En af de hotteste øl i dag er ikke en triple IPA eller en limited edition fra dybt inde i et belgisk kloster, det er Ghost Face Killah brygget af Twisted Pine Brewing Company
Ghost Face Killah er brygget med Anaheim Fresno Jalapeno Serrano Habanero og Bhut Jolokia kendt som Ghost Pepper. Med sådan en række peberfrugter tilføjet til øllet er det en peberelskers drøm! Det giver helt sikkert bryggere hos Twisted Pine jobbet med at skære og pakke peberfrugterne og forberede øllet til en stor pebertilsætning - det mest eftertragtede job hos TPBC. Hvis det skræmmer dig at drikke øl på denne side af helvede, brygger TPBC også en mere subtil
Kay Witkiewicz bryggeriassistent hos TPBC er ansvarlig for at skære peberfrugter til den berømte Billy's Chilies og Ghost Face Killah. Twisted Pine brygger typisk sine to peberøl på samme dag, og Kay har til opgave at skære over 100 pund peberfrugt. Mange bryggere glamouriserer at tilføje mere humle til bryggekedlen, men humle er aldrig blevet våben - i modsætning til Ghost Pepper. Det efterlader Kay i en eliteklasse af bryggere, der har beskæftiget sig med en så kraftfuld ølingrediens.
Med Kay's ord: Blandt alle de fantastiske job, der ligger i at lave vores øl hos Twisted Pine, er der en, som alle begærer. Det er den herlige uforlignelige og for det meste ensomme handling at skære overflødighedshornet af chilipeber, der definerer smagen og aromaen af Billy's Chilies og Ghost Face Killah, hvoraf sidstnævnte indeholder en af de hotteste peberfrugter på planeten - Ghost Pepper.
Hvem kunne sige nej til skyen af peberaroma, udskæringen og den konstante kamp med tårer forårsaget af de seks sorter af peberfrugter? Ikke Kay. Dette er den type ekstrem ølbrygning, der gør håndværksøl i Amerika så fantastisk. Til bryggerne, der ofrer lidt ekstra tid i kølerummet på at skære peberfrugter og udholde noget ekstra capsaicin, hæver vi en pint af den varmeste øl på denne side af Hell Ghost Face Killah!
Tjek Kays originale indlæg Det mest eftertragtede job hos Twisted Pine
Andrew Kaczmarek er den nuværende Craft Beer Program Intern humle farmer ølskribent for Med Independent hjemmebrygger og studerende ved University of Colorado i sit sidste semester. Når han ikke forfølger humør som indfødt i Colorado, bruger han sin fritid på at stå på ski og campere eller cykle i Rocky Mountains.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
