Af alle håndværksølbryggerier i hele landet Narrows Brewing Co. i Tacoma Wash. har måske bare pralerettigheder til den mest ærefrygtindgydende placering med hensyn til både udsigt og drama.
En del af en historisk møllebygning ved Tacoma's Narrows Marina tilbyder besøgende en flot udsigt over Puget Sound og Narrows Bridge, som bryggeriet blev opkaldt efter.
Indsnævrer broen
Fire måneder efter, at Narrows Bridge åbnede i 1940, rev en moderat vind på 42 MPH vejdækket på den dobbelte hængebro i stykker i løbet af få timer (video nedenfor). Stor
Chefbrygger Joe Walts blev solgt på det historiske sted, da han og familien flyttede fra Wisconsin i juli 2013. Han har været i håndværksølfaget siden 2003 og lærte sine grundlæggende brygninger på Siebel Institute efter hjemmebrygning i flere år. Hans bryggefilosofi er at behandle din gær godt.
Jeg arbejdede som kvalitetschef på Ale Asylum, og jeg ønskede at tage skridtet op til hovedbrygning, sagde Walts. Min kone og jeg har altid ønsket at bo ved havet. Denne mulighed føltes som om jeg kunne være en del af noget større – og der er en fantastisk følelse af fællesskab her.
Indsnævrer
Wagner sagde, at der er adskillige udviklingsplaner for den gamle 250.000 kvadratmeter store grund inklusive ejerlejligheder. Der er allerede en havnerestaurant og marinabutik.
Vi har altid vidst, at vi ønskede, at et håndværksbryggeri skulle være en del af stedets energi, sagde Wagner. Vi har 700 fod ved havnen, og vi er en destination for sejlere over hele sundet. I sommermånederne kan du næsten ikke finde en plads i tappestuen.
Narrows Brewing tilbyder seks øl med planer om at fordoble tappelinjen i de næste par måneder med sæsonbestemte. Til det formål har Narrows Brewing, hvad der må være den mest unikke fadlagringsfacilitet overalt. Det har en 20.000 kvadratmeter plads under sit bryggeri og smagslokale bygget over det indkommende og udgående tidevand, hvilket holder rummet på en næsten konstant 50°F perfekt til fadlagring.
Vi udrullede for nylig en 10,9 procent ABV Breakers Ball Black Saison, som vi har lagret på to tønder i fire måneder, sagde Walts. Jeg brugte derefter de samme tønder til at lagre en havregryn stout i fem måneder. Begge disse er udsolgt. Jeg har en porter i de to tønder nu, hvor jeg planlægger at lagre i mindst seks måneder afhængigt af, hvor hurtigt træsmagene overføres.
burnside brygfirma portland
Det eneste, der galopperer i disse dage på Puget Sound, er øl ud af døren på Narrows Brewing. Dens kerneøl - de allerede nævnte gyldne samt en ravfarvet kaffe stout IPA og rød - er lækre. Wagner sagde, at deres salg er fordelt ligeligt mellem smagslokalet og distributionen.
Vi brygger på kapacitet sagde Walts.
John Mitchell
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
