Bryggerimedarbejdere har råd til nye ølelskere. (CraftBeer.com)Med håndværksbryggerier, der dukker op i byer over hele landet, er det nemt at føle sig overvældet med alle de forskellige bryggerier og flaskeudgivelsesdatoer. Men hvis du er ny til øl, skal du ikke føle dig modløs. Jeg er her for at fortælle dig, at håndværksøl har en plads til alle i baren.
bedste græskar men
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Så nu hvor du har besluttet at gå ind i craft beer scenen, hvor starter du? Hvilken ølstil skal du prøve? Hvor længe skal du vokse dit skæg? Hvor er den nærmeste Warby Parker? Hvor kan man købe flannel om foråret? Hvordan tænker du på et pudsigt Untappd navn?
Gå ikke i panik. Alt hvad du virkelig behøver for din rejse til øl er et åbent sind (og øl naturligvis). Jeg vil tage dig med bag kulisserne på tre Atlanta håndværksbryggerier for at vise dig, hvordan medarbejdere på alle sider af driften – fra tappestuer til bryggerier til ølbutikker – knokler for at sikre, at du får en god oplevelse med øl.
Tanke 1:
Adrianna Dukes er taproom og event manager hos Atlanta Brewing Company. (Atlanta Brewing Co.)Den bedste måde at komme i gang på er ved at gå direkte til et bryggeri. Jeg besluttede mig for at gå over til et af mine yndlingsstuer i byen hos Atlanta Brewing Company (tidligere kendt hos Red Brick Brewing) og tale med min veninde Adrianna Dukes, som er restaurant- og arrangementschef. Det første, hun vil have, at ølelskere skal indse, er vigtigheden af at prøve øl direkte fra hanen.
Dette er det første sted, hvor man introducerer folk til den bedste kvalitet af vores øl, og det er afgørende, siger hun.
( Søg det uafhængige Craft Brewer Seal )
Selv med en gigantisk trykliste foran dig med en endnu større række af mennesker bag dig har Adrianna en måde at få dig til at føle, at du er den eneste person der. Hendes fokus er at sørge for, at du føler dig godt tilpas nok til at stille spørgsmål om øllen.
Det er en samtale, der er bygget op omkring smagning, siger hun. Fortæl mig, hvad du typisk vil drikke, eller hvad du normalt vil have, og jeg skal bare finde ud af, baseret på min erfaring, hvad der vil være det bedste næste skridt for dig.
En af hendes yndlingsdele af jobbet er at give nogen en prøve og derefter se deres reaktion.
Du er næsten i stand til at sprænge folks sind på en måde og se det ske på deres ansigt, når de er ligesom 'Hva, hvad er det?' siger hun.
(Mere: CraftBeer.com ølstile )
En anden stor fordel ved at være taproom manager er at være ansvarlig for arrangementer. Der sker altid noget sjovt i løbet af ugen fra filmaftener med livemusik, komedie-trivia-malerkurser yogaklasser, de har endda en DIY-saftige klasse.
hvad er håndværk
Adrianna siger. For mig åbner skabelsen af denne unikke række af begivenheder dit publikum og bringer folk ind, som ellers ikke ville være kommet ind. Generelt er det en meget afslappet atmosfære, og ethvert håndværksbryggeri skal føles det samme.
Takeaway
Et bryggeri's taproom er dit første stop for at lære om ølstile og service. Det er en ølbegynderstudiesal til at fordybe sig i håndværksølkultur. Venligt personale og frisk øl vil give rigelige uddannelsesmuligheder til at bygge videre på en spirende vidensbase om øl.
Tanke 2: Overvej bryggerens hensigter
Nu hvor du er bekendt med de indre funktioner i tapperummet, lad os fortsætte vores rejse og tale om en anden vigtig del af et håndværksbryggeri: at brygge øllet!
Når jeg tænker på folk, der har et solidt fundament af kerneøl og også skubber på hylderne med nye øl og kreativitet, kunne jeg ikke tænke mig et bedre sted at tage hen end Atlantas Monday Night Brewing.
berful eller
(Mere: Fans ser Craft Beer i 'Avengers: Endgame' trailer)
Peter Kiley er chefbrygger ved Atlantas Monday Night Brewing. (mandag aften brygning)Jeg fik mulighed for at sætte mig ned med deres brygmester Peter Kiley og fortælle om, hvordan han griber det an til at brygge øl, der vil appellere til en bred vifte af mennesker. Peter startede i vinindustrien og flyttede ind i øl; han har en mangfoldig forståelse af, hvad der appellerer til masserne.
Det kommer virkelig ned på, hvad dit bryggers etos er, han fortæller mig. Alle gør noget, men det handler i virkeligheden om, hvordan du gør det. Du skal finde ud af, hvad din ting er [som bryggeri].
Mandag aften kan man sige, at Peters ting er at skabe smukke nye øl for at begejstre ølelskere.
Jeg starter altid [med] de fire spande, som jeg smører på øllene ved Monday Night Brewing... Øllen skal være lækker. Øllet skal være smukt - ideen om det alt om det, det skal være så fristende, selv før du prøver det. Det skal være kreativt; det må være unikt ikke? Det skal være noget, der er mere end det, alle andre gør, eller måske noget, der går en ny vej. Og den sidste er, at det skal være bevidst. Uanset om det er fra et videnskabeligt synspunkt, hvor du skal skalere det eller reproducere det sidst på dagen, passer det til Monday Night Brewings form, og det hjælper os med at fremme dialogen med håndværksøl ikke kun her, men inden for håndværksølindustrien.
(Udforske: 5 Knoxville bryggerier )
Hvis du er ny til øl, kan du undre dig over, om du kan stole på, at online ølanmeldelser er nøjagtige. Untappd-appen er blandt de populære anmeldelsessider, så jeg spurgte Peter, om anmeldelser påvirker den måde, han brygger på.
Alle siger til sig selv, at det ikke betyder noget - det gør det. Nu er vi i en tidsalder, hvor det er nemmere at være brutal bag et tastatur end personligt, han fortæller mig. Men at med vilje ikke se på dem er som at være bevidst stump, du er nødt til at se på det [som en brygger]. Det er et godt mål, hvis du stoler på de mennesker, der bruger det... Jeg har fået rigtig god feedback fra folk, der tager sig tid til at skrive bevidst konstruktiv feedback. Jeg har fået rigtig god retning.
bedste skotske ales
Jeg spurgte Peter, hvordan han reagerer på de negative anmeldelser. Han tilbyder ølelskere noget stof til eftertanke: Jeg ville ønske, at nogle mennesker tog mere hensyn til, hvad de sagde, bare fordi det kunne være virkelig sårende... Jeg ville ønske, at folk tænkte mere over, at der er mennesker bag dette.
Takeaway
Håndværksøl er ikke en handelsvare, som bryggere skaber øl med formål. Det er vigtigt at lære at genkende ølsmag, men at forstå, hvad bryggerens intentioner var, da han lavede øllet i din hånd, kan tilføje et helt nyt niveau til håndværksøloplevelsen.
Tanke 3: Håndværksbryggere er en del af kvarteret
Sarah Young er executive vice president og salgsdirektør for Atlanta's Wild Heaven Beer. (Wild Heaven Beer)Sarah Young, executive vice president og salgsdirektør for Atlanta's Wild Heaven Beer, ønsker at sikre, at den øl, du får i hænderne på en bar eller en ølbutik, smager så tæt på øl på bryggeriet som muligt. Sarah har investeret utallige timer i at engagere sig med detail- og restaurantejere og personale for at uddanne dem om Wild Heavens øl. De er en forlængelse af Wild Heaven, så hun vil sikre sig, at de er trygge ved at sælge deres produkt.
Hun ved, at folk, der er nye til håndværksøl, nemt kan blive overvældet i deres lokale pakkebutik, så hun sikrer, at Wild Heavens øl skiller sig ud på hylden.
Øl købes efter, hvordan etiketten ser ud. Hver anden stil af vores øl står alene som et kunstværk, siger hun. Hos Wild Heaven har hver dåse fantastiske kunstværker - meget forskellige - og når du kombinerer dem, ser de stadig ud til at passe sammen på en måde, hvor du kan se, at det er en Wild Heaven-øl.
En anden fantastisk funktion på hver dåse er beskrivelsen af hver øl. Det føles meget personligt.
(Besøg: Lokale håndværksbryggerier i nærheden af dig)
Når folk læser om øllet på dåsen, vil vi gerne kommunikere smag, som folk kan identificere sig med, siger hun. Deres mål er at holde deres øl tilgængelig.
motor række
Wild Heavens motto er Serve Your Neighbor, så det at være involveret i deres lokalsamfund har altid været utrolig vigtigt for Wild Heavens kerneværdier. Bryggeriet tilslutter sig organisationer som løbegrupper og dyreinternater, der deler deres virksomhedsværdier.
Takeaway
At værdsætte et bryggeri for deres dedikation til de samfund, de er en del af, er en vigtig grund til, at håndværksbryggere er en kraft for det gode. At sikre, at den øl, de serverer, er så frisk som muligt, er blot endnu en måde, hvorpå disse små virksomheder tjener offentlighedens bedste.
Uanset hvor eller hvordan du nyder håndværksøl, husk disse tanker fra bryggerimedarbejdere for at tilføje dybde til din overordnede værdsættelse.
Caroline King
Caroline King er skaberen og medværten for Bitch Beer Podcast, en podcast, der skal gøre håndværksølens verden mere kvindevenlig. Lige siden hun startede podcasten for over et år siden, har hun haft det sjovt med at lære alt, hvad der er at vide om håndværksøl, og hun elsker at kunne dele det med alle, der vil lytte.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
