Oprindeligt fra Düsseldorf-området i Tyskland finder Altbier i tysk stil en balance mellem humle- og maltsmag og aromaer, men kan have lave frugtagtige estere og nogle peber- og blomster humlearomaer. Før Tyskland havde pilsnerøl, havde det ales. Alt, der betyder gammel, hylder en oprørsregion i Tyskland, som ikke lænede sig op af lagering. Amerikanske producenter fejrer ale-revolutionen smukt med denne topgærede tyske ølstil.
Kategori:Hybrid øl
Bleg mørk11-19 SRM (farve) Lav Høj25-52 IBU (bitterhed) Lav Høj4,6-5,6 % ABV (alkohol)Madparringer
- Grillet laks
- Emmental
- Æbletærte
Glasvarer
Tulipan
45-50 °F
Kommercielle eksempler
- Dybe rødder Red Cypress Bryggeri
- Lille rød kasket Brødrene Grimm Bryghus
- Alle Southampton Public House
Udseende
Farve
Kobber til mørkebrun
Klarhed
Strålende
Kulsyre (visuelt)
Medium til hurtigt stigende bobler
Smag/aroma
Alkohol
Ikke påviselig til mild
Hoppe
Humlesmagen er lav til medium. Humlebitterheden er middel til meget høj (selvom 25 til 35 IBU-intervallet er mere normalt for de fleste Altbiere fra Düsseldorf)
Malt
Sød maltkarakter, der kan have en rig kiks og/eller let karamelsmag
Estere
Frugtagtig ester smag, hvis den er til stede, kan være lav
ipa pale ale
Fenoler
Ikke almindeligt at style
Fornemmelser
Legeme
Blød
Kulsyre
Middel til Høj
Afslutningslængde
Kort
Dæmpning
Medium - Høj
Ingredienser
Humle
Gap Magnum Tettnang
Malt
Pilsner Munich CaraMunich Carafa Special II Aromatic
Vand
Moderat carbonatvand
Gær
Men
