Humle anerkendt som årets urt af International Association

Hopheads 2018 er dit år. International Herb Association anerkender humle, som de kalder Green Gold som årets urt.

Humle er selvfølgelig en af ​​de fire hovedingredienser i øl sammen med vandmaltet byg og gær. Urtens evne til at lave øl er en af ​​grundene til, at organisationen valgte at anerkende den.

Ved at anerkende humleplanten viser foreningen derfor ikke kun interesse for brugen af ​​humle som krydderi i produktionen af ​​øl. [Men] Også den antibakterielle virkning af ingredienserne i humle og dens positive virkninger på hud og hår er beskrevet, siger gruppen. Vi ville blive glade, hvis humleåret er med til at sprede begejstringen for vores 'grønne guld'.

( LÆSE: Er eksperimentel humle fremtiden for IPA? )

Vores Øl Ordliste (som er fyldt med viden) lærer:

Ud over at bidrage med bitterhed giver humle aroma og smag og hæmmer væksten af ​​bakterier i urt og øl. Humle tilsættes i begyndelsen (bitter humle), midten (smagsgivende humle) og slutningen (aroma humle) af kogefasen eller endda senere i brygningsprocessen (tør humle). Tilsætningen af ​​humle til øl stammer fra 7000-1000 f.Kr. dog blev humle brugt til at smage øl i det faraoniske Egypten omkring 600 f.Kr. De blev dyrket i Tyskland så tidligt som 300 e.Kr. og blev i vid udstrækning brugt i franske og tyske klostre i middelalderen og afløste gradvist andre urter og krydderier omkring det fjortende og femtende århundrede. Før brugen af ​​humle øl blev smagt til med urter og krydderier såsom enebær koriander spidskommen muskatnød egeblade lime blomster nelliker rosmarin ensian gaussia kamille og andre urter eller krydderier.

For nylig blev 2016 Hop Usage Survey fra Brewers Association-udgiverne af CraftBeer.com fundet den mest populære humle blandt amerikanske bryggere var Cascade Centennial og Chinook.

( LÆSE: New England-stil IPA er Anti-IPA )

Det er ingen hemmelighed IPA i amerikansk stil har været en central ølstil for små bryggere i mindst et årti. Det har været den mest tilmeldte kategori ved Great American Beer Festival®-konkurrencen siden 2002; Konkurrencen 2017 inkl mere end 400 poster i kategorien American Style IPA.

Selvom IPA'er eller de trendy IPA'er i New England-stil ikke er noget for dig, kan din foretrukne øl hoppe i det, så lad os hæve et glas til det grønne guld! Skål.

Jess Baker

Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.