jeg er en Berliner Weisse | Nikkende hovedbryggeri
Lambic Gueuze i belgisk stil
Det ville være en skam ikke at give en frugtig og syrlig øl i gueuze-stil tidspunktet på dagen bare på grund af dens farve! Lambic og Gueuze øl
Eksempler
- Atriel rubicit | Jester King Bryggeri
- Slangen | Snake River Brewing Co. | Jackson WY
- Jeg vil rejse mig igen Allagash Brewing Company
- Sur Reserve | Upland Brewing Co. |
Destillering af håndværksølrevolutionen ned til skænderier om farve og kulsyre gør en bjørnetjeneste for den fantastiske drik af øl og for Amerikas små og uafhængige bryggere. Det er de åbensindede og ivrige, der stolt vil hælde en pils, hæve nogle helles i en hæsblæsende skål eller tage springet for at åbne en gueuze – en øl, som vi måske ikke havde adgang til (udover importerede versioner), hvis det ikke var for håndværksølrevolutionen.
morristown ølfest
Så lad ikke en iørefaldende sætning eller et bumpermærke afspore din dømmekraft. Bevæbn dig med viden og frygt ikke brusende gul øl!
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
