Big Elm Brewing Medstiftere Bill Heaton og Christine Bump sammen med bryggeren Henry Tirrell. (Big Elm Brewing)Big Elm Brygning i det sydvestlige Massachusetts har været åbent i Berkshires-regionen siden 2012. Mens de har brygget i årevis, siger parret bag Massachusetts-bryggeriet, at de er i en overgangsfase. De arbejder på at vende tilbage til deres rødder som et samfundsdrevet bryggeri.
Big Elm Brewings medstifter og administrerende direktør Christine Bump startede hjemmebrygning i 1993 som nybegynder ved Millersville University of Pennsylvania. Som hovedfag i kemi og en fan af øl prøvede hun en vens øl fremstillet på kollegieværelset og blev hooked.
I 2003 mødte hun Bill Heaton, mens hun arbejdede sammen kl Victory Brewing uden for Philadelphia. Efter et års arbejde sammen i et år begyndte de at date. Og de begyndte at drømme om at åbne en brygpub sammen. Deres kombinerede erfaring var komplementære: Bumps grad i kemi og træning ved og brygningscertificeringer supplerede Heatons baggrund inden for design og reklame. Bump forlod Victory for at studere brygning på Siebel Instituttets Doemans Academy i München, Tyskland. Efter det tidspunkt begyndte Bump og Heaton deres søgen efter den ideelle brygpub-placering og fandt den i Berkshires i det vestlige Massachusetts.
I 2005 åbnede grundlæggerne Pittsfield Brew Works i Pittsfield Massachusetts, den første brygpub i byen. Efter fem år med at drive den populære restaurant og starte en familie lukkede Bump and Heaton den for at fokusere på ølproduktion og åbning af et bryggeri.
kaskadisk betydning
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Opbygning af et samfundsdrevet bryggeri
Bumps vision var at skabe et samfundsdrevet bryggeri for at fejre det sted, de kalder hjem.
I 2012 åbnede Big Elm Brewing sine døre i Sheffield Massachusetts i det sydvestlige hjørne af staten. Navnet Big Elm er trukket direkte fra byens historie.
big grove solon iowa
Bryggeriets navn er inspireret af et 400 år gammelt elmetræ, der var vokset ned ad vejen fra bryggeriet. Før eksistensen af et rådhus i Sheffield ville beboerne samles under det massive træ, som siges at give skygge til hundredvis. Træet blev fældet i 1926 og er en kort køretur til hvor Big Elm Brewery ligger i dag.
Tapperummet på Big Elm er det bedste fra begge verdener for Bump og Heaton. Det giver dem et rum til at dele deres velsmagende bryg med offentligheden. Det giver dem også mulighed for at eksperimentere og skabe øl, der begejstrer dem uden omkostningerne ved en restaurant.
Big Elm Brewing vender tilbage til selvdistribution som en del af sin revitaliseringsplan. (Big Elm Brewing)Overgang til Big Elm Brygning
Efter tre års repræsentation af den største distributør af håndværksøl i Massachusetts så Bump og Heaton ikke den stigning i salget, de forventede, da de skiftede mærket til distribution i 2016.
boston red sox officiel øl
Over tid savnede medstifterne den forbindelse til fællesskabet, som de havde skabt i de første par år af virksomheden. For flere måneder siden gik de tilbage til selvdistribution, og ifølge Bump er de i det væsentlige ved at genopbygge deres forretning. Dette vil give dem mulighed for at servicere deres konti brygge øl, der fejrer regionen og vende tilbage til grundene til, at de åbnede bryggeriet.
Det er både skræmmende og spændende at gå tilbage til selvdistribution. Det er skræmmende, fordi vi i bund og grund går tilbage til år to i erhvervslivet. Det er spændende, fordi vi kommer til at genskabe forbindelsen til kunderne og repræsentere vores øl Bump korrekt.
( MERE: Trendy rosenøl når nye drikker )
Bump og Heaton har lanceret en GoFundMe kampagne og har nået ud til deres samfund for at hjælpe med at udfylde hullet. Provenuet fra drevet (med et mål på .000) vil have en kombineret anvendelse: til at købe et leveringskøretøj og driftskapital for at genintroducere mærket til det lokale marked.
I denne tid med spænding og forandring er fokus at relancere brandet med Berkshire-samfundet.
Vi har lavet nogle lækre styles i løbet af de sidste par år, som kun var tilgængelige på bryggeriet sagde Bump. Det vil være dejligt at dele disse nu med vores kunder.
sort pilsner
Stephanie Gravalese
Stephanie Gravalese er freelance mad- og rejseskribent, der deler sin tid mellem Berkshires i det vestlige Massachusetts og Albany NY. En elsker af håndværksøl og en amatør pastaia-i-træning Stephanie er altid vildt til at parre en ny bryg med noget frisk pasta.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
