Det er åbningsdag hos det nye Historic Brewing Co. Barrel Bottle House i Flagstaff Ariz. Bordene er skubbet sammen i midten som Situationsrummet i Det Hvide Hus, der er oversået med sidste øjebliks projektrester. To fyre bag baren trækker ledninger rundt som slangebrydere, der forsvinder og så dukker op igen.
Et par unge medarbejdere sidder sammenkrøbet over et stigebord og tager opgørelse over håndværksøl fra hele landet, som er oplyst af en væg af kølekasser fyldt med endnu flere dåser og flasker. Søskende og medstiftere Johnny og Carole Kennelly går ind med poser mad og annoncerer en sen frokost.
banebrydende bryggeri
Johnny stopper for at sige hej og kører så tilbage til, hvor en bar holder en bunke rene håndklæder sammen under 20 skinnende ølhaner - ti for historiske øl og 10 for gæsteøl. Carole får en bid bøjet over en bærbar computer og tjekker sin huskeliste, indtil dørene åbner om fem timer. Det hele føles som alvorlige fremskridt.
Vi har brugt otte måneder på at planlægge dette forklarede Carole. En intim smags- og butikslokale med salg af mange forskellige øl har altid været en del af vores forretningsplan.
De har trukket tønder og tønder fulde af øl over fra deres produktionsanlæg i en industripark på tværs af byen. The Kennellys har taget springet fra et T-Rex-tema man-grotte bryggeri og taproom til en hip og happening Barrel Bottle House destination i downtown distriktet. Det føles som et godt sted at hænge ud. De planlægger at åbne et andet Barrel Bottle House i Phoenix i efteråret og et tredje i Tucson i begyndelsen af 2016.
Historisk Brewing Co. BesætningOver en prøveudtagning af øl serveret på en udskåret bog giver Carole et grin, da hun bliver spurgt, hvordan hun og hendes bror kom til at åbne et bryggeri. Mine forældre er iværksættere og har været i restaurant- og vinbranchen i 25 år. Da de solgte deres restauranter, ønskede de at støtte en anden virksomhed. Vi var klar til at åbne en anden vingård hun huskede. Men vores vinmager sagde: hvorfor vil du lave vin? I elsker øl.
Denne sandhed er åbenbar; deres øl er rigtig god en blanding af glat og bid alle de rigtige steder. Jeg prøvede tre af deres grundøl: Every Day Special en humle Altbier i tysk stil ; og Piehole Porter en brun pilsner brygget med kirsebær og vanilje.
tøer øl
Jeg var også i stand til at prøve tre sæsonbestemte tilbud:
Væggene på Historic Brewing Barrel Bottle House er udstyret med glasgengivelser af grundlæggerne, deres forældres bryggere og andre nøglemedarbejdere. Det er en form for historiefortælling, der antyder, hvad der adskiller dem - et brand, der er forpligtet til at ære familie og venner og støtte fællesskabet.
Folkene hos Historic Brewing Co. støtter et lokalt måltidsprogram og har betalt for 30.000 måltider gennem deres løbende donationer. De har også startet en byhave for at støtte bæredygtighed, som er støttet af seks studerende praktikanter fra det nærliggende Northern Arizona University.
Jeg tror, at Historic Brewing er kendt lige så meget for vores gode kultur og sans for legesyge som for vores øl sagde Carole.
John Mitchell
drake's the barn sacramento
John W. Mitchell har tjent fra sømand til administrerende direktør med stints som reporter og forfatter. Han er en publiceret forfatter og prisvindende fotograf. John er ejer af SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone, som - de fleste dage - elsker ham mere end sin hest. John er forfatter til romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
