Chris Ludacris Bridges og teamet på Chicken Beer, en ny lokalt fokuseret restaurant i Atlantas lufthavn. (Jeff Moore)Kendt for sin anerkendelse som verdens travleste lufthavn Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport har givet rejsende, der elsker ales pilsner og sydligt inspireret køkken et midlertidigt tilbagetog i slutningen af Concourse D før afgang - Kyllingeøl . For yderligere at booste de fede punkter ved dette spisested hylder dets navn skuespillerentreprenøren og megastjernerapperen Chris Ludacris Bridges' multi-platinalbum Chicken-n-Beer fra 2003, fordi han er medejer.
Chicken Beer restaurant har til formål at servere øl fra Georgia bryggere. (Jeff Moore)Et samarbejde med den kulinariske gigant Jackmont Hospitality Luda ønskede, at Chicken Beer skulle give den travle skare af flyvende globetrottere en madoplevelse, der svarer til sydens down-home køkken parret med bryggerier udelukkende hentet fra Georgias uafhængige håndværksbryggerier. I december 2016 åbnede dens døre til en 90-sæders operation baseret specifikt på Gate D5. Konceptet er blevet godt modtaget af både gourmander og især craft beer-fortalere.
( LÆSE: Sådan hoster du en flaskedeling )
Chicken Beer Beverage Director Ramsey Kashlan siger, at det er vigtigt for mig, at vi holder alt, hvad Georgia er lokalt. Vores hovedmål bag baren er at engagere alle vores gæster. For at gøre dette var vi nødt til at forstå, hvad de typisk ville drikke derhjemme, og få dem til at prøve noget nyt brygget i vores stat. For eksempel Vild himmel 's Emergency Drinking Beer har med succes svajet din typiske Bud Light-drikker, der venter på deres fly for at afgå. Han tilføjer Siden opdateringen af menuen i sidste måned har vi set en stor efterspørgsel efter Scofflaw Brewing ’s POG Kælder og Buer 'Usæsonbestemt pilsner.
Det er vigtigt for mig, at vi holder alt Georgien lokalt. Vores hovedmål bag baren er at engagere alle vores gæster. Ramsey Kashlan kyllingeøl
oskar blues hovedkvarter
For yderligere at tage afstand fra andre flydende tilbud i hele Hartsfield-Jackson Chicken Beer samarbejdede for nylig med førnævnte Arches Brewing Company ligger kun fem miles væk fra lufthavnen i Hapeville Georgia for at skabe Paths Across Bridges Barrel-Aged Russian Imperial Stout eksklusivt til restauranten. Paths blev uden hjørner lagret i otte uger i cabernet-fade, hvilket resulterede i en silkeagtig kompleks stout med noter af kaffe og mørk chokolade, der hældes ved en potent 10,8% ABV. Ekstremt begrænset, dens tønde var tom inden for en uge.
Ludacris ved utvivlsomt, hvordan man kommanderer kameraet og er en mestertekstforfatter, men hvor står han på øl? Luda er en stor fan af øl Kashlan oplyser. Han begrænser sig ikke til kun én stil. Typisk, uanset om han spiser her på Chicken Beer eller ude at spise et andet sted, vil han parre sin øl med entréen, så han sørger for, at han er bekendt med så mange smagsprofiler som muligt.
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Som afslutning på interviewet deler Kashlan en af sine foretrukne kyllingeøl-parringer. Jeg har arbejdet sammen med min chefkok Deandre Kitchen for at bestemme, hvilke øl jeg synes passer bedst til hvert måltid, siger han. Efter omfattende research - og dage med madkomaer - er en af mine favoritter [Creature] Comforts' Genvundet rug med vores kylling og vafler. Dette rav passer perfekt sammen med de lette smøragtige vafler og perfekt stegt kylling. Dette sammen med den søde bourbon ahornsirup er måden denne populære sydlige duo skal spises på.
Dennis Malcolm Byron (alias Ale Sharpton)
Dennis Malcolm Byron a.k.a. Ale Sharpton er en verdenskendt ølmyndigheds prisvindende journalistblogger (AleSharpton.com) vært og gourmand for fotografbegivenheder. Han har bidraget til mere end 20 magasiner og adskillige hjemmesider og rejser lidenskabeligt verden rundt for at dække, hvad han betegner som verdens bedste drik. Selvom han er indfødt New Yorker og alumne fra Cornell University, kalder han stolt Atlanta for sit hjem. Globetrot med ham på Twitter og Instagram .
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
