Hvis du er ligesom mig, kræver det en masse viljestyrke at ælde øl i årevis (jeg kan høre det kalde mit navn fra kælderen sent om aftenen). Og sandt at sige er de fleste øl ikke brygget til at holde så længe; at drikke øl så frisk som muligt er en af grundene til, at vi opsøger små og selvstændige bryggerier.
Men der er intet galt med en lille jul i juli-mentalitet -
( LÆRE: CraftBeer.coms store liste over ølskoler)
Dette er en motiverende liste for nybegynderen, et udvalg taget fra hele landet med et stærkt fokus på tilgængelighed, dvs. øl, der er tilgængelige nu(ish) og distribueres i flere stater. Uanset hvor du befinder dig, burde du være i stand til at finde en eller to af disse nemt, måske flere og begynde at eksperimentere med, hvordan aldring kan forbedre din øldrikkeoplevelse. Vi anbefaler at købe mindst to: en for at prøve nu en for at gemme til senere. Tag noter om den, du drikker nu, og sammenlign den med din oplevelse i december. Husk aldring er et spørgsmål om mening, så prøv at holde forventningerne på et minimum.
Med held og lykke næste år vil du være klar til at grave lidt dybere og pony op efter eksotiske øl, der kan modstå et år eller mere. Men foreløbig er her et tidligt hurra for en fantastisk feriesæson.
Tetravis
https://www.instagram.com/p/jngUHqE6i-/?tagged=tetravis
Sam Adams er kendt for mange ting i verden af små og uafhængige øl, men noget overraskende er dets Barrel Room Collection Tetravis en 10,2% ABV quad i belgisk stil brygget med melasse og noter af mørke frugter som rosiner og figner.
Den blev sidst aftappet i august 2015 og juni 2016, så tjek flasken, når du køber den. På ferie kan den være omkring halvandet år eller kun omkring seks måneder gammel.
( SE MERE: Lær 75 populære Craft Beer Styles at kende )
Med tiden bliver den krydrede nellikekarakter fra gæren mere subtil, hvilket understreger de rigere maltnoter i øllet, sagde Sam Adams brygger Jennifer Glanville. Smag af figner jordagtig melasse toffee kakao og mørke frugter som kirsebær og sorte strømme er fremherskende over de lysere egenskaber, når øllet er yngre.
Sæt den sammen med: en sød dessert som s'mores for et smagskomplement eller med en gedeost for en smagskontrast.
Ydre Mørke
Squatters beskriver Ydre Mørke som den største øl, de nogensinde har lavet. Brændt byg-eg-melasse og lakridssmag danner basis for denne 10,5% ABV russiske imperial stout. Lidt af arbejdet er allerede gjort for dig. Den seneste aftapning var den 6. juni 2016, så den vil have et solidt halvår på december, uanset hvornår du afhenter det. Se efter, at plottet bliver tykkere – den forreste reaktionære smag af spritbitterhed og sødme bliver blødere, efterhånden som profilen glattes ud, så de individuelle smage af chokoladekaffelakrids og melasse kommer i centrum.
Sæt den sammen med: baconindpakkede dadler
Hog Heaven |
https://www.instagram.com/p/zvQ6rDTOtr/?taken-by=averybrewingco
Der er en vis uenighed i ølverdenen om virkningerne af aldring på Averys Hog Heaven hvilket gør det til et godt casestudie for en, der er ny i alderen. Selvom officielt opfandt en kejserlig rød IPA underteksten beskriver øllet som en tørhumlet barleywine-stil ale.
Bygvine er typisk nogle af de bedste øl at lagre på grund af deres stærke profiler og smag og høje alkoholindhold. Men Averys unikke twist med Hog Heaven -
( ØLREJSE: Planlæg din næste Beercation )
Ekstremt humle øl har en tendens til at miste friskhed deres bedste egenskab over tid. Hog Heaven kommer ind med 100 IBU'er, og det faktum, at humle spiller en stor rolle i denne øls profil, tyder på, at den måske ikke har gavn af langvarig kældring. Men et par måneder er nok til at gøre tingene interessante, og du bør vurdere selv. For mange er den bløde humlekarakter en god ting, der overvindes af kompleksitetsforøgelsen fra den stadigt udviklende bygvin.
Sæt den sammen med: røget kød eller ost
Yeti Imperial Stout
https://www.instagram.com/p/BDWHHsLJSvq/?taken-by=greatdividebrew
Enhver tvivl om, hvorvidt denne øl vil ældes godt, bør besvares med det faktum, at Great Divide har produceret flere efterfølgende fadlagrede versioner af sin Yeti Imperial Stout: Espresso Oak Aged Yeti Barrel Aged Yeti Chocolate Oak Aged Yeti og Oak Aged Yeti.
Original Yeti er tilgængelig hele året rundt og vil drage fordel af lidt egen opbevaringstid -
Sæt den sammen med: gratinerede rosmarinkartofler.
mlb-stadioner opkaldt efter bryggerivirksomheder
Sort Chokolade Stout
https://www.instagram.com/p/BCG-QiTN7u3/?taken-by=brooklynbrewery
Brooklyn udgiver sin 2016-version af Sort Chokolade Stout i september, så hold øje med det efter Labor Day. Du behøver ikke vente så længe med at åbne den, men de få måneders tålmodighed vil betale sig.
( KAG MED ØL: CraftBeer.coms opskriftsfinder )
Black Chocolate Stout er lagret i næsten to måneder, før den forlader bryggeriet, men den dukker op i september stadig en smule sprudlende sagde Garret Oliver Brooklyn Brewery brygmester. I denne alder bevarer den sine oprindelige skarpe albuer -
Sæt den sammen med: vaniljeis
Will McGough
Will er en nomade-at-large og rejser klummeskribent skriver profiler funktioner og udsendelser langvejs fra. Hans wake and wander-filosofi er inspireret af spektret af måder, hvorpå mennesker lever deres liv i de forskellige dele af verden. Han nyder tanken om hver dag at vågne op til nye muligheder, nye landskaber og de nye følelser, som førstnævnte uundgåeligt fremkalder.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
