Kredit: NelsonMapleton North Dakotas størrelse gør det til et utraditionelt valg for et håndværksbryggeri. Soveværelsessamfundets befolkning svæver omkring 1000 sjæle. Interstate 94 skærer et skår gennem gårdmarkerne, der omgiver den beskedne lille by. Et par chauffører stopper ved golfbanen eller tankstationen lige ved motorvejen, men de fleste flyver forbi til Fargo omkring 10 minutter østpå.
Det eneste andet drikkested i byen serverer lokalbefolkningen opvokset på udskiftelige indenlandske øl. De, der har en præference for et bestemt mærke, er ofte voldsomt loyale. Mange af dem er bygbønder fra de omkringliggende amter, som har indgået kontrakter med store bryggere i årtier. For dem er det bare en god forretning at bestille øl lavet med dit eget korn.[newsletter_signup_box]
Så hvordan sælger man håndværksøl i en makroølby? Og hvordan får du overskud i en lille by, når dit taproom har plads til 48 ad gangen? Hvis du er Drumconrath Brewing Company - som da det åbnede i 2017 var det første North Dakota-bryggeri, der opererede i en by med mindre end 1110 mennesker siden 1890 - ignorerer du tendenserne til at lave tilgængelig øl og konverterer de supplerende øldrikkere til én person ad gangen.
Placering betyder noget for Drumconrath Brewing Co.
Drumconrath Brewing Company 's ejer og brygger Sam Corr har en gave til at møde kunder, hvor de er både bogstaveligt og billedligt. Han etablerede butik i et 2160 kvadratmeter stort udhus i udkanten af byen, en flytning, der sparede ham for en bunke penge - at operere med så lidt gæld som muligt var et stort mål - og bragte ham tæt på I-94 og i vejen for en konstant strøm af pickupper, der forlader arbejdet sidst på dagen.
Det er omkring den mindst visuelt sexede placering, man kan forestille sig, men da den lokale økonomi er tungt for landbruget, er fremstillingskonstruktion og transport at kunne komme ind med mudrede støvler et vigtigt salgsargument.
(MERE: 2018 Sommer Craft Beers )
Når de funktionærer kommer hjem efter arbejde, stopper de også ind. Ølfans fra Fargo-metroen tager turen i weekenden, og stamkunderne har gjort onsdag aften-trivia til en ny lokal tradition. Tapperummet er kun 736 kvadratmeter, så folk ender med at lære hinanden at kende, uanset om de har tænkt sig det eller ej.
The Drum er mere som et sted at være social end en bar, siger Drumconrath Brewing Co. regulære Ryan Goodman.
420 sweetwater festival lineup
Det føles som 'Cheers', hvor han kender alle ved navn tilføjer andre trivia night regular Lance Getz.
Corr lader til at kende alles navn. Og jeg kan fortælle dig, hvem der kommer ind på hvilken dag på hvilket tidspunkt, og hvad de vil have, tilføjer han.
Tiltrækning af nye mennesker til at lave øl
Da han bliver bedt om at beskrive sit publikum, griner Corr.
Det lader til, at jeg ikke har andet end stamgæster, siger han. Jeg har ingeniører, jeg har autoreparatører og landmænd og rengøringsdamer, læger, advokater - stort set alle samfundslag. Det er ligesom den sandeste pub i området, hvor folk bare kommer og hænger ud. Alle er lige herinde. Du kommer ind, du har det godt og nyder øl.
(Opdage: Bryggerier i nærheden af mig )
Tappebrættet hos Drunconrath Brewing Co. Kredit: Alicia Underlee NelsonNår nye kunder insisterer på, vil de bare have en let øl tak (hvilket sker meget) Corr lytter og nikker eftertænksomt. Han overvejer deres smag og præferencer, og så skænker han dem normalt en prøve af sin let tilgængelige porter Alex the Greater Scottish Ale - Scottish Ale er generelt en øl, der omvender folk, siger Corr med fuld tillid - eller hans St. Patrick's Day märzen i stedet for. Corr er maltet Red ale i irsk stil flagskibet Ribbonman Red er den øl, mange af hans stamgæster nævner som deres indgang til håndværksøl. 
Han siger, at han aldrig dømmer folk for at kunne lide det, de kan lide. Men efter et par måneder i erhvervslivet udviklede han den superlette og imødekommende Dudwizer for at have det lidt snert og hjælpe makroøldrikkere med at tage et lille skridt ind i lokal øl.
Corrs umuligt sympatiske personlighed hjælper ham med at lokke tøvende øldrikkere ud af deres komfortzone. Han er skægget og kraftig, men projicerer en slags lakonisk hvermandscharme, der engang fik ølfestivaldeltagere til at tro, at han var den fyr, der var hyret til at slæbe øllet rundt.
Han er et af de mest oprigtigt søde mennesker, jeg har mødt, siger Drumconrath faste Jeff Salmonson. Og han får virkelig alle, der kommer derind, til at føle sig velkomne og helt sikkert føle, at du skal komme tilbage for at besøge.
Øge bryggekapaciteten og tilbyde nye ølstile
Når de kommer tilbage for at besøge, vil Corr være klar. Han tredoblede sin bryggekapacitet efter sit første år i erhvervslivet. Dernæst vil han opgradere sit system, så han kan udvide distributionen, da den nuværende produktion af taprum holder hans kølerum næsten tomt de fleste uger.
(Søge: Den uafhængige Craft Brewer Seal)
Han udvider sin kærlighed til malt-for-øl med en havregryn-IPA, der eksperimenterer med en super tør brut-IPA, og hans sommerhvede med lime og mango udkommer hver dag.
Og hvis du ikke har besøgt endnu, så fortvivl ikke. Du bliver en stamgæst på ingen tid.
Alicia Underlee Nelson
Alicia Underlee Nelson er en freelance skribent og fotograf, der dækker ølrejsekunstunderholdningshistorie og de seneste nyheder for Thomson Reuters Food Network USA Today Delta Sky Magazine AAA Living Magazine Midwest Living Beer Advocate trivago Matador Network og adskillige andre publikationer. Hendes første bog med titlen North Dakota Beer: A Heady History blev udgivet i 2017. Følg hendes eventyr på tværs af de amerikanske midtvestlige prærieprovinser i Canada og videre på prairiestylefile.com. Du kan også finde hende (og billeder af, hvad hun drikker) på Facebook Twitter og Instagram.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
