I en nylig pressemeddelelse Brewers Association (BA) meddelte, at to ølstile er blevet tilføjet til deres ølstilretningslinjer, hvilket bringer det samlede antal anerkendte ølstile op på 142. De to tilføjede øltyper er grätzer en røget hvedeøl
I ånden af amerikanske håndværksøl tager bryggere udfordringen op og brygger disse sjældne ølstile, især grätzer.
Choc Beer Co. (CBC) hjælper med at genskabe berømmelse til grätzeren fra deres Krebs Okla.-bryggeri. Den traditionelle polske
definere b o c k
Udfordringen med at finde ingredienserne kan være en stor blokering i brygning af sjældne eller ude af produktion ales, men med lidt beslutsomhed og hjælp fra Shawn Scott var en polsktalende hjemmebrygger CBC i stand til at opspore en original grätzer
Den største kamp for grätzeren var at finde røget hvedemalt; men en CBC-kontakt kunne arbejde med Weyermann Specialmalt
hvad er en mexicansk pilsner
Originale grätzer-øl brugte typisk Nowotomyski-humle, en kultivar, der blev udviklet i midten af 1800-tallet, men
Flere andre små amerikanske bryggere laver grätzer bl.a Westbrook Brewing Company (WBC) af Mt. Pleasant S.C. WBC har en evne til at brygge hedengangne kommercielle øl fra Europa. Virksomheden brygger også en gose en sur øl lavet med koriander og salt og en lichtenhainer en røget malt sur øl, der ligner en Berliner weiss.
Innovationen hos amerikanske håndværksbryggere og Weyermanns vilje til at revitalisere et produkt har gjort grätzer-revitaliseringen mulig. Den formelle anerkendelse af disse sjældne og ældre stilarter vil hjælpe med at fremme bidragene fra amerikansk brygning og hjælpe med at genoprette en stil, der måske er gået tabt for altid.
halv hektar øl selskab
Andrew Kaczmarek er den nuværende Craft Beer Program Intern humle farmer ølskribent for Med Independent hjemmebrygger og studerende ved University of Colorado i sit sidste semester. Når han ikke forfølger humør som indfødt i Colorado, bruger han sin fritid på at stå på ski og campere eller cykle i Rocky Mountains.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
