Bryggeripuber og bryggerirestauranter elsker desserter med øl

Håndværksøl og dessert er en fænomenal parringsduo, der går langt ud over at drikke en chokolade stout sammen med en chokoladekage. Kreative kokke fortsætter med at finde lækre måder at tilføje øl til deres dessertopskrifter. Om det er

Blackwater Stout Brødpudding | Kantbrygning | Boise ID

Til denne rige brødbudding kl Kantbrygning Boise-lavet brioche er gennemblødt i mørk chokoladekanel og en cremet cremecreme. Al den klæbrige godhed er toppet med is-karamel og en hjemmelavet mørk chokoladesirup lavet med en reduktion af Blackwater Stout Edge Brewings Russian Imperial Stout.

(Relateret: CraftBeer.coms øl

Store rige og fyldige øl hjælper med at balancere sødmen af ​​desserter, siger Tony Knipe chefkok hos Edge Brewing Co. Chef Knipe foreslår også øl i belgisk stil med mere frugtbare desserter og IPA'er med supersøde og rige desserter.

butikkens tempe

Porter Chokolade Chunk Ice Cream | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH

I et forsøg på bæredygtighed sender Great Lakes Brewing Co. lavfyldte flasker til deres naboer på Mitchell's Homemade Ice Cream i stedet for at dumpe dem. Edmund Fitzgerald Porter flasker en prisvindende øl med chokolade og kaffenoter bruges til at gøre porter-chokolade-isen tilgængelig i brygpuben. Isen er også lavet med fairtrade mørk chokolade.

øl vin og ost

Chokolade irsk bilbombekage | Kollisionsbrygning | Longmont CO

Den smeltede chokolade stout kage på dette bil-inspirerede bryggeri er lavet med Midnight Ride chokolade hvede stout – en rig øl med smag af banan og en bitter humleagtig jordagtig finish lavet med belgisk chokolade malt. Kagen er toppet med en hjemmelavet Bailey's infunderet piskefløde og en chokoladesauce.

Chocolate Chip Cookie | Maui Brewing Company | Maui HI

Småkagen hos Maui Brewing Company er tilberedt med chokolade fra Valrona ved hjælp af en intens Manjari-chokolade. Den serveres varm med lokalt produceret hawaiiansk vaniljeis og to forskellige varme øl-infunderede saucer. Bikini Blonde karamelsaucen er en klassisk karamelsauce lavet med en reduktion af Mauis Bikini Blonde øl. Chokoladesovsen er lavet med en reduktion af bryggeriets Coconut Hiwa Porter brygget med ristet kokosnød.

(Mere: Bryggerier, hvor du også kan få din kage og drikke øl)

hvad er den mest populære spiritus

Terry Lynchs chefkok for Maui Brewing foreslår at parre lette desserter såsom sukkerkager med øl, der har noter af abrikos eller citron. Kokken Lynch siger, at parring af dristige smag også fungerer godt. Vores humleagtige citrusagtige IPA fungerer med en karamel æbletærte ifølge Lynch.

Beeramisu | Martin City Brewing | Kansas City MO

Martin City Brewing i Kansas City sætter et twist på en klassisk italiensk dessert ved at dyppe lag af ladyfingers i en belgisk Abbey Ale sammen med Kahlua og kaffe. Hver række småkager er kvælet med cremet mascarponeost sødet med pulveriseret sukker og et strejf af kakaopulver. Blandingen fordeles jævnt og klemmes mellem lag af de udblødte ladyfingers.

(Mere: Breweries Flex Creative Muscles tilføjer uafhængig forsegling til emballagen )

sort tirsdagsøl

Et parringstip fra Matt Moores ejer af Martin City Brewing Co.: Han siger, at en lettere øl, såsom en hvede, smager godt sammen med en jordbærcheesecake – især på varmere dage.

Special Brownie | Pig Minds Brewing | Machesney Park IL

Pig Minds Brewing er en brygpub, der har specialiseret sig i vegansk mad. Deres chokoladeagtige veganske brownie er blandet med chokolade og en 8% ABV Joe Daddy Imperial Coffee Stout, som er lavet med husets brændt kaffe. Den er overhældt med chokoladesirup og en jordnøddesauce og toppet med pulveriseret sukker. Til vores desserter har vi et par malt forward-øl, der passer bedst til dem, som Joe Daddy Imperial Coffee Stout Flap Jacks Maple Porter og vores Phil-Up Brown Ale siger Brian Endl ejer af Pig Minds Brewing.

(Opdage: Find bryggerier i nærheden af ​​dig )

Brandy Bread Pudding ved Wolf's Ridge Brewing | Columbus OH

Dire Wolf Imperial Stout tilsættes en klassisk karamelsauce, mens den opvarmer, og giver saucen en ristet chokoladesmag. Den sauce topper derefter den brandy-vædede brioche sammen med en æggesnaps-is brandy-kirsebærsyltetøj og kanel-valnød-crumble.

5 øl på 2 timer bac

Chokolade Stout Brownie | Emmett's Brewing Co. | Downers Grove IL

Brownien er lavet med Emmett's Cow Tipper en milk stout med noter af sødet espresso ristet chokolade og hints af karamel. Den er toppet med vaniljeis, en saltet karamel-peanut skør og en karameldryp.

Den uventede ingrediens i øl i disse desserter tilføjer et kreativt og personligt præg. Der er virkelig ingen bedre måde for en ølelsker at afslutte et måltid på end med en øl-infunderet dessert ideelt parret med en velsmagende håndværksøl.

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en række nationale publikationer, herunder VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis mere. Hun er en certificeret ølserver og har en vincertificering på niveau 1 med vinen

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.