Vista Brygning destinationsbryggeriet, der skulle åbne i Driftwood Texas lige uden for Austin i foråret 2018, annoncerede i denne uge, at den prisvindende brygger Josh Watterson er tilsluttet Vista-teamet som Brewmaster og driftschef. Josh vil overvåge alle aspekter af brygning, herunder udvikling af Vistas ølportefølje og fadprogram. Han vil også lede samarbejdsindsatsen med det snart annoncerede on-site bondebords-spisekoncept.
Josh kommer til Texas fra Brasserie St. James, en belgisk-inspireret brygpub i Reno Nevada. Der byggede Josh et bryggeri- og tøndeprogram i verdensklasse fra bunden, som har høstet 38 medaljer i nationale og internationale brygkonkurrencer i de seneste fire år. I 2014 modtog Josh og hans team den prestigefyldte hæder som Årets Brygger og Årets Midsize Brewpub på Great American Beer Festival, den største bryggerikonkurrence i verden.
( LÆSE: 12 julens øl )
ostebord med brie
Josh har den dybtgående erfaring og viden til at brygge det brede udvalg af øl, vi planlægger på Vista, inklusive tør og afbalanceret ølhaveøl og mere komplekse vinlignende ales, medstifter Karen Killough. Han er en mester i traditionelle stilarter fra amerikanske ales til tyske pilsnerøl til fransk bier de gardes til lagrede og frugtede belgiske lambics. Josh har stor erfaring med at brygge med brøndvand et stort plus, da Vista-øl udelukkende vil blive brygget med kalkstensfiltreret vand fra stedets 450 fod dybe brønd. Vandet er særligt velegnet til at brygge en af Joshs mest berømte stilarter en fransk sæson.
oksekødgryderet i græskar
Dette projekt blev simpelthen skrevet i stjernerne til mig. Efter at have stødt på en kort beskrivelse af projektet, måtte jeg vide mere, Josh kommenterede. Den familieorienterede atmosfære, rå intelligens og passion for ejerskab og fantastiske naturlige skønhed i Vista omfatter det perfekte miljø for mig personligt og professionelt; og jeg forventer fuldt ud, at det skinner igennem i de øl, jeg laver.
Vistas 21 acres ranchjord vil give meget af inspirationen og ingredienserne til opskrifter, herunder persimmons agarita bær stikkende pære og en række blomster og krydderurter fourageret fra ejendommen og honning fra Vistas bigård med 16 bikuber. Brygmester og kok samarbejder om planer for en forårsafgrøde fra den fire hektar store Vista-gård. Josh planlægger at springe direkte i gang med at udvikle et tøndeprogram, der bruger alle disse ingredienser lagret i tønder fra vingårde og destilleri-naboer i vinregionerne Driftwood og Central Texas.
Josh startede sin karriere på et af landets ældste håndværksbryggerier Bridgeport Brewing i Portland Oregon. Han udvidede sin viden inden for fermenteringsvidenskab ved at arbejde på anerkendte vingårde i Willamette Valley og på Great Basin Brewing og Lake Tahoe AleWorx. Han har en bachelorgrad i business samt bryggericertifikater fra Siebel Institute i Chicago og Doemens Academy i Tyskland og er tidligere præsident for Nevada Craft Brewers Association.
Vista medstifter Kent Killough kommenterede Vi har været så heldige at møde mange talentfulde bryggere i vores rejse med at bygge Vista Brewing. Josh bringer den sjældne kombination af kreativt talent videnskabelig ekspertise og strategisk skarpsind. Hans dedikation til fællesskabet og lidenskab for brygningskunsten vil være hjertet i denne Texas Hill Country-destination. Vi er glade for at dele denne passion, når Vista åbner til foråret.
hvad er en hefe øl
For mere information om Vista Brewing besøg venligst www.vistabrewingtx.com og virksomhedens sociale mediesider @vistabrewing .
OM VISTA BREWING Vista Brewing er et destinationsbryggeri i Driftwood Texas lige uden for Austin og ved porten til Central Texas Wine Trail. Erfaring Frisk luft og frisk øl i Texas Hill Country i et smagslokale i moderne ranchstil omgivet af hektar ølhave. Den 21 hektar store ejendom omfatter bryggeriet www.vistabrewingtx.com og videre Instagram Facebook YouTube og Twitter .
