PORTLAND ELLER— Thirsty Monk-brygger af belgisk-rooted Modern Ales og operatør af verdenskendte craft beer-barer annoncerede i dag, at de vil byde deres venner velkommen kl. Stram Tacos Food Truck ind i køkkenet på deres Hawthorne Street-lokation efter en udlejertvist førte til lukningen af Growler's Taproom i sidste uge, hvilket efterlod gadetaco-leverandøren uden plads.
Vi har ledt efter den helt rigtige madpartner til at dele deres passioner med vores Thirsty Monk Brewery-mæcener i et par måneder nu, siger Barry Bialik Thirsty Monk CEO. Da vi hørte om, at Tight Tacos muligvis skulle have et nyt hjem, tog vi fat med det samme. Mark og jeg var i stand til at samle vores iværksætterenergier og synergier og nå frem til en håndtryks-emoji kl. 01.00 på få dage. Jeg er så begejstret for at hjælpe en nabovirksomhed og være i stand til at tilbyde vores kunder lækre tacos, samtidig med at vi kan fokusere vores passioner på det, vi er bedst til – øl og cocktails, siger Bialik.
Thirsty Monk holder lukket 8. – 28. februar, så Tight Tacos kan flytte ind i deres køkken. For at imødekomme det nye madpartnerskab vil Thirsty Monk kaste et par rester af sin tidligere europæiske fodboldbar-stemning og inkorporere elementer af Tight Tacos-branding. Bryggeriet åbner igen med Thirsty Monk taps kun håndværkscocktails og selvfølgelig lækre tacos fra Tight Tacos. 
Siden vi startede Tight Tacos i 2016 har vores mål altid været at bruge vores mad som et middel til at bringe folk sammen for at have det sjovt. Og hvilken bedre måde at gøre det på end med øl og tacos? siger Mark Cosio-ejeren hos Tight Tacos. Tight Tacos-teamet er ekstremt begejstrede for at samarbejde med Thirsty Monk.Ud over deres nye placering på Thirsty Monk Tight Tacos har også en mursten og mørtel butik på The Zipper.
Thirsty Monk har stolt tjent Portlands Hawthorne-kvarter siden åbningen i sommeren 2018 på hjørnet af 32nd og Hawthorne Streets. Forud for bryggeriets lukning for renoveringer med Tight Tacos vil Thirsty Monk tilbyde særlige tilbud på eftertragtede belgiske flasker.
For at diskutere Thirsty Monk Portlands partnerskab med Tight Tacos kontakt Barry Bialik på[email protected].
OM TØRSTIGE MUNK
Grundlagt i 2008 Thirsty Monk Brewery driver i øjeblikket en familie af bryggeripuber (Thirsty Monk Downtown Thirsty Monk Biltmore Park 2×4 Brew Pub) og cocktailbarer (Monk's Flask Top of the Monk) i Asheville North Carolina Denver Colorado og Portland Oregon. Thirsty Monks prisvindende belgisk-rodede Modern Ales fremvises i virksomhedens ekspertudviklede ølparrede madmenuer og synergistiske cocktailingredienser. Find virksomheden online på monkpub.com .
